Viegli sālīti tomāti ir otrā populārākā vasaras raža pēc viegli sālītiem gurķiem. Un kā tos pagatavot, jūs uzzināsit šodien šajā rakstā.
Receptes saturs:
- Viegli sālītu tomātu gatavošanas smalkumi un nianses
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tomāts ir vasarīgs, saulains un dzirkstošs dārzenis. Vasaras sezonā tai ir īsta saules garša. Protams, tomāti ir lielisks papildinājums un svaigiem, bet marinētiem tomātiem ir arī sava ievērojama fanu auditorija. Bet, pirms turpināt gatavošanas recepti, apskatīsim visas sālīšanas procesa smalkumus.
Viegli sālītu tomātu gatavošanas smalkumi un nianses
- Lai tomāti būtu sālīti labāk un ātrāk, pirms sālīšanas ar koka irbulīti vēlams tos sasmalcināt vairākās vietās un pie kātiņa, vai veikt izcirtņus.
- Dažreiz, lai panāktu vislabāko efektu, tomātus sālot, pārgriežot tos uz pusēm.
- Nebaidieties lietot daudz sāls, jo, pateicoties ādai, tomāti uzņems tik daudz sāls, cik nepieciešams.
- Viegli sālītus tomātus uzglabā ledusskapī vai pagrabā 1-6 ° C temperatūrā.
- Lai tomāti netiktu sapelējuši un skābi, sālījumā nepieciešams ielej sinepju pulveri, kas atšķaidīts ar degvīnu. Alternatīvi, tomātam virsū varat ievietot degvīnā un sinepēs iemērcētu lupatu.
- Jūs varat sālīt jebkuru tomātu: sarkanu, brūnu, zaļu. Tomēr nav vērts vienlaikus sajaukt dažādas šķirnes, jo tomātu gatavošanas laiks ir atšķirīgs.
- Lai tomāti tiktu uzglabāti līdz Jaunajam gadam, tiem jābūt sālītiem plastmasas mucās, nerūsējošā tērauda traukos vai lielās burkās. Glabājiet tomātus vēsā vietā: rudenī ledusskapī vai pagrabā, ziemā - uz balkona.
- Lai tomātu āda nesaplaisātu vai neplaisātu, nelejiet tiem verdošu ūdeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 13 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes gatavošanai, 2 dienas sālīšanai
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1 kg
- Dilles - ķekars
- Dilles lietussargi - 8 gab.
- Jāņogu lapas - 8 gab.
- Ķiploki - 8 gab.
- Lauru lapa - 8 gab.
- Piparu zirņi - 8 gab.
- Melnie piparu graudi - 8 gab.
- Karstie sarkanie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 2 ēdamkarotes
Viegli sālītu tomātu gatavošana
1. Uzkarsē ūdeni, pievieno sāli un labi samaisa. Ļaujiet sālījumam nedaudz ievilkties un atdzist, jo tomātus nevar pārlej ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā to miza saplaisās.
2. Burkas apakšā novieto mazgātās dilles, dilles lietussargus, jāņogu lapas, lauru lapas, smaržīgos piparus un melnos piparus un nomizotus ķiplokus.
3. Nomazgājiet tomātus un cieši ievietojiet burkā. Tomēr nespiediet tos pārāk daudz, lai tie neplīstu.
4. Tomātiem virsū atkal liek tādas pašas garšvielas kā burkas apakšā (dilles, diļļu lietussargi, jāņogu lapas, lauru lapas, smaržīgie pipari un melnie pipari, ķiploki). Virsū uzkaisa arī nedaudz asus sarkanos piparus. Tomātus pārlej ar sālījumu, aizver burku ar vāku un nosūta uzglabāšanai uz ledusskapi. Pēc divām dienām tomātus var ēst.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot viegli sālītus tomātus.
