Biezpiena derīgās īpašības svara zaudēšanai, iespējamais kaitējums un kontrindikācijas. Diētas receptes, reālu produktu atsauksmes.
Biezpiens svara zaudēšanai ir labi zināms fermentēts piena produkts, kas tiek ražots paša piena raudzēšanas procesā. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas padara to piemērotu svara zaudēšanai. Palīdz ne tikai vizuāli zaudēt svaru, bet arī iegūt muskuļu masu. Sīkāk apskatīsim, vai ir iespējams ēst biezpienu, zaudējot svaru, un kā to izdarīt pareizi.
Biezpiena priekšrocības svara zaudēšanai
Fotoattēlā biezpiens svara zudumam
Biezpienu var droši attiecināt uz to produktu grupu, kuriem uzturā vajadzētu būt regulāri. Tās galvenā priekšrocība ir zemu kaloriju saturs. Sakarā ar to, lietojot biezpienu, cilvēks ir pietiekami piesātināts, bet nepārsniedz individuālo enerģijas normu, kas nepieciešama viņa svara zudumam.
Biezpiens satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo uzturvielu un vitamīnu. Tajos ietilpst:
- Olbaltumvielas … Bieži vien biezpienu gatavo no govs piena, kas satur vienu no cilvēkiem noderīgākajiem proteīniem - kazeīnu. No ķīmijas kursa ir zināms, ka katra proteīna molekula sastāv no noteiktas aminoskābju secības. Savukārt kazeīna struktūra satur lielu daudzumu neaizstājamo aminoskābju, kuras cilvēka organismā netiek sintezētas neatkarīgi. Pateicoties tam, biezpiens ir aminoskābju avots, piemēram, triptofāns. Tas normalizē diennakts ritmus un emocionālo stāvokli. Pats proteīns veicina ātru ķermeņa piesātinājumu un "izžūšanu": kalorijas tiek sadedzinātas ātrāk, un muskuļu masa tiek uzpumpēta vieglāk. Tas ir tāpēc, ka ķermenim ir jātērē daudz vairāk enerģijas, lai asimilētu olbaltumvielas nekā ogļhidrātu un tauku sadalīšanai. Tas palīdz palielināt vielmaiņas ātrumu.
- Kalcijs un fosfors … Šie ir divi būtiski makroelementi, kas ir atbildīgi par zobu un visas muskuļu un skeleta sistēmas stiprināšanu. Pateicoties kalcijam, muskuļi saraujas efektīvāk un ātrāk. Turklāt šī makroelementa dēļ sirds darbs tiek stabilizēts.
- B vitamīni … Visiem šīs grupas vitamīniem ir neiroprotektīvs efekts. Tie aizsargā visus perifēros nervus, stiprina tos un uzlabo impulsu vadīšanu gar tiem. Viņi arī piedalās visos ķermeņa vielmaiņas procesos. Šie vitamīni netieši palielina hemoglobīna daudzumu asinīs, novēršot anēmijas attīstību.
- Leicīns … Šī ir arī aminoskābe, kas jāatdala atsevišķā grupā. Tam ir visvairāk vēlamais efekts. Tieši leicīns palīdz paātrināt tauku dedzināšanas procesu un ātrāk nostiprināt un atsūknēt muskuļu šķiedras.
Kā jau minēts, biezpiens ir diezgan zemas kaloritātes ēdiens. 100 g šī produkta satur mazāk nekā 100 kcal. Porcijas jāaprēķina tā, lai kopējais kaloriju skaits būtu nedaudz mazāks par ikdienas nepieciešamību.
Arī biezpienam ir zems glikēmiskais indekss. Tas ir rādītājs, kas parāda, cik ātri produktā esošie ogļhidrāti tiek sadalīti un uzsūcas. Jo mazāks tas ir, jo ilgāk ēdiens spēj atstāt cilvēku pilnu un nomākt izsalkumu. Biezpiena glikēmiskais indekss ir 30. Pamatojoties uz to, tas laika gaitā var piesātināties. Tas, iespējams, ir galvenais biezpiena ieguvums svara zaudēšanai.
Biezpiena kontrindikācijas un kaitējums, zaudējot svaru
Pamatojoties uz lielo biezpiena pozitīvo īpašību skaitu, var pieņemt, ka tas ir absolūti nekaitīgs. Tomēr tā nav. Produktam ir vairākas negatīvas sekas:
- Paaugstināts holesterīna līmenis … Biezpiens ar lielu tauku procentu satur lielu daudzumu holesterīna. Bieži vai pastāvīgi lietojot, šīs vielas koncentrācija asinīs ievērojami palielinās. Nākotnē tas var izraisīt tādu nepatīkamu slimību kā asinsvadu aterosklerozi.
- Kalcifikācija … Kā jau minēts, biezpiens ir neaizstājams kalcija avots. Tomēr nevajadzētu to ēst lielos daudzumos, nezinot kalcija līmeni asinīs. Ja to ir tik daudz, tad, bieži lietojot biezpienu, šī mikroelementa daudzums palielināsies. Tas var izraisīt pārkaļķošanos - kalcija nogulsnēšanos orgānos un audos, izņemot zobus un kaulus.
