Kā mājās pagatavot smilšu cepumus angļu valodā? TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Ēdienu gatavošanas padomi un smalkumi. Video receptes.
Angļu smilšu cepumi smaržo smaržīgi, drupināti, patīkami drupināt un izkausēt mutē. Bet, lai tas būtu patiešām garšīgs, jums jāzina daži smilšu mīklas gatavošanas noslēpumi un nianses. Tad ar cepšanu nebūs problēmu, un produkti izrādīsies veiksmīgi. Šis materiāls piedāvā ne tikai mīklas pagatavošanas smalkumus, bet arī visgaršīgākās TOP-4 receptes angļu smilšu cepumiem.
Ēdiena gatavošanas padomi un smalkumi
- Viss angļu smilšu cepumu noslēpums slēpjas sastāvā, kurā ietilpst liels daudzums sviesta ar cukuru un pilnīgi trūkst ūdens. Tad produkti ir drupināti, un būs patīkami strādāt ar pašu mīklu. Tas ir ļoti elastīgs, viegli velmējams un neplīst.
- Ņem miltus ar vidējo lipekļa vai lipekļa procentuālo daudzumu. Ja ir daudz lipekļa, ceptie izstrādājumi izrādīsies blīvi un nav vaļīgi. Attiecīgi un otrādi, ja ar to nepietiek, izrādīsies pretējs efekts.
- Pateicoties taukiem, smilšu mīkla izrādās eļļaina, maiga un drupināta. Tauki apņem miltus un neļauj tiem salipt kopā. Kā taukus izmantojiet jebkura tauku satura sviestu (82,5%, 72,5%). Ar margarīnu produktu garša būs pilnīgi atšķirīga, tāpēc labāk to neizmantot.
- Vēl viens svarīgs punkts smilšu mīklas gatavošanā ir ātrums. Tāpēc smilšu mīklas mīcīšana jāveic pēc iespējas ātrāk, it īpaši, ja istaba ir silta. Vispirms sajauciet sastāvdaļas ar nažiem vai dakšām, nepieskaroties rokām, lai sviestam nebūtu laika izkausēt, un pēc tam visu ātri dariet ar rokām.
- Ja jūtat, ka sviests kūst, un mīkla vēl nav gatava, ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtēm, iesaiņota plastmasā.
Lieldienu angļu cepumi
Tradicionālie angļu Lieldienu cepumi ir garšīgi un garšvielu un apelsīnu garšas pilni. Cepumi ir maigi un vienkārši kūst mutē. Tas gatavojas ļoti ātri, un jūs varat piešķirt tai jebkuru formu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g
- Kviešu milti - 250 g
- Garšvielas piparkūkām - 1 tējk (malts kanēlis, ingvers, muskatrieksts, piparu maisījums, kardamons)
- Olas - 1 gab. cepumu eļļošanai
- Cukurs - 100 g
- Ūdens - 2 ēdamk. cepumu eļļošanai
- Dzeltenums - 1 gab.
- Rozīnes - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
- Saldētas apelsīnu mizas - 1 ēdamkarote
Angļu Lieldienu cepumu gatavošana:
- Mīkstu sviestu ar cukuru sakuļ viendabīgā masā. Pievienojiet dzeltenumu un sāli.
- Izsijājiet miltus un sajauciet ar piparkūku garšvielām un sviestu.
- Rozīnes noskalo ar karstu ūdeni, nosusina, sasmalcina ar miltiem un pievieno mīklai.
- Smalki sagrieziet sukādes apelsīna miziņas un pievienojiet mīklai.
- Mīca elastīgu mīklu. Sākumā tas var sabrukt, bet zem roku siltuma tas kļūs paklausīgs.
- No mīklas izveidojiet kamolu un ievietojiet ledusskapī 2 stundas, lai sviests sasalst un mīkla sacietē.
- Atdzesētu mīklu izrullē desā un sagriež tāda paša biezuma gabaliņos, lai cepumi būtu apaļas paplāksnes. Vai arī izrullējiet mīklu 5-8 mm biezā kārtā un ar īpašiem griezējiem izgrieziet cepumus.
