Ceptas sēnes bešamēla mērcē - ātrs ēdiens. Bet, neskatoties uz to, tajā ir daudz izsmalcinātības, garšas un aromāta! Izlasiet soli pa solim foto recepti, kā pagatavot šo mutē laistošo ēdienu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim ceptu sēņu pagatavošana bešamela mērcē
- Video recepte
Ja vēl neesat mājās gatavojis sēnes ar bešamēla mērci, noteikti atkārtojiet šo vienkāršo recepti. Tas ir patiess prieks, kas der jebkuram sānu ēdienam: gaļai, zivīm, dārzeņiem, spageti un kartupeļiem kā mērcei. Šo ēdienu var pasniegt gan ikdienas, gan svētku galdam. Gan mājās, gan viesi labprāt ēdīs šo karsto ēdienu. Lai sagatavotu šo recepti, ir nepieciešams minimālais produktu komplekts, kas ir pieejams gandrīz katrā mājā. Piens, sviests un milti ir bieza baltā bešamēla mērces štāpeļšķiedras. Klasiskais bešamels piešķir sēnēm bagātīgu garšu un sāta sajūtu, turklāt ēdiens izskatās ļoti apetīti rosinošs un iegūst romantisku smalku aromātu.
Papildus mērces sastāvdaļām tam būs nepieciešams ēdiena galvenais produkts - sēnes. Klasiskā recepte ietver cūku sēņu vai šampinjonu izmantošanu. Bet ikdienas dzīvē varat izmantot citas, vienkāršākas sēnes: austeru sēnes, svaigas, saldētas vai kaltētas meža sēnes. Gatavā ēdiena kvalitāte un garša būs tieši atkarīga no izvēlētajām sēnēm. Arī katra sēne prasa zināmu sagatavošanās darbu. Pirms to cepšanas svaigas meža sēnes vispirms jāizvāra, sausas - iemērc ūdenī, noskalo un uzvāra, saldētas - atkausē, bet šampinjonus - nekavējoties apcep.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sēnes - 500 g (saldētas receptē)
- Piens - 250 ml
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Zemes muskatrieksts - šķipsniņš
- Sviests - 30 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Milti - 1 ēdamkarote
Soli pa solim ceptu sēņu pagatavošana bešamela mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Tad sagriež pusgredzenos.
2. Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež sloksnēs. Ja izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās atkausējiet istabas temperatūrā. Parasti tie ir sasaldēti iepriekš vārīti, tāpēc tiem nav nepieciešama papildu sagatavošana. Šampinjonus vai austeru sēnes nomazgājiet un nekavējoties sasmalciniet. Vispirms novāra svaigas meža sēnes.
3. Pannā izkausē sviestu.
4. Ielieciet sīpolus izkausētā sviestā.
5. Izlaidiet to līdz caurspīdīgam, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet sagatavotās sēnes.
6. Samaisiet un turpiniet cept vēl 10 minūtes, līdz sēnes ir zeltaini brūnas.
7. Pannā ielej pienu.
8. Samaisa un uzvāra pienu. Tad ēdienam pievieno miltus, izsijā caur smalku sietu.
9. Labi samaisiet, lai nebūtu miltu kunkuļu. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem un maltu muskatriekstu. Vāra uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai mērce sabiezētu. Pasniedziet karstas ceptas sēnes bešamela mērcē tūlīt pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šampinjonus Bešamela mērcē.
