Ziemai varat sagatavot daudzus sagataves - lecho, marinētus tomātus un gurķus, marinētus piparus … Varat arī pagatavot gandrīz pilnīgus pamatus daudziem ēdieniem, kas tiem nodrošinās garšu un labumu. Viens no tiem ir zupas mērce ziemai.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tradīcija uzglabāt dažādus produktus ziemai meklējama senos laikos. Tad mūsu senčiem nebija iespējas aukstajā sezonā baudīt dārzeņus un augļus. Tāpēc visu gadu viņi ēda tikai dabiskus produktus bez mākslīgām piedevām. Mūsdienās prakse rāda, ka katra otrā saimniece veic arī sagatavošanās darbus, pateicoties kuriem ziemas sezonā ir iespēja gūt labumu no vasarā audzētu dārzeņu izmantošanas.
Gatavošanas recepti, ko es jums šodien stāstu, var izmantot ne tikai boršča, zupu un kāpostu zupas pagatavošanai, bet arī daudziem citiem populāriem ēdieniem. Piemēram, tas ir piemērots jebkuram sautējumam, cepetim, sautējumam, zivīm un daudz kam citam. Turklāt šāda sagatavošana ievērojami ietaupīs jūsu laiku, gatavojot gardus ēdienus.
Zupas gatavošana ziemai tiek gatavota no visdažādākajiem dārzeņiem: tomātiem, paprikas, burkāniem, pastinakiem, selerijām, dillēm, pētersīļiem, skābenēm, zaļajiem sīpoliem, spinātiem … Protams, atkarībā no preparāta sastāvdaļām izmanto noteiktiem ēdieniem. Bet, ja jūs sagatavojat universālu tukšu maisījumu (burkāni, sīpoli, pipari, tomāti, dilles), tad varat to izmantot daudziem dažādiem ēdieniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 30 kcal.
- Porcijas - 4 kārbas pa 580 ml
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes sagatavošanai un 1 stunda infūzijai
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 500 g
- Burkāni - 500 g
- Saldie sarkanie pipari - 500 g
- Sīpoli - 500 g
- Diļļu zaļumi - 250 g
- Sāls - 500 g
Zupas mērces gatavošana ziemai
1. Burkānus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un sarīvē. Lai paātrinātu šo procesu un atvieglotu darbu, varat izmantot virtuves kombainu.
2. Sīpolus nomizo un sagriež 4 daļās, lai tie iederas gaļas mašīnā. Nomazgājiet saldos sarkanos piparus, noņemiet kātu ar asti un sēklām. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidējās šķēlēs. Novietojiet gaļas mašīnā ar rupja sieta stiprinājumu un pagrieziet tomātus, sīpolus un papriku. Pievienojiet ēdienam arī rīvētu burkānu traukā.
3. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
4. Nosūtiet dilles visiem dārzeņiem.
5. Pievienojiet sāli un labi samaisiet visus dārzeņus. Atstājiet ēdienu ievilkties 1 stundu, lai sāls varētu izšķīst. Pēc tam pārnesiet pārsēju uz burku, kuru nevar sterilizēt, aizveriet to ar vāku un nosūtiet uzglabāšanai aukstumā. Piemēram, ledusskapī vai pagrabā, un ziemas sezonā to var turēt uz balkona.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zupas mērci ziemai.
[multivide =
