Kā pagatavot Nutella šokolādes krējuma saldējumu? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu par gatavošanu mājās. Sastāvdaļu kombinācijas. Video recepte.
Visbeidzot, vasara mūs lutina ar siltumu, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks atdzesēt desertus. Palutiniet sevi un savus mīļos ar mājās gatavotu gardu ēdienu un pagatavojiet mājās gatavotu šokolādes krējuma saldējumu Nutella saskaņā ar zemāk esošo recepti. Neticami bagātīga šokolādes garša ar blīvu un samtainu saldējumu. Viendabīgs, bez ledus graudiem, ar spilgtu šokolādes krāsu. Tas ir patiess prieks. Turklāt šo burvību nav tik grūti sagatavot. Un, kā zināms, mājās gatavots saldējums ir daudz garšīgāks un veselīgāks par iegādāto. Šādu saldējumu var dot bērniem, nebaidoties par produkta sastāvu, jo tajā nav nekā kaitīga. Protams, jūs varat iegādāties labas kvalitātes saldējumu, taču tā cena ir kosmiska.
Ikviens mājās var pagatavot lielisku ledus desertu. Galvenais ir ievērot visus noteikumus un izvēlēties dabiskas sastāvdaļas. Turklāt jūs varat pagatavot šādu delikatesi pat bez īpašas saldējuma pagatavošanas ierīces un veidnēm. Galvenais, lai būtu saldētava.
Šajā receptē es gatavoju saldējumu no Nutella šokolādes pastas, tāpēc garša izrādījās ļoti bagāta. Tomēr var izmantot tumšo šokolādi. Turklāt saldējumam var pievienot vaniļu, sīrupus, augļus, ogas, ievārījumu, riekstus, garšvielas un medu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 529 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus laiks sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 300 ml
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Olas - 3 gab.
- Nutella šokolādes pastas - 100 g
Soli pa solim pagatavojiet Nutella šokolādes krējuma saldējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Olas nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un salauž čaumalas. Ielejiet saturu katliņā, lai netraipītu traukus, jo tad maisījums tiks uzkarsēts tajā pašā katliņā.
2. Olas pārlej ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz pūkainai un baltai krāsai, lai rafinētie graudi saplīst.
3. Ielejiet krējumu olu maisījumā un ar mikseri sakuliet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Paņemiet saldējuma krējumu ar tauku saturu vismaz 33%, lai tie labi sakultu. Tad saldējums iznāks īpaši maigs. Ja vēlaties krējumu aizstāt ar pienu, tad ņemiet tikai kvalitatīvu un pilnpienu, nevis atšķaidītu. Atšķaidīts piens ir labi, bet pēc tam tas ilgstoši jāuzkarsē, lai iztvaikotu liekais ūdens. Jums būs jāmeklē pilnpiens, taču būsiet pārliecināts, ka mājās gatavots saldējums izrādīsies garšīgs. Ja izmantojat pienu, pievienojiet nedaudz sviesta. Lai gan tam ir atšķirīga garša, un tas desertam piešķirs dzeltenīgu nokrāsu. Starp citu, jūs varat izmantot kazas pienu, tas ir tikpat trekns kā krējums. Vienīgais, ka tam ir specifiska smarža.
4. Uzlieciet katliņu ar ēdienu uz plīts un uzkarsējiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, neļaujot vārīties.
5. Kad maisījums ir karsts, ievieto tajā Nutella šokolādes pastas. Nutella vietā var ņemt ne tikai tumšo šokolādi, bet arī pienu. Bet tad saldējums, protams, būs mīkstāks, bet arī saldāks. Tāpēc samaziniet cukura daudzumu.
6. Turpiniet maisījuma karsēšanu, regulāri maisot, lai pilnībā izšķīdinātu nutella. Tajā pašā laikā masu nedrīkst uzvārīt. Ja tas sāk vārīties, olas var saritināties, uz virsmas parādīsies putas, un deserts nedarbosies. Ir ļoti svarīgi savlaicīgi noņemt maisījumu no uguns.
7. Atstājiet katlu atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc atdzišanas saldējumam varat papildus pievienot svaigas avenes. Kopā ar šokolādi deserts būs neticami garšīgs. Var pievienot arī kokosriekstu skaidiņas, banānu biezeni, piparmētru sīrupu.
8. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, sakuļ to ar mikseri apmēram 1-2 minūtes un lej plastmasas traukos vai īpašās saldējuma veidnēs. Jūs varat arī pagatavot saldējumu porcijās, izmantojot silikona smalkmaizītes.
Nosūtiet saldējumu atdzist ledusskapī -15 ° C temperatūrā. Tajā pašā laikā periodiski, ik pēc 1-1, 5 stundām, sakuliet masu ar maisītāju. Kad kļūst neiespējami to pārspēt, atstājiet saldējumu pilnībā sasalst. Uzraugiet saldētavas temperatūru, lai tā nebūtu zemāka par -14 ° C, ārkārtējos gadījumos temperatūru var pazemināt līdz -18 ° C.
Mājas saldējumu pareizajā temperatūrā var uzglabāt līdz 2 mēnešiem. Vienlaikus atcerieties, ka delikātam desertam temperatūras starpība ir kaitīga, tāpēc bieži neizņemiet to no saldētavas, lai vēlāk to atkal ievietotu. Pretējā gadījumā tas var pasliktināties. Saldējumu labāk pagatavot nelielās porcijās.
Šāds šokolādes saldējums iepriecinās saldo zobu ar savu neparasto smalko garšu un īpašo maigo tekstūru. Pasniedzot virsū šokolādes skaidiņas, zemenes, cepumu vai riekstu skaidiņas.
