Kukurūzas milti nesatur olbaltumvielas un lipekli. Tajā pašā laikā ceptajiem izstrādājumiem ir salda garša. Lai iegūtu mīkstāku, pūkainu kukurūzas maizi, šiem priekšmetiem jāpievieno cepamais pulveris vai saputoti olu baltumi.
Receptes saturs:
- Kā cept kukurūzas maizi - ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Kukurūzas miltu maize
- Pašdarināta kukurūzas maize maizes automātā
- Krāsns kukurūzas miltu maize
- Kukurūzas milti un konservēta kukurūzas maize
- Video receptes
Tiem, kuri ir izmēģinājuši vārītu piena kukurūzas vālīti, noteikti patiks tās garša un aromāts. Tomēr maltītes no kukurūzas graudiem atstāj pavisam citu iespaidu. Varbūt, pirmo reizi tos izmēģinot, tie šķitīs patīkama garša un aromāts, bet otro reizi diez vai vēlēsities tos izmēģināt. Nu, varbūt tikai, lai apmierinātu badu, ja nav alternatīvas. Pamatojoties uz to, mēs varam secināt, ka kukurūza nav ikdienas pārtika. Termiskā apstrāde būtiski neietekmē tās uztura īpašības un sagremojamību.
Turklāt Meksikā kukurūzas produkti ir galvenais pārtikas produkts. Kukurūzas maize, proti, plāna tortilla vai tortilla, ir pārtikas pamats. Bet pēdējā laikā mūsu valstī arvien vairāk cilvēku sāk izrādīt interesi par ārvalstu mājas cepšanu. Viens no tiem ir kukurūzas miltu maize. Kā to pareizi pagatavot, ar ko šis konditorejas izstrādājums ir pilns, kādus miltus izvēlēties un daudz ko citu, izlasiet šajā pārskatā.
Kā cept kukurūzas maizi - ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi
Lai ceptu mājās gatavotu kukurūzas maizi, virtuves arsenālā nav jābūt dārgai maizes mašīnai. Sulīgu un smaržīgu klaipu nav grūti izgatavot ar savām rokām. Galvenais ir uzklausīt pieredzējušu pavāru padomus.
- Vispirms jāatzīmē, ka tas, ko sauc par kukurūzas maizi, nav izgatavots tikai ar kukurūzas miltiem. Mīklai joprojām pievieno kviešu miltus, un kukurūzas miltus tikai garšas dēļ. Visi mēģinājumi cept kukurūzas maizi tikai no kukurūzas miltiem ir lemti neveiksmei - mīkla tik un tā nepacelsies.
- Nākamais punkts ir raugs. Visi eksperimenti, lai pagatavotu raugu uz kukurūzas miltiem, beigsies ar neveiksmi. Tas ir izgatavots no kviešu miltiem un ūdens.
- Cepšanai nav ieteicams izmantot parasto vaļēju. Ieteicams to pagatavot pats no cepamā soda, vīnskābes un cietes.
- Dažas receptes satur kukurūzas cieti vai kartupeļu cieti. Stingri ievērojiet visus receptē norādītos smalkumus. Pretējā gadījumā novirzēm no receptes un produktu izvietošanas kārtības pārkāpšanai var būt liktenīga loma.
- Produkti, kas bija ledusskapī, jāsasilda līdz istabas temperatūrai un tikai pēc tam jāizmanto mīklas pagatavošanai.
Izmantojot šos padomus, jums būs maigi un garšīgi maizes izstrādājumi.
Kukurūzas miltu maizes cepšana mājās
Poraina, svaiga un mutes dzirdinoša - kukurūzas miltu maize. Cepšanas recepte ir ļoti vienkārša, un to nebūs grūti sagatavot. Pat jebkura iesācēja saimniece var tikt galā ar to.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 269 kcal.
- Porcijas - 1 maize
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas milti - 1 ēdamkarote.
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Ola - 2 gab.
- Soda - 3/4 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
- Sāls - 3/4 tējk
Soli pa solim kukurūzas miltu maizes pagatavošana (klasiskā recepte):
- Ielieciet miltus bļodā un pievienojiet olas.
- Sildiet pienu, ielejiet bļodā un pievienojiet sāli. Viegli samaisiet, nesitot.
- Pievienojiet cukuru un cepamo sodu un vēlreiz samaisiet. Nav nepieciešams pātagu. Mīkla izrādīsies šķidra konsistence.
- Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un izlejiet mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep produktu 35 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka šķembu. Pēc maizes caurduršanas nūjai jāpaliek sausai.
- Izņemiet gatavos ceptos izstrādājumus no veidnes un atstājiet kādu laiku nostāvēties.
Pašdarināta kukurūzas maize maizes automātā
Maize uz galda ir ikdienas ēdiens. Turklāt uztura speciālisti iesaka to neatteikties pat tiem, kuri izvairās no ceptiem produktiem. Galu galā jūs varat izvēlēties veselīgu maizi - kukurūzu. Un tā kā jūs to nevarat atrast veikalos, mēs paši gatavosim kukurūzas maizi maizes automātā.
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas milti - 1 ēdamkarote.
- Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- Piens - 170 ml
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Sāls - 3/4 tējk
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- Magoņu sēklas - 1 ēdamkarote l.
- Sausais raugs - 1 tējk
Pakāpeniska kukurūzas maizes pagatavošana maizes automātā:
- Maizes cepšanas mašīnas noņemamajā traukā ielejiet pienu un augu eļļu.
- Pievienojiet sāli un cukuru.
- Pievienojiet kukurūzas un kviešu miltus.
- Pievienojiet magoņu sēklas. Bet tas ir iespējams bez tiem, bet ar graudiem produkts būs garšīgāks, veselīgāks un skaistāks.
- Pievieno sauso raugu.
- Šādā veidā ievietojiet noņemamo trauku maizes automātā. Ieslēdziet režīmu "Pamata" vai "Baltmaize" atkarībā no ierīces veida un gaidiet raksturīgu skaņas signālu.
- Kad dzirdat pīkstienu, kukurūzas maize ir gatava. Izņemiet to no bļodas un atdzesējiet.
Krāsns kukurūzas miltu maize
Kukurūzas maize ir cepta cepeškrāsnī kopš neatminamiem laikiem, taču mūsu valstī tā nonāca salīdzinoši nesen. Tajā pašā laikā daudziem jau ir izdevies iemīlēties savā graudainībā un blīvumā.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 150 g
- Kukurūzas milti - 150 g
- Sausais raugs - 10 g
- Olas - 2 gab.
- Piens - 250 ml
- Parmezāns - 100 g
- Sviests - 125 g
- Sāls - 1/4 tējk
- Žāvēti garšaugi (timiāns, rozmarīns, majorāns, baziliks) - pēc izvēles
Soli pa solim pagatavojiet kukurūzas miltu maizi cepeškrāsnī:
- Apvienojiet kviešu un kukurūzas miltus un pievienojiet sauso raugu.
- Izkausē sviestu.
- Viegli sakuļ olas un pienu.
- Piena un olu maisījumā ielej izkausētu sviestu.
- Apvienojiet iegūto šķidro masu ar miltiem un sāli. Labi samaisiet.
- Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves un pievieno mīklai.
- Tad pievienojiet žāvētus garšaugus un samaisiet.
- Mīklu liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar miltiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta kukurūzas maizi uz krāsni 25-30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais: tam jābūt sausam.
Kukurūzas milti un konservēta kukurūzas maize
Kukurūzas kodoli ir veselīga ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Nogatavojušās kukurūzas vālītes ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu krātuve. Šie produkti būs lielisks garšīgs produkts, piemēram, kukurūzas maize.
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas milti - 1 ēdamkarote
- Paniņas - 1 ēdamkarote.
- Konservēta kukurūza - 200 g
- Cepamais maisījums - 2 ēdamk
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Sviests - 1 ēdamkarote.
- Soda - 1 tējk
Lai soli pa solim pagatavotu kukurūzas miltus un konservētu kukurūzas maizi:
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā līdz šķidram.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas miltiem un mīciet mīklu. Jo ilgāk mīklu mīca, jo pilnīgāka izrādīsies maize. Šim procesam vislabāk ir izmantot maisītāju.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj mīklu. Cepiet maizi cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar nūju: uz tās nedrīkst būt pielipšanas.
- Pasniedziet atdzesētu maizi.
Video receptes:
