Kārums svētku un ikdienas galdam - salāti ar cukini, gaļas un dārzeņu konserviem mājās. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Cukini ir viens no populārākajiem zemas kaloritātes dārzeņiem. No tā gatavo ratatouille, sautējumu, ikrus, lecho, pankūkas, kūkas … Bet visbiežāk viņi gatavo priekšdarbus ziemai. Protams, katrā pieliekamajā ir burciņa konservētu cukini. Aukstajā sezonā jūs atverat burku ar vissmalkāko delikatesi un jūtat vasaras smaržu. Šāda konservēšana būs lieliska neatkarīga uzkoda un papildinājums daudziem ēdieniem. Es ierosinu pagatavot gardus salātus ar cukini konserviem - prieks no maigās garšas noteikti ir garantēts.
Šis vienkāršais ēdiens ir viena no Olivjē salātu vienkāršotajām versijām, bet ar īpašu garšu. Tā kā salāti ar cukini, gaļas un dārzeņu konserviem ir balstīti uz tiem pašiem kartupeļiem, olām un majonēzi. Bet desu receptē aizstāj ar vārītu gaļu, gurķu konservus - ar svaigiem kornišoniem un cukini konserviem. Ja vēlaties spēlēties ar pazīstamu produktu garšu un pagatavot neparastu ēdienu, tad piedāvātie salāti būs nedaudz neparasti. Tas izrādās sirsnīgs un svaigs. Tas ir lieliski piemērots gan kā sānu ēdiens, gan kā neatkarīgs ēdiens. Trauks ir ideāli piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 145 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes sagriešanai, plus laiks ēdiena vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi formas tērpos - 3 gab.
- Svaigi gurķi - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Majonēze - mērcei
- Konservēti cukini - 150 g
- Vārīta gaļa (jebkura) - 200 g
- Cieti vārītas olas - 3 gab.
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim salātu pagatavošana ar cukini, gaļu un dārzeņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Dārzeņu salātiem labāk ir izmantot konservētas jaunas cukini, kas ir nedaudz lielākas par gurķi. Viņu garša ir ļoti maiga, ar nelielu riekstu garšu, un āda ir ļoti plāna. Vēl viena jauna dārzeņa priekšrocība ir mazas sēklas, kuras gandrīz nav pamanāmas gatavos salātos. Lai gan receptei derēs jebkuri konservēti cukini. Ja cukini ir lieli vai sasmalcināti, un sēklas ir pārāk lielas un mīkstas, tad nepievienojiet tās salātiem, izmantojiet tikai blīvu un kraukšķīgu mīkstumu.
Tātad, ielieciet konservētas cukini smalkā sietiņā, lai iztukšotu visu sālījumu. Tos labi nosusina ar papīra dvieli un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Svaigus gurķus nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina ar kokvilnas dvieli, nogriež galus un sagriež kubiņos ar 0,5 cm malām.
3. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet ar dvieli, smalki sagrieziet un pievienojiet traukā ēdienam.
4. Receptei ņem jebkuru gaļu, galvenais, lai tā būtu liesa bez tauku slāņiem. Derēs vistas krūtiņas, tītara fileja, teļa gaļa un citas šķirnes. Iemērciet izvēlēto gaļu katlā ar verdošu ūdeni, sāli un vēlreiz uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētā gaļas veida. Kad tas ir uzvārījies, izņem to no buljona un atdzesē. Bet, ja jums ir laiks, labāk to atdzesēt buljonā, tāpēc tas būs sulīgāks. Pēc tam sagrieziet gabaliņos vai satveriet to un pievienojiet bļodā kopā ar ēdienu. Neizlejiet buljonu, bet izmantojiet to pirmā ēdiena pagatavošanai.
5. Iemērciet olas traukā ar aukstu ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz mērenam un vāriet 8-10 minūtes. Pēc tam pārnes tos ledus ūdenī un atdzesē. Nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos.
6. Vāra kartupeļus uniformās un atdzesē. Lai to izdarītu, iemērciet mazgātos bumbuļus katliņā, piepildiet ar ūdeni. Apkaisa ar sāli un uzvāra. Samaziniet temperatūru līdz zemākajam līmenim un vāriet kartupeļus ar vāku apmēram 20 minūtes. Bet gatavošanas laiks ir atkarīgs no bumbuļu lieluma. Tāpēc pārbaudiet gatavību, caurdurt kartupeļus ar nazi. Ja tas nāk viegli, tad augļi ir gatavi.
Tad izņemiet kartupeļus no verdoša ūdens un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Nomizo bumbuļus un sagriež kubiņos.
7. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, sāli un pievienojiet majonēzi ar jebkuru tauku saturu. Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs no majonēzes tauku satura.
8. Samaisiet salātus ar cukini konserviem, gaļu un dārzeņiem un atdzesējiet ledusskapī. Pasniedziet to atsevišķi vai izmantojiet kā pildījumu tartletēm, pankūkām, plānam lavaša rullim utt.
Ja vēlaties, spilgtumam traukā varat pievienot vārītus vai ceptus burkānus vai korejiešu stila burkānus. Tie, protams, nedaudz mainīs gatavā ēdiena garšu, taču tas no tā nekļūs sliktāks.