- Ielieciet sagataves uz cepešpannas.
- Rūpīgi sakuliet olu un ūdeni un ar cepamo suku notīriet cepumu augšpusi ar iegūto masu.
- Nosūtiet angļu Lieldienu cepumus cepšanai iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 10-12 minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai.
Earl Grey smilšu cepumi
Earl Grey smilšu cepumi ir tradicionāla angļu delikatese, kas tiek pagatavota ļoti ātri un ir neticami garšīga. Visi produkti ir pieejami, un recepte ir viegli izpildāma.
Sastāvdaļas:
- Mīkstināts sviests - 120 g
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Smalki samalta Earl Grey tēja - 1 ēdamkarote
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
- Cukura pulveris - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Earl Grey smilšu cepumu pagatavošana:
- Bļodā ielieciet mīkstu sviestu, vaniļu un sakuliet ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
- Pievieno pūdercukuru un sakuļ viendabīgā masā.
- Pievienojiet miltus, tējas lapas, sāli un vēlreiz sakuliet.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet tajā mīklu. Nospiediet to ar pirkstiem, lai iegūtu vienmērīgu slāni, kas pārklāj apakšu.
- Pārklājiet mīklu ar plastmasas plēvi un ievietojiet cepšanas lapu ledusskapī uz pusstundu.
- Tad nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 170 ° C un cepiet produktus 20-25 minūtes, līdz malas ir zeltainas un cepumi ir mīksti.
- Gatavos karstos cepumus sagriež kvadrātos un atdzesē. Ja vēlaties, pārklājiet ar glazūru.
Skotu smilšu kūkas
Smilšu kūkas ir ļoti aromātiskas un garšīgas. Ja vēlaties daudzveidību, pievienojiet mīklai piparkūkas vai ingveru.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 220 g
- Kukurūzas vai rīsu milti - 30 g
- Cukura pulveris - 100 g
- Sālīts sviests - 150 g
- Maltas žāvētas citrona miziņas - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Kā pagatavot skotu smilšu kūkas:
- Sajauc sviestu istabas temperatūrā ar sāli, pūdercukuru un sakuļ viendabīgā, pūkainā krēmā.
- Izsijājiet miltus un kopā ar citrona miziņu pievienojiet sviesta krēmam un berzējiet, līdz iegūstat smilšainu drupatu.
- Ielieciet drupatu apaļā formā, nospiediet uz leju un ar nazi zīmējiet līnijas.
- Nosūtiet cepumus cept cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes. Tam nevajadzētu pārāk tumšoties.
- Noņemiet gatavo kūku no veidnes un salauziet pa iecirtām līnijām.
Angļu rozīņu cepumi
Neticami smaržīgi angļu cepumi ar rozīnēm un bagātīgu vaniļas garšu ikdienas un svētku galdam. Tās struktūra ir krustojums starp smilšu un auzu pārslu delikatesi.
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Sviests - 100 g
- Skābais krējums - 0,5 ēdamk.
- Kartupeļu ciete - 300 g
- Milti - 2 ēdamk.
- Rozīnes - 1 ēdamkarote.
- Cepamais pulveris mīklai -1 tējk.
- Vanilīns - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Angļu rozīņu cepumu pagatavošana:
- Sakuļ olas ar mikseri ar sviestu un cukuru.
- Pievienojiet izsijātu miltu cieti, sāli un vanilīnu.
- Ielejiet skābo krējumu un cepamo pulveri.
- Ātri mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
- Rozīnes nomazgā, nosusina, pārkaisa ar miltiem un pievieno mīklai.
- Iemaisa rozīnes un liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Atdzesētu mīklu izrullē 0,5-1 cm biezumā un ar speciālām veidnēm izgriež mazus gabaliņus.
- Ielieciet produktus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu.
- Nosūtiet angļu rozīņu cepumus uz krāsni 150 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
