Saldumu cienītājiem noteikti patiks rauga mīklas rullītis ar ievārījumu, un mājsaimniecēm patiks ātra tā pagatavošanas recepte. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Smaržīgas, saldas, pūkainas maizītes, kliņģeri, pīrāgi, pīrāgi … gatavoti no rauga mīklas savaldzinās visizvēlīgāko un izsmalcinātāko gardēžu. Un kombinācijā ar ēstgribu saldu pildījumu rauga mīklas maizes izstrādājumiem vispār nav konkurentu. Rauga mīklas ruļļa pagatavošana. Kā pildījumu var izmantot jebko. Tie ir pagatavoti saldi tējas un uzkodu bāriem ar sāļu pildījumu. Tie ir pildīti ar malto gaļu, sautētiem kāpostiem, ceptām sēnēm ar sīpoliem, magoņu sēklām, rozīnēm, biezpienu, ogām, augļiem utt. Rauga mīklas ruļļi ir garšīgi ar jebkuru pildījumu. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot rauga mīklas rullīti ar ievārījumu.
Receptei varat izmantot jebkuru ievārījumu, kas ir pieejams un vairāk pēc jūsu gaumes. Šoreiz man ir aprikožu ievārījums, bet iepriekš es to darīju ar ķiršu, bumbieru un aveņu. Galvenais nosacījums ir tāds, ka tam jābūt biezam, lai cepšanas laikā tas neizplūst uz cepešpannas un nesāktu degt. Recepte pati par sevi ir nepretencioza, mīkla tiek pagatavota ātri, un ceptas preces ir ļoti garšīgas. Sulīgs, gaisīgs, salds rauga rullītis ar ievārījuma pildījumu būs lielisks variants tējas dzeršanai visai ģimenei un jebkura svētku galda dekorēšanai. Ikviens var izveidot šo nepretenciozo saldo burvību savā virtuvē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 375 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 100 ml
- Augu eļļa - 30 ml
- Ievārījums - 200 g
- Piens - 150 ml
- Sausais raugs - 11 g
- Olas - 1 gab.
- Milti - 2 ēdamk.
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
Soli pa solim rauga mīklas ruļļa pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Mīklas mīcīšanas traukā ielej siltas, apmēram 37 ° C, dzeramo ūdeni.
2. Pievieno olu pienu, cukuru, vaniļu un raugu. Labi samaisiet, lai raugs pilnībā izšķīst. Sildiet pienu arī līdz 37 ° C. Tā kā raugs sāk darboties tikai siltā vidē. Pirms vārīšanas izņemiet olas no ledusskapja, lai tās sasildītos līdz istabas temperatūrai. Pretējā gadījumā tie būs auksti no ledusskapja un atdzesēs piena un ūdens temperatūru, kas slikti ietekmēs raugu.
3. Ielejiet miltus, kas izsijāti caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Tātad rullītis būs mīkstāks un gaisīgāks. Ielejiet arī augu eļļu. Mīca mīklu un atstāj siltā vietā uzrūgt 1 stundu. šajā laikā tā apjoms dubultosies.
4. Mīklu ar rullīti izrullē plānā taisnstūra kārtā 5-7 mm un uzklāj ievārījumu. Uz visām mīklas malām atstājiet brīvu malu bez ievārījuma.
5. Salieciet mīklas malas uz augšu un sarullējiet. Rullīti liek uz cepešpannas ar šuvi uz leju, apslaka ar sviestu, lai tas kļūst zeltaini brūns, un liek uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī uz 40 minūtēm. Pirms rauga mīklas ruļļa griešanas un pasniegšanas uz galda, vispirms atdzesējiet cepšanu, tad produkts labi saglabās savu formu.
Skatiet arī video recepti, kā no rauga mīklas pagatavot rullīti ar ievārījumu.
