Mēreni salds un ar bagātīgu šokolādes garšu - trifeļu kūkas kārtas. Mēs gatavojam gardu spilgtu šokolādes šedevru, kas priecēs absolūti ikvienu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Trifeļu kūka - iemieso vienu no labākajām franču mīklas šefpavāru receptēm! Mega šokolāde un neticami garšīga! Gardēžu šokolādes cepumu cienītājiem tas ir īsts atradums! Šai kūkai ir daudz recepšu, taču visas vieno sastāvs, kurā jāiekļauj šokolādes kūkas no dabīgās tumšās šokolādes. Šīs receptes pamatā ir šokolādes biskvīta kūka ar drupatu, kas bagāta ar krāsu un garšu ar mitru tekstūru.
Kā krēmu īstu trifeļu pagatavošanai ņemiet raksturīgu krēmveida šokolādes maisījumu vai šokolādes ganache, kas izgatavots no izkausētas šokolādes ar krējumu. Kad sacietējusi, masa pārvēršas par smalku un gardu šokolādes krēmu. Lai deserta nosaukums sevi vēl vairāk attaisnotu, kūku var dekorēt ar sarīvētiem saldumiem vai tumšo šokolādi. Tad jūs noteikti iegūsit patiesi bagātu un reprezentablu svētku produktu, kurā dominēs šokolādes garša un aromāts. Nobaudījis gabaliņu šādas kūkas, dievišķā šokolādes garša paliks jūsu atmiņā vēl ilgi. Tas ir ļoti šokolādīgs, bet ne cukurs, ar cēlu tumšās šokolādes rūgtumu un reibinošu konjaka garšu.
Skatiet arī to, kā pagatavot medus kūku slāņus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas - 3 garozas vienai kūkai
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Milti - 100 g
- Sviests - 80 g
- Cukurs - 50 g (ja jums patīk ļoti saldi konditorejas izstrādājumi, palieliniet cukura daudzumu 2-3 reizes)
- Kakao pulveris - 40 g
- Olas - 3 gab.
Soli pa solim trifeļu kūkas slāņu sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Pārtrauc olu čaumalas un ielej saturu dziļā bļodā, kam seko cukurs un šķipsniņš sāls.
2. Olas ar cukuru sakuļ ar mikseri līdz pūkainai, palielinot masu 3 reizes un iegūstot citrona krāsu.
3. Dziļā bļodā apvienojiet istabas temperatūrā sasmalcinātu sviestu un gabaliņos salauztu tumšo šokolādi.
4. Izkausējiet sviestu un šokolādi jebkurā ērtā veidā: uz tvaika vannas vai mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka ēdiens nevārās, pretējā gadījumā šokolāde iegūs rūgtumu, kas negatīvi ietekmēs konfektes rezultātu.
5. Izkausēto šokolādi un sviestu samaisa līdz viendabīgai masai.
6. Apvienojiet abas masas (šokolādes sviestu ar olu) vienā traukā.
7. Sajauciet apvienotos divus maisījumus ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
8. Caur smalku sietu ēdienam pievieno caur smalku sietu izsijātus miltus, lai to bagātinātu ar skābekli.
9. Pēc tam izsijājiet kakao pulveri caur sietu, lai izjauktu visus gabaliņus.
10. Ar mikseri vidējā ātrumā samaisiet mīklu līdz gludai.
11. Izvēlieties ērtu cepšanas trauku. Pārklājiet to ar pergamentu un vienmērīgi pārlejiet mīklu pa trauku.
12. Nosūtiet mīklu uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka nūjas caurduršanu, kurai jābūt sausai bez pielipšanas.
13. Noņemiet kūkas pannu un, kamēr tā ir karsta, uzmanīgi sagrieziet to 3 trifeļu pīrāga kārtās. Mērcējiet to karstu ar konjaku vai šokolādes sīrupu un atstājiet atdzist. Es atzīmēju, ka gatavā kūka jau ir gatava lietošanai, tā ir ļoti garšīga un, iespējams, nav nepieciešama papildu piesūcināšana ar krējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot trifeļu kūku.
