Biešu salāti ir visizplatītākie no visiem salātu veidiem. Un viens no populārākajiem un viegli pagatavojamiem ir biešu un žāvētu plūmju salāti, kurus var papildināt ar jebkādiem produktiem, piemēram, paipalu olām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jebkurš pavārs iesācējs varēs pagatavot biešu salātus. Tam nav vajadzīgas īpašas zināšanas un kulinārijas prasmes, un vienmēr tiek garantēts lielisks rezultāts. Turklāt tas attiecas gan uz salātiem “Siļķe zem kažokādas”, gan uz vienkāršākiem salātiem ar bietēm un žāvētām plūmēm. Pēdējais, mēs gatavosim šodien.
Tāpat kā daudzi citi ēdieni, salāti ar bietēm un žāvētām plūmēm ir izpelnījušies daudzu šefpavāru cieņu, pateicoties vienkāršai pagatavošanai un pārsteidzošai garšai. Šis ēdiens jau ir kļuvis par tradicionālu mājas ēdienu. Un kurš gan būtu domājis, ka no bezgaršīgas un savvaļas šķiedrainas saknes izrādīsies audzēšana, kā rezultātā radīsies tik garšīga un veselīga sakņu kultūra. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, bietes ieteicams lietot dažādās diētās.
Šo salātu recepti var papildināt ar valriekstiem, rozīnēm un citām piedevām. Šajā receptē es pievienoju paipalu olas, kas ēdienam pievienoja garšvielu, izsmalcinātību un papildu sāta sajūtu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 153 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks biešu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Augu eļļa - salātu mērcei
- Žāvētas plūmes - 70 g
- Paipalu olas - 6-7 gab.
- Sāls - 1 tējk
Salātu gatavošana ar bietēm, žāvētām plūmēm un paipalu olām:
1. Nomazgājiet bietes, ar dzelzs sūkli nokasiet mizu, ja ir netīrumi, un ielieciet to katliņā. Piepildiet ar dzeramo ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu sakņu dārzeņus, un ieslēdziet plīti. Vāra, samazina siltumu un vāra, pārklāta, līdz mīksta, apmēram 2 stundas, atkarībā no dārzeņa lieluma. Gatavību pārbaudiet ar nazi, tam vajadzētu viegli iedurt sakņu dārzeņus. Gatavās bietes izņemiet no verdoša ūdens un atstājiet atdzist. Tam vajadzētu pilnībā atdzist. Tas prasīs arī vismaz 2 vai pat vairāk stundas. Tāpēc parūpējies par biešu iepriekšēju vārīšanu, piemēram, vakarā. Pēc dārzeņa nomizojiet un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, vai arī varat cept bietes cepeškrāsnī, ietinot tās folijā un caurdurt ar dakšiņu, lai atbrīvotos tvaiks.
2. Žāvētas plūmes nomazgā un nosusina ar papīra dvieli, sagriež sloksnēs un nosūta uz bietēm. Ja ogas ir pārāk sausas, tad tās 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet arī kaulus, ja tādi ir.
3. Paipalu olas vāra cieti vārītas 4 minūtes un atdzesē ledus ūdenī. Tad mizu no čaumalas.
4. Garšojiet bietes ar žāvētām plūmēm ar sāli, pārlejiet ar augu eļļu un samaisiet. Ievietojiet salātus pasniegšanas traukā un izrotājiet ar paipalu olām, kuras varat izlikt veselas vai pārgriezt uz pusēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biešu salātus ar žāvētām plūmēm un riekstiem.
