Vai vēlaties svaigus, saldus un kraukšķīgus cepumus? Vai šajā gadījumā tam noteikti jābūt noderīgam? Tad mājās gatavoti biezpiena cepumi, kas ir bagāti ar daudziem noderīgiem vitamīniem un mikroelementiem, būs lielisks risinājums.
Gatavo cepumu foto ar tēju Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pirmo reizi biezpiena cepumi parādījās apmēram pirms 10 tūkstošiem gadu. Tas tika izgudrots ar mērķi ilgstoši saglabāt ātri bojājošos piena produktu - biezpienu. Turklāt šādi konditorejas izstrādājumi arī lieliski piesātina ķermeni, dod enerģiju un spēku. Bet, lai iemācītos to pareizi pagatavot, jums jāzina daži noslēpumi.
- Cepumu galvenā sastāvdaļa ir biezpiens ar jebkuru tauku saturu. Nav ieteicams lietot granulētu biezpienu, jo graudi neļaus mīcīt mīkstu un elastīgu mīklu.
- Nelietojiet skābu biezpienu, tas nav piemērots cepumiem, jo raksturīgais skābums netiks noņemts pat ar cukuru.
- Ja biezpiena daudzums dominē mīklā, cepumi būs drupāki un kraukšķīgāki. Ja ir vairāk miltu, cepamie izstrādājumi izrādīsies nedaudz sausāki un cietāki.
- Ja vēlaties iegūt vairāk pūkainu biezpiena cepumu, tad biezpienu berzējiet caur sietu.
- Lai cepumiem piešķirtu īpašu garšu, pievienojiet dažādas konditorejas garšvielas: kanēli, kokosriekstu, muskatriekstu, sasmalcinātus riekstus, magoņu sēklas, šokolādes skaidiņas, vanilīnu, citrusaugļu miziņu. Jūs varat arī nedaudz tonēt mīklu ar pārtikas krāsvielām. Krāsainie cepumi noteikti būs hit.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 310 kcal.
- Porcijas - 40
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Milti - 500 g
- Sviests - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Cukurs - 5-6 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Soda - 1 tējk
Biezpiena cepumu gatavošana
1. Vienā traukā apvienojiet mīkstas konsistences sviestu, cukuru un sāli.
2. Sakuļ ēdienu ar mikseri un iecilā olu.
3. Sakuļ sastāvdaļas vēlreiz ar mikseri līdz viendabīgai masai. Šajā gadījumā eļļa mīklā šķirsies. Neuztraucieties, tā tam vajadzētu būt.
4. Pievienojiet biezpienu. Ja vēlaties, varat to iepriekš savīt caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt caur sietu.
5. Biezpienu sajauc ar pārējiem produktiem ar mikseri.
6. Tagad pievienojiet miltus. Bet dariet to pakāpeniski. Vispirms ielejiet vienu glāzi un mīciet mīklu ar maisītāju.
7. Tad pievieno vēl vienu glāzi miltu un ar rokām mīca mīklu, līdz tā kļūst elastīga, lai tā nelīp pie rokām. Atstājiet mīklu ledusskapī 30 minūtes.
8. Pēc šī laika izmantojiet rullīti, lai mīklu izrullētu 2–3 mm plānā kūkā. Saspiediet apļus uz tā ar īpašu kulinārijas formu vai parastu glāzi.
9. Salieciet saspiesto mīklu uz pusēm un vēlreiz uz pusēm. Tomēr to var atstāt apaļu vai izmantot jebkuru citu cepšanas trauku.
10. Ielieciet cepumus uz cepešpannas. Ja jūs izmantojat taukainu biezpienu, tad nevarat ietaukot cepešpannu, un, ja tā ir bez taukiem, pārklājiet to ar augu eļļu ar vārīšanas suku.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta biezpiena cepumus cept 20-30 minūtes.
12. Ļaujiet vārītām aknām labi atdzist. Ja vēlaties, varat to dekorēt ar cukura pulveri.
13. Pasniedziet mājās svaigus ceptus produktus ar svaigu tēju, kafiju vai glāzi piena.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpiena cepumus:
