Apsveriet gardu soli pa solim recepti ar sautētu kartupeļu fotoattēlu ar vistas fileju pienā un sinepēs. Mājputnu gaļa kļūst mīksta, kartupeļi ir drupani un aromātiski, un pats ēdiens ir ļoti sulīgs un apmierinošs. Video recepte.
Sautēti kartupeļi ar vistu nav diētiskākā, bet garšīgākā kombinācija. Maltītes skaistums ir salīdzinoši īsais gatavošanas laiks. Dārzenis pēc 30 vārīšanas minūtēm sasniedz maigumu, un vistas gaļai pietiek ar to pašu laiku. Šķiet, ka sautējuma kombinācija ar kartupeļiem jau sen ir pieradusi. Bet, ja tie paši produkti tiek vārīti pienā, tad daudzi būs pārsteigti, dzirdot par šādu ēdienu. Turklāt, ja mēs bieži garšojam kartupeļu biezeni ar pienu, tad vistas gaļa ar piena produktiem, no pirmā acu uzmetiena, šķiet dīvaina. Bet ir daudz receptes, kur gaļa un kartupeļi tiek cepti, vārīti vai sautēti pienā. Tā kā gaļa ar šo termiskās apstrādes metodi kļūst ļoti maiga un sulīga. Šodien es ierosinu pagatavot sautētus kartupeļus ar vistas fileju pienā un sinepēs.
Šo ēdienu var pagatavot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī, tas labi darbosies arī multivarkā. Piena fermenti mīkstina gaļas šķiedru, padarot to daudz maigāku. Un kombinācijā ar augsto temperatūru un izdalīto gaļas sulu piens sabiezē un nedaudz karamelizējas, pārvēršoties pikantā mērcē. Tā rezultātā ēdiens izrādās daudz apmierinošāks, barojošāks un garšīgāks. Gatavošanas tehnoloģija neatšķiras no sautētiem kartupeļiem ar citu mērci. Šo ēdienu pagatavot ir pavisam vienkārši. Ar to var tikt galā jebkurš iesācējs pavārs. Tas būs lielisks ēdiens mājas pusdienām vai vakariņām visai ģimenei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Piens - 300 ml
- Sāls - 1 tējk
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Vistas fileja - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Lauru lapa - 3 gab.
Soli pa solim sautētu kartupeļu pagatavošana ar vistas fileju pienā ar sinepēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistas fileju un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet pārtikas plēvi un sagrieziet gaļu vidēja izmēra gabaliņos. Sildiet augu eļļu neplīstošā pannā vai pannā. Ielieciet tajā vistas gabaliņus un uz karstuma, nedaudz virs vidējas, pagatavojiet gaļu līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot. Šis process prasīs apmēram 10 minūtes. Nav nepieciešams nogādāt putnu gatavībā, jo tas vēl būs sautēts. Tas ir tikai nepieciešams, lai tas būtu pārklāts ar zeltaini brūnu garozu, kas aizzīmogos visu sulu iekšpusē.
2. Pievienojiet gaļai pannā nedaudz piena, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nosūtiet to uz gaļas katlu. Samaisiet, pievienojiet sāli un melnos piparus.
4. Atlikušo pienu lej katliņā, lai tas pārklātu ēdienu, bet tam vajadzētu sautēties, nevis vārīties. Tāpēc piena daudzumam jābūt mērenam.
5. Pievienojiet ēdienam lauru lapu, smaržīgos piparus un sinepes.
6. Uzvāra ēdienu, samazina temperatūru līdz minimālajam līmenim un apmēram pusstundu zem vāka sautē kartupeļus ar vistas fileju pienā ar sinepēm. Sautēšanas laiks ietekmēs kartupeļu un gaļas konsistenci. Jo ilgāk ēdiens tiek sautēts, tas kļūst mīkstāks. Kartupeļi sadalīsies, un gaļa sadalīsies šķiedrās. Ja jūs vēlaties redzēt veselus gabaliņus šķīvī, tad pietiek ar trauka pagatavošanu 30 minūtes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētus kartupeļus ar vistu.
