Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu ir zupu klasika. Šis ir bagātīgs, sātīgs un garšīgs pirmais ēdiens aukstām dienām. Gatavosimies?
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lēcas ir pākšaugu dzimtas augs. Mūsu valstī šī brīnišķīgā kultūra nav populārākais produkts, tomēr pieprasījums pēc tās arvien pieaug. Tas ir garšīgs, veselīgs un no tā tiek gatavots daudz ēdienu, t.sk. un gatavo zupas. Un kombinācijā ar gaļas sastāvdaļām, piemēram, cūkgaļas ribiņām vai cūkgaļas vēderu, iznāk apbrīnojami garda zupa. Jā, un gatavošana ir diezgan ātra, vienkārša un nav dārga. Šī zupa būs lieliska iespēja ģimenes pusdienām un vakariņām.
Atšķirībā no citiem pākšaugiem, lēcas nav nepieciešams iepriekš iemērc, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu. Tajā pašā laikā tajā ir pilnībā ietvertas visas priekšrocības - lieliska garša, priekšrocības un aromāts. Produkts satur daudz olbaltumvielu, kompleksus ogļhidrātus, dažādas minerālvielas un vitamīnus. Un īpaši patīkami ir tas, ka lēcas neuzkrāj kaitīgus elementus un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Tāpēc nav ieteicams atstāt novārtā tik vērtīgu produktu.
Zupas pagatavošanai var izmantot jebkura veida lēcas: sarkanu, zaļu, melnu, brūnu, dzeltenu. Bet šeit jāpatur prātā, ka ātrākais gatavošanas process ir sarkans un brūns, un ilgāk - zaļš, jo tas vārās daudz lēnāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 108 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 500-600 g
- Lēcas - 350 g
- Kartupeļi - 1 gab. (liels)
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 3-4 zirņi
Lēcu zupas gatavošana ar kūpinātām cūkgaļas ribiņām
1. Nomazgājiet lēcas un ievietojiet vārīšanas katlā. Sīpolu nomizo un pievieno lēcām. Ievietojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Ielejiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un ielieciet to ugunī. Uzvāra, pazemina temperatūru, uzliek vāku un turpina gatavot.
2. Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus 2-3 daļās. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos.
3. Nekavējoties nosūtiet dārzeņus, lai tos pagatavotu katliņā. Palieliniet siltumu līdz maksimālajam līmenim, uzvāra un atkal uzliek nelielu liesmu.
4. Cūkgaļas ribiņas sagriež gabalos, lai katrai būtu kauls.
5. Iemērciet ribiņas dārzeņu katlā. Uzvāra.
6. Turpiniet gatavot zupu, līdz visi dārzeņi ir maigi un maigi.
7. Noņemiet ribiņas no pannas un ievietojiet dārzeņu masu bļodā. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu ēdienu.
8. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu, kas līdzīga kartupeļu biezeni.
9. Atgrieziet dārzeņu biezeni un kūpinātas cūkgaļas ribiņas katliņā un vēlreiz uzvāra. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
10. Tureenos lej gatavu biezeņa zupu, katrā porcijā ieliec pāris ribiņas un pasniedz. Pēc garšas šķīvī var ieliet skābo krējumu vai krējumu, vai pārkaisīt ar rīvētu sieru. Ir ļoti garšīgi izmantot šo pirmo ēdienu ar krekeriem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot lēcu biezeņa zupu.
