Vai plānojat gatavot produktus ar kāpostu pildījumu? Tad jums vajadzētu zināt, kā pareizi pagatavot gardus sautētus jaunus kāpostus pīrāgu, pīrāgu, pelmeņu pildīšanai. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pīrāgus var pagatavot daudzos veidos un katru reizi pārsteigt savu ģimeni ar jaunām garšu kombinācijām, noformējuma formu un pildījuma iespējām. No šī raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot sautētus jaunus kāpostus pildīšanai pīrāgos, pīrāgos, klimpās, ruļļos … Jo cepti produkti ar kāpostu pildījumu ir īpaši garšīgi. Tāpēc šajā pārskatā mēs runāsim par to, kā to pareizi pagatavot, lai produkti būtu īpaši garšīgi. Jums var šķist, ka sautētu kāpostu gatavošanā nav nekā grūta. Tomēr, nezinot dažus smalkumus, tas neizrādīsies garšīgs, un attiecīgi arī maizes izstrādājumi nebūs garšīgi. Galu galā jūsu darba gala rezultāts (pīrāgi, pelmeņi …) ir atkarīgs no pildījuma garšas.
Šādus kāpostus var pagatavot ne tikai pildīšanai, bet arī kā atsevišķu ēdienu vai kā siltus salātus. Ja vēlaties, varat to papildināt ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem, tomātu pastu, tomātu sulu, skābo krējumu, garšvielām, zaļumiem un citiem produktiem, kas bagātinās tā garšu. Īpaši labs pildījums tiek iegūts no jaunajām agrīnajām kāpostu šķirnēm. Tomēr to var pagatavot arī ar vēliem kāpostiem. Ja jūs nolemjat pagatavot trauku no vēlajiem kāpostiem, tad jums tas jāsagriež ļoti plānās sloksnēs, viegli sāli un ļoti labi jāsamaisa ar rokām. Šajā stāvoklī atstājiet to gulēt 10-15 minūtes un tikai tad sāciet sautēt. Veco kāpostu pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku nekā vecāku kāpostu gatavošana. Tas parasti aizņem apmēram stundu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 80 kcal.
- Porcijas - 500-700 g
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jaunie baltie kāposti - 1 vidēja izmēra kāpostu galva
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim sautētu jauno kāpostu sagatavošana pīrāgu, pīrāgu, klimpu pildīšanai, recepte ar fotoattēlu:
1. No kāposta galvas noņem augšējās ziedkopas. tie parasti ir netīri. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet plānās 3-5 mm biezās sloksnēs. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Pievienojiet kāpostus un pievienojiet sāli.
2. Kāpostus apcep 5-7 minūtes un pievieno burkānus, kas iepriekš bija nomizoti un sarīvēti uz rupjās rīves.
3. Turpiniet kāpostu cepšanu vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot.
4. Garšojiet kāpostus ar maltiem melnajiem pipariem.
5. Kāpostiem pievieno tomātu pastu un ielej 50-75 ml dzeramā ūdens.
6. Kāpostus samaisa, uzvāra un pārklāj pannu. Uzkarsē uguni un pusstundu vāra kāpostus, līdz tie ir mīksti. Sautētiem jauniem kāpostiem pīrāgu, pīrāgu, klimpu pildīšanai vajadzētu būt vidēji mīkstiem, saglabāt savu formu un nesabojāt. Pirms to izmantot pildījumam, vispirms labi atdzesējiet sautētos kāpostus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētus kāpostus konditorejas izstrādājumu pildīšanai.
