Viegli uz vēdera, bet diezgan sirsnīgs. Aromāts ir smaržīgs, garša pikanta. Dārzeņi ir mīksti, bet stingri un nav ūdeņi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu par pikantu baklažānu gatavošanu cepeškrāsnī. Video recepte.
Visu gadu šo brīnišķīgo iegareno zili violeto dārzeņu var redzēt veikalu plauktos. Iepriekš baklažāni bieži tika cepti. Bet garšīgs gardums pārvērtās par treknu, ne veselīgu ēdienu ar kancerogēnu pārpilnību. Jo cepot baklažāni absorbē daudz eļļas. Bet modernās tehnoloģijas ir pavirzījušās uz priekšu, nodrošinot mums milzīgu daudzumu ļoti funkcionālu aprīkojumu: krāsnis, plītis, mikroviļņu krāsnis, multivarkā, dubultā katls. Un kopā ar viņiem parādījās jaunas un interesantas receptes. Cepeškrāsnī cepti pikanti baklažāni, iespējams, ieņem vienu no augstākajiem popularitātes līmeņiem. Šis ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas labi sader ar daudzām sastāvdaļām.
Cepeškrāsnī baklažānus var pagatavot vismaz katru dienu ar dažādām iespējām, kamēr tiem nekad nebūs garlaicīgi. Baklažāni paši ir piemēroti sabalansētam uzturam, jo tas ir arī vērtīgu vielu avots. Cepeškrāsnī augļi neuzsūc eļļu un citus taukus, tāpēc ēdiens izrādās ļoti noderīgs. Saskaņā ar šo recepti pat visnopietnākā mājsaimniece var pagatavot baklažānus, jo tos ir gandrīz neiespējami sabojāt.
Skatiet arī to, kā pagatavot baklažānu mīklā, ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- Sumakh - 0,5 tējk
- Sinepes - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Dārzeņu vai olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Ķimenes - 0,5 tējk
- Sausais vīns - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet pikantu baklažānu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Izvēlieties dziļu trauku, kurā atradīsies visi baklažāni, un ielejiet tajā sojas mērci.
2. Tad pievieno vīnu. Vīns var būt lētākais.
3. Tālāk ielejiet augu eļļu.
4. Aiz sviesta liec sinepju karoti.
5. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Karstos rūgtos piparus nomizo no sēklām, jo tie satur lielāko daļu asuma un smalki sakapā. Pievienojiet marinādei ķiplokus un piparus.
6. Mērcei pievieno ķimenes, sumaksu, melnos piparus.
7. Mērci labi samaisa.
8. Noņemiet kātiņu no baklažāna, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Augļus sagriež gareniski 3-4 gredzenos un katru sadala vēl 4 gabalos. Šajā posmā jums ir jāatbrīvojas no baklažānu rūgtuma. To var izdarīt, izmantojot sāli divos veidos: sausā un mitrā. Šīs detalizētās receptes var atrast vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu. Šajā gadījumā šāda darbība jāveic tikai ar nobriedušiem baklažāniem, jo piena augļi nesatur rūgtumu.
9. Nosūtiet baklažānus uz marinādes trauku un labi samaisiet, lai pārklātu katru kodumu. Ja jums ir brīvs laiks, baklažānus varat atstāt marinēšanai.
10. Ielieciet baklažānus uz cepešpannas un sāli.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta pikanto baklažānu pusstundu cepšanai. Gatavus baklažānus pasniedziet karstu ar ceptu steiku vai jebkuru citu sānu ēdienu vai atsevišķi. Tie var būt daļa no siltiem salātiem. Tie ir arī garšīgi pēc atdzesēšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus baklažānus cepeškrāsnī.
Saistīts raksts: Ceptu baklažānu recepte cepeškrāsns mērcē
