Aknu pagatavošanai ir milzīgs recepšu skaits, šodien es piedāvāju vēl vienu no tām - sautētus kartupeļus ar aknām pienā. Šādi pagatavojot aknas, subprodukti kļūst sulīgi, maigi un garšīgi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Aknas ir pārtika, kas bagāta ar vitamīniem, olbaltumvielām un taukiem. Subprodukti ir lieliski sagremojami, tāpēc tos ieteicams lietot pieaugušajiem un bērniem. Dažiem cilvēkiem nepatīk aknas to garšas vai smaržas dēļ. Bet sautēti kartupeļi ar aknām pienā ir ēdiens, kas visus šī subprodukta nemīlētājus pārvērtīs par aktīviem tā ēdājiem. Tā kā blakusprodukts izrādās mīksts, delikāts, ar pikantu maģisku aromātu. Šis lētais un ātrais karstais ēdiens ir ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Šis ir neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešami nekādi papildinājumi. Ja vien jūs nevarat pasniegt svaigu dārzeņu salātus. Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot jebkuras aknas: liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu, tītaru … Ēdiena sautēšanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās šķirnes.
Ēdiens izrādās garšīgs ne tikai aknas, bet arī sautēti kartupeļi, pateicoties kuriem ēdiens ir sātīgs un barojošs. Tas ir maigs, mīksts un aromātisks, galvenais ir ņemt labi vārītas bumbuļu šķirnes. Un pats dzēšanas process ir patīkams un viegls. Galu galā ir minimāla aktīva līdzdalība, tāpēc pat iesācējs kulinārijas speciālists var pagatavot maltīti!
Skatiet arī to, kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļu iesmus ar speķi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 259 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab. atkarībā no bumbuļu lieluma
- Sāls - 2/3 tējk
- Teļa aknas - 400 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielu maisījums (jebkurš) - 1 tējk
- Piens - 250 ml
Soli pa solim sautētu kartupeļu gatavošana ar aknām pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet aknas, sagrieziet plēves ar vēnām un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Katliņā vai pannā uzkarsē eļļu un liek aknas. Cepiet aknas nedaudz uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Cepumu burkā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Samaisiet sastāvdaļas uz vidējas uguns un vāriet apmēram 10 minūtes.
5. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem un pievienojiet iecienītākās aromātiskās garšvielas un garšaugus. Man ir itāļu garšaugu maisījums.
6. Ielejiet pienu katliņā, lai tas pārklātu visu ēdienu.
7. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru līdz minimumam un kartupeļus ar aknām uz lēnas uguns vāra zem vāka 1 stundu. Ja jums patīk, ka kartupeļi ir ļoti vārīti, vāriet ēdienu 2 stundas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas aknas ar kartupeļiem, sautētiem pienā.
