Saldējums ir pirmais produkts, ko iegādājamies, iestājoties karstām vasaras saulainām dienām. Es iesaku to vairs nedarīt, bet gan iemācīties to pagatavot mājās patstāvīgi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldējums ir viens no iecienītākajiem kārumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šim desertam var būt dažādas garšas atkarībā no tā, kādas piedevas tam pievienotas. Piemēram, saldējumu var pagatavot ar šokolādi, kafiju, vaniļu, karameļu, augļiem, ogām, riekstiem, piparmētrām utt. Bet nez kāpēc dažiem šķiet, ka saldējuma pagatavošana pašiem ir ļoti apgrūtinošs bizness. Šī iemesla dēļ daudzas mājsaimnieces dod priekšroku to iegādāties veikalos. Bet tas tā nebūt nav! Mājas saldējumu var pagatavot patstāvīgi un pat bez īpaša elektriskā saldējuma ražotāja.
Šajā pārskatā es ierosinu iepazīties ar olu krējuma saldējuma pagatavošanas recepti. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz krēmu, kas patīk visiem bez izņēmuma. Bet visbiežāk mēs to izmantojam kūku mērcēšanai, un šodien uz tā pamata gatavosim saldējumu! Šim saldējumam ir ļoti daudz kaloriju, tādēļ, ja jūs skaitāt kalorijas, atstājiet šo jautājumu vēlāk. Galu galā produkta garša un krēmveida struktūra ir atkarīga no tauku daudzuma, un šeit to ir daudz. Pārtika ar zemu tauku saturu nedarbosies kā smalkas struktūras vietā iegūst ledus kristālus, no kuriem saldējums kā smiltis kraukšķinās uz zobiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 257 kcal.
- Porcijas - apmēram 1, 2-1, 3 kg
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes, plus laiks atdzesēšanai un sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l
- Sviests - 250 g
- Olas - 3 gab.
- Kviešu milti - 2 ēdamkarotes bez augšas
- Cukurs - 150 g
- Vanilīns - paciņa (11 g)
Kā pagatavot krējuma saldējumu:
1. Ievietojiet olas vārīšanas katlā un pievienojiet tām cukuru. Tādējādi būs ērtāk pagatavot produktus, nekur nepārvietojot olu masu.
2. Sakuļ olas ar mikseri līdz biezai masai. Tiem vajadzētu kļūt gaisīgiem, putojošiem un izplesties.
3. Tad sakultajām olām pievieno miltus.
4. Vēlreiz labi samaisiet sastāvdaļas. Pēc miltu iejaukšanās krāšņums un apjoms nedaudz samazināsies.
5. Tad olu masā ielej pienu. Tam vajadzētu būt istabas temperatūrā, tāpēc vispirms izņemiet to no ledusskapja.
6. Novietojiet katlu uz plīts un ieslēdziet vidēja siltuma iestatījumu.
7. Nepārtraukti gatavojiet ēdienu, maisot ar putojamo slotiņu vai karoti, lai tie neliptu pie dibena un neveidotos kunkuļi. Tiklīdz masa sāk sabiezēt un pacelties, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Tad pievieno vaniļas cukuru un sviestu istabas temperatūrā. Turpiniet maisīt ēdienu, līdz eļļa ir pilnībā izkususi un sadalīta pa visu.
8. Atstājiet saldējumu atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārnesiet to uz plastmasas trauka un ievietojiet saldētavā.
9. Glabājiet saldējumu saldētavā, līdz tas sacietē. Tajā pašā laikā ik pēc pusstundas samaisiet sastāvdaļas. Ja vēlaties, nedaudz sasalušajai masai varat pievienot jebkādas aromatizējošas piedevas, piemēram, sasmalcinātus riekstus, vārītas magoņu sēklas, kokosriekstu, sasmalcinātu šokolādi utt.
Pasniedziet gatavo saldējumu uz desertu galda. To ir ļoti garšīgi lietot kopā ar cepumiem, bezē, konjaku, sukādēm, žāvētiem augļiem, sīrupiem, ievārījumiem utt.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot saldējuma krēmus.