- Nieru problēmas … Nieres ir orgāns, kas darbojas kā filtrs olbaltumvielu aizturei organismā. Biezpiens satur daudz šīs vielas. Pārmērīgs tā patēriņš var sabojāt nieru filtru, kā rezultātā tas vairs netiks galā ar savām funkcijām.
- Pārtikas infekcijas … Jebkurš raudzēts piena produkts, ieskaitot biezpienu, ir labvēlīga vide patogēnu vairošanai, kas izraisa pārtikas toksikoloģiskās infekcijas. Produkta uzglabāšanas noteikumu neievērošana var būt nopietni saindēta.
Arī diezgan pretrunīgi apgalvojumi par to, vai ir iespējams ēst biezpienu naktī, zaudējot svaru. Kazeīns, kas atrodas šajā produktā, nonākot organismā, palielina augšanas hormona - augšanas hormona - koncentrāciju. Tas, savukārt, paātrina tauku sadalīšanos un samazina to nogulsnēšanos. Tas rada jautājumu, vai ir iespējams lietot biezpienu naktī, zaudējot svaru. Ir zināms, ka vislielākā augšanas hormona ražošanas aktivitāte notiek naktī. Turklāt kazeīns ir olbaltumviela, kuru ir grūti sagremot. Attiecīgi, lai nepārslogotu ķermeni, biezpiens vakariņās ar svara zudumu jāēd ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Izmantojot šo režīmu, lielākajai daļai olbaltumvielu būs laiks sadalīties naktī.
Svara zaudēšanai dienas laikā ir daudz noderīgāk ēst biezpienu. Šajā diennakts laikā cilvēks tērē lielu enerģijas daudzumu, un lēnām noārdošais kazeīns palīdzēs viņam to noturēt diezgan ilgu laiku. Savukārt biezpiens vakarā, zaudējot svaru, ievērojami samazinās bada sajūtu no rīta.
Izmantojot biezpienu, jāņem vērā vairākas kontrindikācijas:
- Individuāla piena olbaltumvielu nepanesamība … Tas ir smags kazeīna alerģijas veids, kurā stingri nav ieteicams ēst biezpienu.
- Laktāzes deficīts … Biezpiens satur salīdzinoši nelielu daudzumu laktozes, tomēr cilvēkiem ar laktāzes deficītu tas ir nepieņemami. Pirms produkta lietošanas obligāti jākonsultējas ar ārstu un jāizvēlas nepieciešamās zāles, lai izvairītos no nepatīkamām sekām.
Lasiet arī par veselīgām un veselīgām uzkodām.
Kā izvēlēties biezpienu svara zaudēšanai?
Biezpiens ir produkts, kura izvēlei jāpieiet saprātīgi. Pērkot to, jums jāpievērš uzmanība šādām detaļām:
- Izgatavošanas datums un derīguma termiņš … Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo produktu nekad nedrīkst lietot pēc derīguma termiņa beigām. Tas kļūst par pārtikas izraisītu infekciju avotu, kas ļoti negatīvi ietekmēs kuņģa -zarnu trakta darbību.
- Sastāvs … Nepieciešams iegādāties tīru biezpienu, nevis biezpiena produktu vai masu. Pēdējos divos ir daudz ogļhidrātu, tauku un augstas kaloriju piedevas, kas neveicinās svara zudumu. Uz iepakojuma jānorāda visas sastāvdaļas, kas veido produktu.
- Resnums … Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka biezpiens bez taukiem ir ideāla izvēle svara zaudēšanai. Tomēr tā nav. Biezpiens ar zemu tauku saturu ir daudz grūtāk sagremojams un nav piemērots visiem. Labākais risinājums ir produkts ar tauku saturu no 1 līdz 5%. Tas būs garšīgāks, un kaloriju saturs nedaudz mainīsies.
- Cena … Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs vēlētos izvēlēties lētāku produktu, ir vērts apsvērt visu tā ražošanas ceļu. Lai iegūtu 200 g biezpiena, jums jāizmanto 600 ml svaiga piena. Tam seko tā apstrāde, iepakošana un iepakošana. Attiecīgi veikala gatavā biezpiena cena nedrīkst būt zemāka par 50 rubļiem.
- Pirkšanas vieta … Daži uzskata, ka tirgū nopirktais biezpiens ir drošāks, jo tas ir mājās gatavots. Tomēr bieži vien pašmāju produkti ir nepietiekami dezinficēti. Tā rezultātā tie var būt baktēriju avots. Turklāt mājās gatavots biezpiens vienmēr ir treknāks un kaloriskāks nekā veikala biezpiens.
Izlasiet arī to, ko ēst vakariņās svara zaudēšanai.
