Vai vēlaties uzzināt, kā parādījās itāļu minestrona zupa ar vistas buljonu un kā to pagatavot savā virtuvē? Tad laipni lūdzam rakstā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Minestrone ir populārākā itāļu zupa ar daudzām sastāvdaļām, kas nav ierobežotas. Nenoliecot sirdi, mēs varam droši teikt, ka, tāpat kā daudziem itāļiem, ir tik daudz šīs receptes variantu. Minestrone nav tikai zupa, bet itāļu uztura principu simbols. Tas ir viegls sautējums, parasti ūdenī vai dārzeņu buljonā, bet vistas vai liellopa gaļas buljons ir piemērots. Zupai pievieno makaronus, dažreiz piesātinājuma dēļ rīsus un pākšaugus (zirņus vai pupiņas). Bet šeit galvenais ir jebkuru sezonas dārzeņu komplekts, lai gan ir atļauts tos izmantot saldētus. Veselīgs uzturs ir ievērojams ēdiena plus.
Minestrone ar dārzeņu buljonu ir zupas variants, kas ir īpaši labs vasarai un rudens sākumam, kad ir daudz svaigu dārzeņu un nemaz negribas sātīgu ēdienu. Ziemas aukstumā viegls sautējums izgaist otrajā plānā, un sildošā un sātīgā minestrona zupa ar vistas buljonu kļūst par galveno ēdienkartē. Šīs zupas ziemas versija ir sagatavota ar kartupeļiem, visu veidu kāpostiem, burkāniem un sīpoliem. Saldēti dārzeņi, piemēram, paprika, zaļās pupiņas, cukini, zaļie zirnīši nāk palīgā. Lielā dārzeņu pārpilnības dēļ minestrone izrādās ļoti bieza, bet pavārs pēc saviem ieskatiem pielāgo zupas konsistenci.
Skatiet arī to, kā pagatavot itāļu minestrona zupu ar kotletēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 208 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas (jebkuras daļas vai subprodukti) - 300 g
- Itālijas garšvielu maisījums - 1 tējk
- Burkāni - 1 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab. (recepte izmanto saldētu)
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
Soli pa solim gatavojiet itāļu minestrona zupu vistas buljonā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ja jums ir vesels liemenis, nomazgājiet to, noņemiet lieko tauku daudzumu un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Izvēlieties daļas, kuras izmantosit receptei. Tas var būt spārni, kakls, grēda … Ievietojiet izvēlētās daļas vārīšanas katlā.
2. Vistu pārlej ar dzeramo ūdeni un liek uz plīts.
3. Pēc vārīšanās noņemiet putas no buljona virsmas, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un pagatavojiet buljonu 45 minūtes. Ja gatavošanas laikā veidojas putas, noņemiet to, pretējā gadījumā buljons būs duļķains.
4. Tikmēr kartupeļus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs.
5. Nosūtiet sasmalcinātus dārzeņus uz buljonu. Uzvāra un vāra 10 minūtes.
6. Pēc tam sūtiet saldos piparus. Ja tas ir sasalis, jums tas nav jāatkausē, tas atkausēs zupā. Notīriet svaigus augļus no kātiņa, sēklu kastes un iekšējām starpsienām. Nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
7. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem, itāļu garšvielu maisījumu un lauru lapu. Uzvāra itāļu minestrona zupu ar vistas buljonu un vāra vēl 5 minūtes. Gatavošanas beigās varat to garšot ar sasmalcinātiem svaigiem, žāvētiem vai saldētiem garšaugiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot itāļu dārzeņu minestrone zupu.
