Cukini recepte. Aprakstīti divi punkti: kā pagatavot gardus ceptus cukīni un kā vislabāk tos pasniegt (ar kādām mērcēm).
- Kaloriju saturs uz 100 g - 199 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2-3 gab. (jauns)
- Milti - 100 g
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Dārzeņu eļļa
Ceptu cukini gatavošana miltos:
- Mēs izskalojam dārzeņus. Nogrieziet astes.
- Sagriež aprindās. Šeit viss ir individuāls. Dažiem patīk gaļīgas, biezas cukini šķēles, citiem - plānas un kraukšķīgas. Griezu ar 3-4 mm soli.
- Traukā ielej miltus, pievieno tējkaroti sāls, piparus (mazāk piparu) un samaisa.
- Cukini iemērc garšvielās.
- Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu (es neleju daudz, pietiek ar 3 ēdamkarotēm). Ievietojiet cukīni aplī un pannas centrā. Jums tie jācep ne ilgāk kā 2 minūtes no katras puses. Jaunai dārzeņu partijai pievienojiet jaunu eļļu. Cepšanas laikā galvenais atskaites punkts nav laiks, bet zelta garoza.
- Svarīgi: no cukini notīriet liekos miltus. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka pirms cepšanas viegli uzsit tukšu apli uz šķīvja malas.
Ar ko pasniegt ceptu cukini? Mērce viņiem
Ļoti vienkārša un droša iespēja ir majonēze un ķiploku mērce. Papildus šai (tradicionālajai) opcijai varat pagatavot arī citas mērces:
- Sajauc skābo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem (200 ml skāba krējuma, ēdamkarote sasmalcinātu garšaugu, 0,5 tējkarotes sāls);
- Majonēzei un ķiplokiem pievieno kausētu sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves (200 ml majonēzes, 50 g kausēta siera, 3 ķiploka daiviņas);
- Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi (1 dzeltenums, 100 ml augu eļļas, tējkarote citrona sulas, šķipsniņa sāls, cukurs, sinepes). Ielejot plānā eļļas plūsmā, nepārtraukti sakuļ ar mikseri.
