Smalku, neticami garšīgu ābolu mērci ar cukuru ziemai mājās ir ļoti viegli pagatavot! Lai to izdarītu, izmantojiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Mājas ābolu mērce ar cukuru ir vitamīnu un vērtīgu uzturvielu dārgums. Tāpēc to ziemai mājās slēdz daudzas mājsaimnieces, kuras nodarbojas ar saglabāšanu. Tā kā šāda sagatave ir ļoti populāra. Ābolu mērcei ir daudz pielietojumu. Piemēram, to izmanto cepamo izstrādājumu pildīšanai, izmanto kā neatkarīgu desertu, pievieno jebkurai putrai, pilda ar pankūkām, pasniedz ar pankūkām utt. Turklāt recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Deserts izrādās smaržīgs un saglabā vasaras svaigumu un sulīgumu visu ziemu.
Katra saimniece pati noteiks labāko ābolu šķirni ražas novākšanai. Bet jo saldāks štāpeļšķiedrām, jo mazāk cukura jums vajag. Ābolu mērcei īpaši labi palīdz rudens šķirņu āboli vai tie, kas nogatavojas vasaras beigās. Ja mazam bērnam gatavo kartupeļu biezeni, tad viņam var izmantot tikai zaļus vai dzeltenus ābolus, jo sarkani var izraisīt alerģiju. Receptei vienlīdz svarīgi ir izvēlēties svaigus un nogatavojušos ābolus, sakārtojot sabojātos un sapuvušos. Kritušos augļus var savākt, bet tad, gatavojot augļus konservēšanai, ir jānogriež visas nelietojamas vietas. Ja jūs gatavojat biezeni no veikala āboliem, tad labāk tos nomizot un noņemt plānu mizas kārtu, jo augļi bieži tiek vaskoti, lai sniegtu tiem prezentāciju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas pa 580 ml
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1,5 kg
- Dzeramais ūdens - 50 ml
- Cukurs - 500 g vai pēc garšas
Soli pa solim ābolu mērces pagatavošana ar cukuru, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet izvēlētos ābolus un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet visas bojātās vietas, sagrieziet augļus kubiciņos un ievietojiet piemērota izmēra vārīšanas katlā. Ielejiet dzeramo ūdeni, lai āboli nedegtu.
Jo mazākus ābolus sagriež, jo mazāk laika tie vārīsies. Un jo mazāk termiskās apstrādes, jo vairāk ieguvumu no āboliem paliks gatavajā produktā. Lai pēc iespējas saīsinātu gatavošanas laiku, sagrieziet augļus ļoti smalki vai sasmalciniet.
Ja jūs gatavojat lielu porciju ābolu, apkaisa tos ar citronu sulu, lai tie netiktu satumst.
2. Katliņā ielejiet cukuru un samaisiet. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Noskrūvējiet temperatūru līdz zemākajam līmenim, pārklājiet katlu un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz āboli ir mīksti.
3. Noņemiet pannu no uguns un sasmalciniet ābolus ar blenderi līdz gludai. Uzkarsē kartupeļu biezeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem katliņu no uguns.
4. Ielieciet karsto biezeni tīros, sterilizētos burkās un aizveriet tos ar vārītiem metāla vākiem. Pagrieziet kannas otrādi un novietojiet tās uz vākiem. Aptiniet ābolu mērci un cukuru siltā sega un atstājiet pilnībā atdzist.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ābolu biezeni ziemai.
