Vienkārša recepte maigāko un sulīgāko zivju kūku pagatavošanai no saldētas sams filejas ar soli pa solim fotoattēliem un soļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 126 kcal.
- Porcijas konteinerā - 2 porcijas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Svaigi saldēta sams fileja - 0,5 kg
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 200 ml
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Batons - 0,5 gab.
- Augu eļļa cepšanai
- Sāls un pipari pēc garšas
Samu filejas zivju kūku gatavošana
1
Sama fileju atkausē un ievieto 30 minūtes aukstā ūdenī. Pēc laika beigām labi izskalojiet zivis tīrā ūdenī. Sagrieziet to mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež 4 daļās. Ievietojiet zivju kubiņus un sīpolu šķēles blenderī. Šādā veidā visu sasmalciniet līdz gludai. 2. Maizi pilnībā iemērc ūdenī. Atstājiet to mīkstināt 15-20 minūtes. Pēc tam ar rokām izspiediet no klaipa visu ūdeni. Apvienojiet klaipu ar sakultu fileju. 3. Maltām zivīm pievienojiet olas, skābo krējumu un malto gaļu sāli un pipariem pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.
4
Pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē to līdz optimālajai temperatūrai. No maltās gaļas izveidojiet mazus pīrādziņus un ievietojiet tos pannā. Lai kotletes neliptu pie rokām, apsmērējiet tās ar nedaudz augu eļļas vai ūdens. 5. Cepiet pīrādziņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Pasniedziet karstus samu kotletus ar skābo krējumu vai mērci.
Garšīgas un augstas kalorijas kotletes ir labi pasniegt kopā ar vārītiem rīsiem. Tas labāk harmonizējas ar tiem un tiek labāk sagremots. Upes vai jūras sams filejas vietā varat ņemt jebkuras citas zivis, un garša pilnībā mainīsies.
Izvēloties samu kotlešu pagatavošanai, jāatceras, ka bez upes ir arī jūra, tā ir treknāka un sulīgāka. Tās gaļa ir balta un bez smaržas. Jūras sams kotletes būs maigākas. Mēģiniet to izdarīt vienu reizi no upes un vienu reizi no jūras sams, un tad jūs sapratīsit, kas jums patīk, un jūsu kuņģis.
Pielāgojiet kotlešu blīvumu, pievienojot maizes daudzumu. Ja vēlaties kļūt blīvāks, ielieciet klaipu nevis pusi, bet tikai ceturto.
