Ikvienam ir patīkami vēsā dienā sasildīties ar krūzi sildoša karstvīna ar ingveru, it īpaši, ja to gatavo pats.
Pirmā karstvīna recepte parādījās senajā Romā, kur vīns netika uzkarsēts, bet tika liktas tikai garšvielas. Pirmo reizi karsto vīnu nobaudīja viduslaikos Ziemeļeiropas iedzīvotāji, pievienojot tikai vienu garšvielu - galangalu, sakni, kas pēc garšas un izskata atgādināja ingveru. Tradīcija pārdot karstvīnu Ziemassvētku tirdziņos aizsākās 18. gadsimtā un joprojām pastāv Eiropā. Un vislielāko popularitāti dzēriens ieguva Eiropas valstīs, kuras nevar lepoties ar siltu klimatu. Tās ir Skandināvija, Lielbritānija, Austrija un Vācija.
Karstvīna ar ingveru priekšrocības
Neviens neapgalvo, ka karstvīns ir noderīgs. Jebkurš sarkanvīns ir lielisks antiseptisks līdzeklis, kam piemīt pretmikrobu iedarbība, piepildot ķermeni ar vitamīniem, mikroelementiem un aminoskābēm.
Karstvīns ir lielisks līdzeklis pret bronhītu, gripu, pneimoniju, kā profilakses līdzeklis pēc hipotermijas un saaukstēšanās. Dzērienu ieteicams lietot fiziskas un garīgas izsīkuma gadījumā, lai atjaunotos pēc infekcijas slimībām, paaugstinātu interferona līmeni asinīs, stiprinātu un paaugstinātu imunitāti. Karstvīns iznīcina vīrusus un sasilda.
Mājas karstvīna recepte ietver daudzas dažādas garšvielas, kurām ir ievērojams pozitīvo īpašību buķete. Piemēram:
- Kanēlis tiek uzskatīts ne tikai par lielisku antioksidantu, bet arī sildošs efekts, iznīcina Helicobacter baktērijas un dažus sēņu veidus, kā arī labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
- Smaržīgo garšaugu, kanēļa un krustnagliņu aromāti nomierina, sniedz komforta un siltuma sajūtu.
- Muskatrieksts stiprina nervu un imūnsistēmu un ir noderīgs saaukstēšanās un depresijas gadījumā.
- Vaniļas aromāts stimulē sirds muskuļus un mazina kairinājumu.
- Kardamons, ingvers, melnie pipari, karijs, kurkuma - piemīt sildošas un tonizējošas īpašības un uzlabo asinsriti.
- Un, ja dzēriens satur apelsīnus, citronus vai melnās aronijas, kuras tiek uzskatītas par labiem antioksidantiem, tad jūs varat ievērojami paaugstināt C vitamīna līmeni.
Ingvera karstvīna bīstamās īpašības
Tā kā karstvīns satur alkoholu, vakarā nevajadzētu dzert vairāk par 2 glāzēm. Turklāt liels karstā vīna daudzums var izraisīt galvassāpes, un liels daudzums garšvielu - kuņģa darbības traucējumi. Tāpat nav ieteicams dzert karstvīnu bērniem līdz 18 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī cilvēkiem braukšanas laikā. Arī tiem, kas lieto kādas zāles.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 65 kcal.
- Porcijas - 5 glāzes
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sarkanvīns (daļēji sauss un sauss) - 1 litrs
- Apelsīns - 2 ķīļi
- Citrons - 1/4
- Ābols - 1/2 gab.
- Ingvera sakne - 1,5 cm.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Neļķe - 1 pumpurs
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
- Cukurs vai medus - pēc garšas un pēc vēlēšanās
Karstvīna pagatavošana ar ingveru
1. Ielejiet sarkanvīnu katliņā, kurā būs ērti to sildīt uz plīts. Ielieciet tam kanēļa standziņu, smaržīgos zirņus un krustnagliņu pumpuru.
2. Nomizojiet un sagrieziet ingvera sakni 2 daļās.
3. Nomazgājiet ābolu, nogrieziet pusi no tā, ko varat sadalīt daļās.
4. Nomazgājiet citronu un nogrieziet - gabaliņus.
5. Nomazgājiet apelsīnu un izgrieziet no tā 2 šķēles.
6. Ielieciet vīna katlā ābolu un citrusaugļus (apelsīnu un citronu). Ja vēlaties, varat pievienot arī medu vai cukuru.
7. Novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet vīnu līdz 70–80 grādiem uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet dzērienu 30-40 minūtes. Infūzijai varat izmantot termosu. Tad izkāš dzērienu un karstvīns ar ingveru ir gatavs!
Video recepte - kā pagatavot karstvīnu + bērnu versiju ar sulu:
