Rozā lasis! Veselīgi, garšīgi un, pats galvenais, par pieņemamu cenu. Tas ir daudzu budžeta zivju ēdienu pamats. Viens no šiem, es šodien dalīšos ar jums - sālīts rozā lasis.
Receptes saturs:
- Rozā laša priekšrocības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Rozā lasis pats par sevi ir nedaudz sauss un liess. Tomēr, ja jūs izmantojat šo sālīšanas metodi, jūs atklāsiet sulīgu un maigu zivi, kas garšo kā cēls lasis! Tas ir sagatavots pietiekami ātri, un pēc stundas jūs varat to nobaudīt.
Rozā laša priekšrocības
Es domāju, ka visi zina, cik noderīgas ir zivis, kas pieder lašu ģimenei. Šie zivju veidi ir lasis, forele, čum lasis, lasis, rozā lasis, omuls, sīga un citi. Ja savā uzturā iekļaujat lašu dzimtas pārstāvju ēdienus, varat atjaunot ādu, uzlabot gremošanas traktu un stiprināt nervu sistēmu.
Rozā lasis satur visu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim, tas ir, gandrīz visu periodisko tabulu.
- Vitamīni PP - normalizē kuņģa -zarnu trakta un nervu sistēmas darbu.
- B12 - ir atbildīgs par nervu šķiedru attīstību un sarkano asins šūnu veidošanos.
- Kobalts - palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā.
- Jods - kontrolē enerģijas rezerves, palielina garīgās spējas, mazina aizkaitināmību un hronisku stresu.
- Nātrijs - normalizē ūdens vielmaiņas un asinsrites sistēmas darbu.
- Polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, Omega-3, ir visvērtīgākais jaunības vitamīns, jo tas ir atbildīgs par novecošanās procesu.
- Fluorīds - pretojas kariesam, ir atbildīgs par kaulu metabolismu un asinsrades procesu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 zivs
- Gatavošanas laiks - 2-2, 5 stundas
Sastāvdaļas:
- Rozā laša liemenis - 1 gab.
- Sāls - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 tējk
- Rafinēta augu eļļa - 4-5 ēdamk.
Sālīta rozā laša gatavošana
1. Ja zivju liemenis ir sasalis, tad nav vērts to pilnībā atkausēt, jo saldētas zivis ir vieglāk sagriezt. Tāpēc, kad zivis ir atkausētas līdz vietai, kur tās var sasmalcināt, noņemiet galvu, asti, ādu un atdaliet grēdu. Jums vajadzētu atstāt divas filejas, kuras labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Jūs varat sālīt zivis gan filejā, gan sagriezt šķēlēs. Šī ir jūsu izvēle.
2. Pagatavojiet sāls šķīdumu ar cukuru. Tam vajadzētu būt ļoti intensīvam.
3. Ielejiet rafinētu augu eļļu piemērotā sālīšanas traukā un apkaisa ar sāls šķīdumu.
4. Ievietojiet rozā laša filejas, bagātīgi apkaisa ar fizioloģisko šķīdumu un apkaisa ar augu eļļu.
5. Tad dari to pašu ar otro fileju - sezonu ar sāli un eļļu. Ja jūsu zivju fileja ir sagriezta šķēlēs, tad sāliet to slāņos, pārlejot ar augu eļļu. Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet ledusskapī vienu stundu. Pēc šī laika izmēģiniet zivīm sāli. Ja jums liekas, ka tas jau ir pietiekami sālīts, tad noskalojiet to ar tekošu ūdeni, ievietojiet jaunā traukā un pārlejiet nedaudz augu eļļas. Uzglabājiet zivis ledusskapī līdz 3-4 dienām. Pasniedzot galdā viegli sālītu rozā lasi, varat to nedaudz apkaisīt ar citrona sulu.
Skatiet arī video recepti, kā marinēt rozā lasi.
