Žāvēti burkāni ir ļoti ērti. To var izmantot pirmajiem ēdieniem, desertiem, ceptiem izstrādājumiem un citiem. Atkarībā no tā, kādam izstrādājumam ir plānots, tas tiek sagatavots dažādos veidos. Šajā pārskatā galvenā uzmanība ir pievērsta burkāniem, kas sasmalcināti plānās sloksnēs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Burkāni ir neaizstājams dārzenis gremošanas normalizēšanai, novēršot ARVI - lielisku antiseptisku līdzekli, kas samazina vēža risku un priekšlaicīgu ādas novecošanos. Dārzeņi satur gandrīz visas mūsu ķermenim nepieciešamās vielas. Tāpēc atbilde uz jautājumu “uzkrāt to ziemai vai neuzkrāt”, atbilde ir acīmredzama - obligāti “jā”. Sakņu kultūru var sagatavot vairākos veidos: sasaldēt, konservēt un žāvēt. Šajā pārskatā mēs uzzināsim, kā to sagatavot, izmantojot pēdējo metodi.
Pareizi žāvētas burkānu saknes saglabā gan krāsu, gan svaigu smaržu. Ja jūsu plauktā ir burka žāvētu burkānu, tad ievērojami samazinās sagatavošanās darba laiks kulinārijas šedevru pabeigšanai. Kad burkānu sloksnes ir zupā, gaļas sautējumā, mīklā utt., Tās iztaisnojas un iegūst sākotnējo izskatu. Žāvētas burkānu pārslas vai gredzenus var uzskatīt par diētas čipsiem, kurus var patērēt tāpat. Turklāt visi vitamīni un minerālvielas tiek saglabāti žāvētos dārzeņos, un svaigas sakņu kultūras līdz pavasarim zaudē daļu no "stratēģiskās rezerves". Vēl viens patīkams brīdis - sauso burkānu šķēlīšu kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā svaigiem dārzeņiem, savukārt garša ir diezgan patīkama.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 219 kcal.
- Porcijas - 100 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes sagatavošanas darbam, 2 stundas žāvēšanai
Sastāvdaļas:
Burkāni - 2 gab. (liels izmērs)
Kā pagatavot žāvētus burkānus:
1. Burkānus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sakņu kultūru nomizo ar speciālu nazi dārzeņu mizošanai. Šāds nazis ļauj minimāli nogriezt mizu, atstājot vairāk dārzeņu mīkstuma.
3. Sarīvē burkānus. Izmantojiet virtuves kombainu vai korejiešu burkānu rīvi, lai salmiņi būtu jauki, plāni un gari.
4. Burkānu skaidas liek uz cepešpannas vienmērīgā kārtā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem un nosūta sakņu dārzeņus nožūt. Tajā pašā laikā turiet kameras durvis nedaudz atvērtas, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju. Jūs varat arī dabiski izžāvēt dārzeņu, atstāt to dzīvoklī sausā vietā un pēc 1-2 dienām tas izžūs. Nu, protams, jūs varat izmantot saules staru priekšrocības.
5. Jebkurai žāvēšanas metodei griezumus vairākas reizes pagrieziet, lai vienmērīgi izžūtu. Glabājiet žāvētus burkānus stikla traukā zem vāka sausā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot žāvētus burkānus.
