Viegli vēderam, maz kaloriju, liesi, veselīgi, pieņemami produkti - vinaigrette. Iemācieties gatavot šos dziedinošos salātus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vinigretu ir ierasts gatavot aukstajā sezonā, kad dārzeņu klāsts nav ļoti liels. Trauku produktu klāsts ir milzīgs un katrai gaumei. Papildus klasiskajām sastāvdaļām - bietēm, kartupeļiem un burkāniem tiek pievienotas citas sastāvdaļas. Piemēram, pupiņas, zaļie zirnīši, marinēti gurķi, skābēti kāposti, vārīti aunazirņi, zaļie zirnīši, zaļie un sīpoli, siļķes, āboli, marinētas sēnes un citi produkti. Visi šie produkti nav dzīvnieku izcelsmes, tāpēc ēdiens var kļūt par biežu viesi gavēņa laikā un veģetārajā ēdienkartē. Un, ja jums nav badošanās, varat papildināt ēdiena sastāvu ar olām. Arī ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs.
Vinaigretes parasti garšvo ar etiķa, augu eļļas un sāls maisījumu. Tomēr dažas mājsaimnieces pievieno arī dažādus piparus, majonēzi, krējumu, citronu sulu. Bērnu un uztura galdiem tiek izmantota svaigi spiesta dzērveņu sula. Jūs varat aromatizēt vinegretu ar pētersīļiem, dillēm, koriandru. Vēl viena laba iespēja salātiem ir dārzeņu cepšana cepeškrāsnī. Tad ēdiena garša būs intensīvāka, un salāti izrādīsies veselīgāki. Patiešām, gatavojot dārzeņus, daži noderīgie vitamīni tiek sagremoti, kas cepšanas laikā nenotiek.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 61 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks dārzeņu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Konservēti zaļie zirnīši - 150 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 150 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Olīveļļa - mērcēšanai
- Marinēti gurķi - 3-4 gab.
Soli pa solim vinigretes sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.
2. Vāra bietes mizā un atdzesē. Dariet to pašu ar burkāniem un kartupeļiem. Pēc bietēm nomizo un sagriež kubiņos.
3. Noņemiet kartupeļiem mizu un arī sagrieziet šķēlītēs.
4. Ar burkāniem rīkojieties tāpat kā ar iepriekšējiem produktiem: mizojiet un sasmalciniet.
5. Noslaukiet marinētos gurķus ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, un sagrieziet. Sagrieziet visus produktus aptuveni vienādos gabalos.
6. Ielieciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas traukā. Pievienojiet arī zaļos zirnīšus un skābētos kāpostus. Cik vien iespējams, noņemiet mitrumu no šīm sastāvdaļām. Ar rokām saspiediet kāpostus un ielieciet zirņus sietā, lai iztukšotu visu sālījumu.
7. Garšojiet salātus ar olīveļļu, citronu sulu un sāli. Samaisiet un pasniedziet.
Padoms:
- Pirms pasniegšanas ieteicams salātus pārklāt ar mērci.
- Ja salāti netiek ēst, uzglabājiet tos ledusskapī. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka aizpildītā formā tas tiek uzglabāts īsu laiku, jo tas pasliktina garšu un samazina vērtību.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vinegretu ar pikantu mērci.