Svara zaudēšanas receptes ar biezpienu
Lai zaudētu svaru, bija ne tikai noderīga, bet arī garšīga, jūs varat salīdzināt dažādas sastāvdaļas, lai no svara biezpiena pagatavotu gardus diētiskus ēdienus. Šis produkts labi sader ar visiem augļiem, dažādiem dārzeņu salātiem, jebkuriem garšaugiem, kā arī ar medu. Biezpiena ēdieni svara zaudēšanai var būt ļoti dažādi. Tas var būt tikai biezpiens, kas tīrā veidā sajaukts ar kādu citu produktu, biezpiena kastrolis vai diētisks kokteilis. Galvenais ir tas, ka tas nav cepts eļļā, pretējā gadījumā tas tikai pievienos kalorijas.
Sīkāk apskatīsim, ar kādu biezpienu ēd svara zaudēšanai:
- Ar zaļumiem … Šajā receptē tiks izmantots oregano un baziliks. Jums būs nepieciešami arī ķiršu tomāti, olīveļļa un ķiploki. Tomātus pārgriež uz pusēm. Pēc tam katru gabalu griezuma vietā jāieeļļo ar olīveļļu, sāli un sagrieztus uz cepešpannas. Tomātus vajadzētu cept apmēram pusstundu. Pēc tam biezpienu rūpīgi jāsamaisa vai jāievieto blenderī. Zaļās lapas (oregano un baziliks) ir jāsasmalcina un jāsajauc ar biezpienu. Tur ir arī vērts smalki sagriezt 1 ķiploka daiviņu. Cepti tomāti ir pēdējie, kas pievienoti biezpienam svara zudumam ar zaļumiem.
- Ar dillēm … Ir nepieciešams labi mīcīt biezpienu un pievienot tam svaigu vistas olu baltumu. Pēc tam smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar biezpienu. Pēc tam pievienojiet nedaudz melno piparu pēc garšas un samaisiet. Iegūtā masa jāuzliek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Biezpiena kastrolis ir gatavs.
- Novājēšanu biezpiens ar medu … Medus ir brīnišķīgs garšas papildinājums. Tas padara biezpienu saldāku un maigāku. Bišu produkts vienmēr tiek pievienots, pamatojoties uz personīgajām garšas vēlmēm, vidēji - 1-2 tējk. uz porciju.
- Biezpiena-medus kokteilis … Lai to sagatavotu, jums jāsajauc 1/2 ēdamk. l. biezpiens, 1 tējk. medus, viena apelsīna mīkstums, 1 sasmalcināts banāns un 1/2 smalki sagrieztas zemenes. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, un ēdiens ir gatavs.
Īstas atsauksmes par biezpienu svara zudumam
Atsauksmes par biezpienu svara zaudēšanai ir nedaudz pretrunīgas, taču tās vairāk sliecas pozitīvā virzienā. Daudzi norāda uz to brīdi, ka viņu svars palika nemainīgs, bet ķermenis ārēji mainījās. Lūk, ko sievietes saka par biezpienu svara zaudēšanai:
Irina, 29 gadi
Kopš pusaudža vecuma man ir liekais svars. Es izmēģināju daudzas dažādas diētas, badošanos, pilnīgu ogļhidrātu ierobežošanu. Bet, diemžēl, pēc strauja svara zuduma svars pēkšņi atgriezās sākotnējā stāvoklī vai pat augstāk. Pēc trenera ieteikuma es nolēmu pamēģināt ēst biezpienu, nevis vienu no galvenajiem ēdieniem. Sākumā bija grūti pierast, bet pēc nedēļas apetīte kļuva mazāka nekā parasti, un treniņš bija efektīvāks. Es jau mēnesi ēdu tīru biezpienu un ar dārzeņu salātiem. Esmu zaudējusi 4 kg un plānoju turpināt šo diētu.
Anna, 34 gadi
Biezpiens ir lielisks līdzeklis cīņā pret lieko svaru, īpaši jaunām mātēm. Pēc dzemdībām es ļoti atguvos, un nebija laika sporta zālei. Es nolēmu mēģināt ēst vairāk biezpiena. Izrādās ļoti garšīgi, ja sajauc ar banāniem un zemenēm, maniem iecienītākajiem augļiem. Rezultāts ir pamanāms nedēļas laikā. Skaitļi uz svariem palika vietā, bet apjomi samazinājās par 2-3 cm.
Džūlija, 31 gads
Es jau ilgu laiku cīnos ar lieko svaru, es nevaru tikt galā ar savu atkarību no saldumiem. Man nekad nav paticis tīrs biezpiens, bet nolēmu to nedaudz dažādot. Viņa sāka tam pievienot medu, banānu, avenes, zemenes, apelsīnus. Es mēģināju pagatavot kastroli bez cukura, tikai uz augļiem. Pēc mēneša viņa pamanīja, ka gandrīz pilnībā pamet saldumus un tajā pašā laikā nometa pat 5 kg. Tajā pašā laikā es cenšos trenēties sporta zālē un naktī neēst, pat tīru biezpienu. Esmu ļoti apmierināts ar rezultātu.
Noskatieties video par biezpienu svara zaudēšanai:
