Ieprieciniet savus mīļos ar maigākajām piena karbonādēm, pasniedziet tos ar sulīgiem dārzeņu gabaliņiem. Šīs būs 100% vakariņas!
Kā pagatavot karbonādes, kurām būs visaugstākais punktu skaits? Ir neliels noslēpums. Šajā gadījumā palīdzēs parasts piens. Un tagad mūsu priekšā ir ne tikai cūkgaļa, bet arī garšīgi maigi un sulīgi piena cūkgaļas karbonādes! Vai tādas pašas sulīgas karbonādes var pagatavot no vistas vai teļa gaļas? Protams, lai gan nevienu citu gaļas veidu nevar salīdzināt ar cūkgaļu. Lai karbonādes izrādītos pirksti, šim ēdienam izvēlieties gaļu no lāpstiņas, šķiņķa vai muguras. Karbonādes, kas izgatavotas no tik garšīga gaļas gabala, nebūs sausas, bet izrādīsies maigas un sulīgas.
Skatiet arī tvaicētu cūkgaļas karbonādes recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 250 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 0,5 kg
- Piens ar augstu tauku saturu - 200 ml
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Citas garšvielas (paprika, rozmarīns, timiāns) - šķipsniņu katra
- Ola - 1 gab.
- Kviešu milti - 100 g
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim piena karbonādes sagatavošana pēc receptes ar fotoattēlu
Cūkgaļas mīkstumu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež pirksta lieluma šķēlītēs. Neaizmirstiet, ka gaļa jāsamazina tikai pa šķiedrām: tikai šajā gadījumā karbonādes izrādīsies sulīgas un maigas. Ar āmuru viegli sakuļ katru cūkgaļas gabalu no abām pusēm.
Apvienojiet cukuru, sāli un aromātiskās garšvielas. Cūkgaļas marinēšanas maisījums ir gatavs.
Katru karbonādi vienmērīgi apkaisa ar garšvielu maisījumu abās pusēs.
Atstājiet karbonādes marinēties vismaz 10-15 minūtes.
Karbonādes pārlej ar pienu tā, lai tās būtu pilnībā pārklātas ar šķidrumu. Šajā posmā jums jāņem piens ar visaugstāko tauku saturu, ideālā gadījumā labāk ir izmantot pilnu mājas pienu. Atstājiet karbonādes 1, 5-2 stundas. Periodiski pagrieziet tos, maisot. Laikā, kad gaļa atrodas pienā, tā absorbēs gandrīz visu šķidrumu, uzbriest un kļūs ļoti mīksta.
Pirms cepšanas katru cūkgaļas karbonādi apviļā miltos.
Un uzreiz iemērciet olu noslaucītājā.
Jums jācep piena karbonādes karstā pannā labi sakarsētā augu eļļā. Tiklīdz katra karbonādes puse ir ēstgribu brūna, noņemiet gaļu no uguns.
Pasniedziet aromātiskus un maigus piena karbonādes ar jebkuru sānu ēdienu, lai gan svaigi salāti vai grilēti dārzeņi, protams, ir prioritāte. Garšīgas piena karbonādes, kas kūst mutē, ir gatavas iepriecināt jūsu viesus ar savu garšu. Labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
Mīksto karbonādes noslēpums
