Uz gaļas vai dārzeņu buljona zirņu zupas ir bagātīgas un sātīgas, vienmēr garšīgas un veselīgas. Zirņu zupa ar cūkgaļas ribiņām nav izņēmums.
Pirmie ēdieni - zupas, borščs, sautējumi tiek gatavoti gandrīz katrā ģimenē. Atnākot mājās no skolas vai iegriežoties pusdienās, pirmā lieta, ko mēs, visticamāk, izvilksim no ledusskapja, ir zupas katliņš. Mūsu ģimene mīl zirņus jebkurā formā. Kā augu olbaltumvielu avots tas ir neaizstājams. Bagātā zirņu zupa pati par sevi ir garšīga un veselīga, bet, ja to vārīsit uz cūkgaļas ribiņām, garša būs tāda, ka nevienu nevelciet aiz ausīm! Pagatavosim kopā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 143 kcal.
- Porcijas - 3 šķīvji
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 300 g
- Sausie šķeltie zirņi - 1 glāze
- Ūdens - 2 litri
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
- Zaļie
Soli pa solim vāriet zirņu zupu uz cūkgaļas ribām - recepte ar fotoattēlu
1. Lai zupa būtu lieliska, zirņus vajadzētu iepriekš iemērc. Tam vajadzētu stāvēt ūdenī vismaz 3-4 stundas, bet es visbiežāk ieberu zirņus nakti, un no rīta tas ir gatavs lietošanai. Jūs varat arī pagatavot zupu uz saldētiem zirņiem.
2. Lai zupa būtu aromātiskāka un bagātāka, apcep sīpolus ar burkāniem. Dārzeņus iepriekš nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sagatavojiet buljonu. Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens un vāra līdz vārīšanai, noņemot putas. Sāliet buljonu, pievienojiet dažus melno piparu graudus un lauru lapas, lai iegūtu garšu. Tā kā gaļa atrodas uz kauliem, mēs to gatavosim vismaz stundu.
4. Ielieciet zirņus gatavā buljonā. Pēc vairākām stundām ūdenī tā piepampusi. Pagatavojiet zirņus apmēram 40 minūtes. Ja jūs nolemjat lietot vasaras preparātus un zupā ievietot saldētus zirņus, gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 15 minūtēm.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz pannu.
6. Kad zupā esošie kartupeļi ir mīksti, pievienojiet cepamo. Gatavojot, noteikti izmēģiniet to. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārklājiet gatavo zupu un ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes pirms pasniegšanas.
7. Nu, tas arī viss! Zirņu zupa uz cūkgaļas ribām ir gatava. Mēs sagriežam zaļumus un pasniedzam ar skābo krējumu.
8. Bagātīgu, sātīgu zupu jau lej bļodiņās. Aromāti izklīst pa visu māju, aicinot ģimeni pie galda.
9. Aicinām izmēģināt zirņu zupu ar cūkgaļas ribiņām. Labu apetīti visiem!
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot zirņu zupu:
2. Zirņu zupa ar cūkgaļas ribiņām un tomātiem:
