Liesas maizes gatavošana mājās - 5 receptes un video receptes. Baltmaize, rudzi, bez rauga. Vispārīgi padomi un principi maizes cepšanai.
Liesā maizē lēnā plītī
Maize vienmēr tika uzskatīta par bagātības un labklājības simbolu. Krievijā katra ģimene to cepa, un tas bija galvenais produkts uz galda. Mēs piedāvājam atdzīvināt tradīcijas un pašiem cept mājās gatavotu maizi, jo īpaši tāpēc, ka, izmantojot multivarkeri, šis process ir daudz vieglāks un ātrāks.
- Multivarkas bļodas tilpums - 5 l
- Ierīces jauda - 900 W
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 500 g
- Dzeramais ūdens - 250 ml
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
- Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- Mitrs raugs - 25 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Maizes gatavošana multivarkā:
- Raugu, sāli, cukuru un sviestu izšķīdina ūdenī 25-28 ° C temperatūrā. Visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu un atstājiet siltā vietā 1 stundu uzrūgt.
- Pēc tam mīciet mīklu, veidojot to bumbiņas formā, un nolaidiet to multivarkas bļodā, kas iepriekš pārklāta ar eļļu.
- Atstājiet mīklu lēnā plītī 40 minūtes, lai tā atkal parādās. Šajā laikā jūs varat ieslēgt režīmu "Apkure" uz pāris minūtēm.
- Kad mīkla ir bļodā, ieslēdziet režīmu "Cep" un cepiet maizi 40 minūtes.
- Pēc tam izņemiet to no bļodas, apgrieziet to un cepiet vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet gatavo lieso maizi no multivarkas, pārklājiet ar kokvilnas dvieli un ļaujiet pilnībā atdzist.
Liesa maize bez rauga: veselīga ēšana
Garšīga un veselīga maize bez rauga plakano kūku veidā tiek pagatavota pietiekami ātri. Recepte ir ļoti vienkārša, neprasa kulinārijas prasmes un īpašas prasmes. Un vissvarīgākais gardās maizes noslēpums ir labi milti un lielisks garastāvoklis!
Sastāvdaļas bez rauga maizei:
- Kukurūzas milti - 2 ēdamk
- Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- Cepamais pulveris - 2 tējk
- Mandeļu piens - 2 ēdamk
- Citronu sula - 2 tējk
- Augu eļļa - 1/3 ēdamk.
- Sāls - 1/2 tējk vai pēc garšas
Liesas maizes gatavošana bez rauga:
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, kukurūzas un kviešu miltus, cukuru un sāli.
- Sajauciet arī šķidru pārtiku: citronu sulu. Augu eļļa un mandeļu piens.
- Apvienojiet sausos un šķidros komponentus kopā. Mīklas konsistencei jābūt nedaudz šķidrai.
- Maizes pannu viegli ieeļļojiet ar eļļu (dārzeņu vai olīvu) un izlejiet mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep maizi 40 minūtes.
- Izņemiet gatavo produktu no veidnes un atdzesējiet.
Liesa rupjmaize mājās
Rudzu maizes recepte cepeškrāsnī ir diezgan vienkārša. Izrādās, ka tas nedaudz atgādina neraudzētas kūkas. Tāpēc to var lietot gan ar saldu, gan sāļu pārtiku. Ceptu izstrādājumu garšai un aromātam, ja vēlaties, mīklai varat pievienot ķimenes vai koriandru.
Sastāvdaļas:
- Sausais raugs - 1 ēdamkarote
- Granulēts cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Dzeramais ūdens - 1, 5 ēdamk.
- Rudzu milti - 1, 5 ēdamk.
- Kviešu milti - 1, 5 ēdamk.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana:
- Bļodā apvienojiet sauso raugu ar cukuru. Ielejiet siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet 20-30 minūtes siltā vietā, lai raugs sāktu spēlēt.
- Pa to laiku izsijāt rudzu un kviešu miltus. Pievienojiet sāli un samaisiet.
- Kad raugs puto, ielej eļļu un vēlreiz samaisa.
- Apvienojiet raugu ar miltiem un mīciet viendabīgu mīklu. Veidojiet bumbu, ievietojiet bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 2 stundas, lai tā labi izplestos.
- Pēc šī laika labi mīciet mīklu un ievietojiet veidnē, kas ieziesta ar augu eļļu. Šajā laikā mīklai vajadzētu pieķerties rokām, neuztraucieties, tas ir normāli.
- Pārklājiet nākotnes maizi ar dvieli un atstājiet vēl 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep maizi 40 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet maizi cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Kā cept liesu maizi?
Jūs varat dažādot lieso uzturu ar gardu mājās gatavotu maizi. Svaiga karsta bulciņa, kas izgatavota ar savām rokām, vienmēr ir garšīga. Un, ja liesa maize šķiet bez garšas, tad mīklā var likt sasmalcinātus svaigus garšaugus, burkānus vai ķirbi.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 1 kg
- Granulēts cukurs - 1 tējk
- Svaigs raugs (ātras darbības) - 30 g (11 g)
- Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 2 tējk vai pēc garšas
- Silts dzeramais ūdens - 1/2 l
Sagatavošana:
- Izsijājiet miltus caur sietu.
- Nedaudz sasildiet ūdeni līdz istabas temperatūrai.
- Ielejiet cukuru 1/4 ūdens, ielieciet raugu un pilnībā izšķīdiniet sastāvdaļas.
- Tālāk ielejiet 2-3 ēdamkarotes šķidrā masā. miltus un maisa līdz viendabīgai masai. Atstājiet mīklu uz pusstundu.
- Tālāk ielej atlikušo ūdeni, pievieno visus miltus, pievieno sviestu, sāli un samīca viendabīgu mīklu, lai tā nelīp pie rokām. No mīklas izveidojiet kamolu, novietojiet uz dēļa vai bļodas un pārklājiet ar salveti. Atstājiet to uz augšu vēl 1 stundu.
- Cepamo trauku apziež ar sviestu un ielej tajā mīklu. Atstājiet veidni sēdēt 15 minūtes, lai mīkla varētu nedaudz atgriezties.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C un cep maizi 35–40 minūtes.
- Kad klaips kļūst tumšāks un pacēlies, izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist formā un pēc tam uzmanīgi izņemiet no tā ceptos izstrādājumus.
Video receptes par to, kā mājās pagatavot liesu maizi:
