Visizplatītākā tradicionālā recepte ir plānas pankūkas ar pienu. Kā tos cept, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzas nepieredzējušas mājsaimnieces pankūku gatavošanas mākslā nezina, kā pagatavot plānās pankūkas pienā, lai tās izrādītos smalkas, skaistas un mīkstas. Ja jūs piederat šai kategorijai, tad šī recepte ir paredzēta jums.
Mīklu pienā plānām pankūkām mīca līdz šķidrā skāba krējuma konsistencei, lai tā viegli izplūst no karotes, vienlaikus nelejot kā ūdens, bet ātri nosedzot pannas dibenu. Tādējādi pankūkas kļūs plānas un gludas. Tradicionāli piena pankūku mīklā ielej dārzeņu vai kausētu sviestu. Tas novērš pielipšanu, kas papildus rada skaistu porainu tekstūru pankūkās. Turklāt, lai pankūkas būtu ne tikai garšīgas, bet arī mežģīņotas, arī pannas kvalitāte ir svarīgs punkts, lai nekas pie tās neliptu. Tiek uzskatīts, ka ideāla izvēle ir čuguna panna, taču derēs arī mūsdienu keramikas pannas.
Plānas pankūkas ar pienu ēd kopā ar skābo krējumu, ievārījumu vai citām piedevām. Turklāt tajos var ietīt dažādus pildījumus: gaļu, aknas, biezpienu, vistu, sieru, sarkano ikru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 223 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Milti - 200 g
- Augu eļļa bez smaržas - 3-4 ēdamkarotes
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas
Soli pa solim plānu pankūku pagatavošana pienā (klasiskā recepte), recepte ar fotoattēlu:
1. Maisīšanas traukā ielejiet pienu, augu eļļu un iesitiet olu. Pievienojiet cukuru un sāli.
2. Saputojiet šķidrās sastāvdaļas līdz gludai un gludai.
3. Ielejiet miltus šķidrā pamatnē un izsijājiet caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli. Tas padarīs pankūkas maigākas un plānākas.
4. Mīciet mīklu līdz gludai bez gabaliņiem. Pārbaudiet tā konsistenci: izgrieziet porciju un ielejiet atpakaļ bļodā, mīklai vajadzētu viegli plūst.
5. Labi uzkarsē pannu un ieziež dibenu ar augu eļļu vai speķa gabalu, lai pirmā pankūka neliptu. Turklāt šo procedūru var izlaist, skrejlapas nelīp pie apakšas. Pēc liekšķeres ņem daļu mīklas un lej pannā. Ātri apgrieziet, lai tas vienmērīgi izkliedētos pa visu dibenu.
6. Cepiet pankūku no vienas puses 2-3 minūtes līdz zeltainai un apgrieziet to uz otru pusi, kur cep tikpat ilgi līdz gaiši zeltaini brūnai. Gatavās pankūkas liek kaudzītē viena virs otras un katru ieziež ar sviestu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plānās pankūkas pienā.
