Kārums svētku un ikdienas galdam - zemeņu saldējums bez krējuma mājās. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Deserta pagatavošanas noslēpumi. Video recepte.
Saldējums ir iecienīts kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Bet rūpniecisks produkts ir sagatavots ar kaitīgām krāsvielām, konservantiem un citām piedevām. Ja vēlaties ēst tikai veselīgu saldējumu un mēģināt neēst treknu pārtiku, šodien es jums pastāstīšu recepti, kā mājās pagatavot mājās gatavotu zemeņu saldējumu bez krējuma. Tas ir lielisks deserts visai ģimenei. Tas īpaši patiks tiem, kas seko skaitlim un nelieto augstas kaloritātes pārtikas produktus.
Šī recepte izmanto tikai 3 sastāvdaļas: zemenes, cukuru un olu baltumus. Labs sastāvs bez papildu biezinātājiem, konservantiem un nesaprotamām piedevām. Šāds gards un skaists mājās gatavots deserts noteikti tiks apēsts uzreiz.
Šādu kārumu ir ļoti viegli pagatavot pašam. Vienkāršas gatavošanas darbības un parastās sastāvdaļas pārliecinās jūs, ka deserta pagatavošana ar savām rokām ir ļoti vienkārša. Šajā receptē tiek izmantotas zemenes, taču, izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot kārumu ar citiem augļiem un ogām. Izvēlieties tos pēc savas gaumes un pagatavojiet popsicles sev un saviem mīļajiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes aktīva darba, plus laiks sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
- Zemene - 250 g
- Cukurs - 50 g
- Vistas olu baltums - 1 gab.
Soli pa solim zemeņu saldējuma pagatavošana bez krējuma, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet zemenes sietā un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Novietojiet tos uz kokvilnas dvieļa, lai nožūtu ogas. Šai receptei ņemiet jebkādus augļus: saburzītus, pārgatavojušos, sulas utt. Tā kā ogas joprojām tiks sasmalcinātas ar blenderi. Galvenais ir neņemt sabojātos un sapuvušos. Tas tikai sabojās gatavā ēdiena garšu.
Šai receptei varat izmantot saldētas zemenes. Vienkārši izņemiet to no saldētavas un nedaudz atkausējiet, lai ogas atdalītos viena no otras. Vai arī noskalojiet tos ar vēsu ūdeni šim nolūkam.
2. Norauj kātiņus no katras ogas, ja uz augļiem ir bojāti plankumi, izgriez tos, lai neizmestu visu ogu. Ievietojiet zemenes dziļā bļodā, lai pagatavotu saldējumu.
3. Pievienojiet zemenēm cukuru. Jūs varat pielāgot cukura daudzumu pēc savas patikas (atbilstoši norādītajām proporcijām saldējums būs mēreni salds).
4. Iegremdējiet blenderi pārtikas traukā un sasmalciniet visu līdz vienmērīgai biezeņa konsistencei.
5. Nomazgājiet olas, viegli izlauziet čaumalas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
6. Ievietojiet olu baltumu zemeņu biezenī. Dzeltenumi receptei nav vajadzīgi, tāpēc izmantojiet tos citai receptei vai iesaldējiet saldētavā, kur tie tiks saglabāti, nezaudējot kvalitāti 3 mēnešus.
7. Iegremdējiet blenderi pārtikā un visu labi sakuļ. Pateicoties olbaltumvielām, masa ievērojami izgaismosies. Ja vēlaties, lai saldējuma struktūra būtu viendabīga, pēc vēlēšanās zemeņu biezeni var izkāst caur sietu.
Lai mājās gatavotu saldējumu padarītu aromātiskāku bez tā, varat pievienot vanilīnu vai vaniļas cukuru, apelsīnu vai citronu sulu. Šai pamatreceptei varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, riekstus, sasmalcinātas šokolādes gabaliņus,
8. Neiekaisīto zemeņu saldējumu izklāj speciālajā saldējuma automātā. Ja nē, vienkārši ievietojiet desertu plastmasas traukā vai jebkurā citā saldētavas formiņā. Tam piemērotas arī silikona smalkmaizītes, formiņas no tām viegli noņemamas, izrādās porcijās un izskatās skaisti.
Nosūtiet popsicles bez krējuma uz saldētavu, lai sasalst 3-4 stundas. Bet pēc apmēram stundas izņemiet trauku un sakuliet saturu ar blenderi vai labi samaisiet ar dakšiņu. Vēlreiz ievietojiet to saldētavā turpmākai dzesēšanai. Tas tiek darīts tā, lai masa vienmērīgi sasalst, neveidojoties kristāliem. Saldēšanas cikla laikā periodiski atkārtojiet putošanas vai maisīšanas procedūru. Pēdējo reizi saldējums būs ļoti ciets, to būs grūti pat salauzt ar karoti.
Saskaņā ar šo recepti mājās gatavots zemeņu saldējums bez krējuma izrādās lielisks: tas ir maigs, gluds, vidēji salds un ar bagātīgu zemeņu garšu. Pasniedziet porcijās bļodās, izrotājiet ar svaigām zemenēm, piparmētru, sasmalcinātu šokolādi vai iecienītāko sīrupu. Šāds gards deserts ir lieliski piemērots karstā vasaras dienā.
Uzglabājiet saldējumu saldētavā zem slēgta vāka, lai izvairītos no smakas.
