Kā mājās 20 minūtēs ātri pagatavot sātīgu un gardu dārzeņu zupu ar sojas mērci? Visi ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Ir vasara, aiz loga ir karsts, jūs patiešām nevēlaties ēst smagus un bagātīgus pirmos ēdienus. Bet saputotas vieglas zupas ir tas pats. Šeit ir interesanta recepte ātrai dārzeņu zupai ar sojas mērci, ko var pagatavot 20 minūtēs. Šīs receptes īpatnības ir tādas, ka jums nav stingri jāievēro recepte, jums nav jābūt retām sastāvdaļām, un jums pat nav vajadzīgas kulinārijas prasmes. Jūs varat mainīt sastāvdaļu skaitu un komplektu, jo ir pilnīga iespēja improvizēt un eksperimentēt. Ar minimālu ieguldījumu jūs iegūsit garšīgu, bagātīgu, apmierinošu un barojošu ēdienu.
Šāda ātra zupa noderēs ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī ierakstam. Tas ir lieliski piemērots bērnu ēdienkartei un iespaidos daudzus pieaugušos. Pateicoties ātrai gatavošanai, šo gardo dārzeņu zupu var pagatavot no rīta brokastīs un vakariņās pēc darba, kad ir ļoti maz laika ēdiena pagatavošanai. Ir vērts atzīmēt maltītes zemo kaloriju saturu. Tāpēc to var droši izmantot tie, kas seko savai figūrai un vēlas atbrīvoties no liekā svara. Un, zinot dažus šādas zupas gatavošanas noslēpumus un smalkumus, jums būs ideāls sirsnīga pirmā ēdiena šķīvis, kas iepriecinās visstingrāko gardēdi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 92 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 100 g (esmu sasaldējis)
- Zaļās pupiņas - 100 g (esmu sasaldējusi)
- Saldie saldie pipari - 100 g (esmu sasaldējis)
- Kūpināta laša grēda (vai ūdens) - 1 gab. (buljonam)
- Zaļie zirnīši - 100 g (esmu sasaldējis)
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
- Sojas mērce - 4-5 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Garšvielas, garšaugi un garšaugi - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot dārzeņu zupu ar sojas mērci:
1. Man ir kūpināta laša kores paliekas. Es nolēmu tos neizmest, bet gatavot no tiem buljonu. Tā kā kūpinātā zivs jau ir gatava ēšanai, jums nav nepieciešams to ilgi gatavot. Lai buljons iegūtu savu garšu un aromātu, pietiek tikai ar 10 minūtēm. Lai to izdarītu, sadaliet grēdas gabalos, kas ietilptu katliņā, piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uz plīts.
2. Uz lielas uguns uzvāra. Lai buljons būtu caurspīdīgs, vārīšanās laikā noteikti noņemiet putas un lieko tauku daudzumu. Un, kad buljons vārās, nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet to 10 minūtes. Lai gan, ja jums ir brīvs laiks, to var pagatavot ilgāk. Tad buljons būs bagātāks un koncentrētāks.
Ja jums nav šādu kūpinātu grēdu, tad pagatavojiet zupu dārzeņu vai gaļas buljonā, kuru gatavojat agrāk. Alternatīvi izmantojiet vienkāršu ūdeni, taču tas padarīs zupu mazāk apmierinošu. Kotletes ir labas arī tāpēc, ka viņi gatavo ātri, un uz tiem balstītā zupa izrādās barojoša un garšīga.
3. No buljona noņemiet vārītas laša grēdas un nedaudz atdzesējiet, lai neapdegtu.
4. No grēdām noņemiet atlikušo gaļu un nosūtiet uz buljonu.
5. Buljonā ielej sojas mērci un uzvāra.
6. Turklāt viss ir vienkārši. Ir nepieciešams tikai novietot visus dārzeņus vienlaikus. Man tie visi ir sasaluši. Ja jums tie ir svaigi, tad, kamēr buljons gatavojas, sagatavojiet visu. Nomazgājiet ziedkāpostu un sagrieziet mazos ziedkopos.
7. Nomizojiet saldos piparus no sēklu kastes, nogrieziet starpsienas un sagrieziet sloksnēs. Man ir zaļie pipari, jūs varat ņemt tos jebkurā krāsā vai asorti (dzeltens, sarkans, zaļš).
8. Nomazgājiet zaļās pupiņas, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet 2-3 apmēram 2-2,5 cm garos gabalos.
Šai receptei derēs jebkurš dārzeņu maisījums, kas var ietvert brokoļus, kukurūzas vālītes vai graudus, burkānus, ķiršu tomātus, zirņus, šalotes utt.
Ja vēlaties apmierinošāku zupu, pievienojiet pannai makaronus kopā ar dārzeņiem. Viņi darīs visu: riteņus, spirāles, caurules, čaumalas vai vienkārši vermicelli.
9. Pielāgojiet zupas biezumu pēc savas gaumes. Ja krājumi beidzas, pievienojiet katlam ūdeni. Lai gan gatavošanas procesā šķidrumu labāk nepievienot vispār, tāpēc nekavējoties ielejiet to tik daudz, cik nepieciešams. Bet, ja tomēr rodas šāda vajadzība, tad ielejiet tikai karstu ūdeni. Un, ja vēlaties, lai zupa kļūtu garšīgāka, tad ielejiet tajā 100 ml dārzeņu sulas (burkānu vai tomātu).
10. Garšojiet buljonu ar sāli un pipariem. Kopumā esiet piesardzīgs, pievienojot sāli. Tā kā buljonam pievieno sojas mērci, kas jau ir sāļa. Un pats buljons tiek pagatavots, pamatojoties uz kūpinātu lašu grēdām, kuras arī sālītas. Ja nejauši pārsālījāt zupu, tad katlā pievienojiet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus. Sildiet zupu uz lēnas uguns 5 minūtes un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam izņemiet un izmetiet kartupeļus.
Pievienojiet katliņā garšvielas un garšaugus. Es izmantoju žāvētus maltus ķiplokus, kaltētu maltu koriandru, kaltētu maltu selerijas sakni. Jūs pievienojat jebkuras garšvielas pēc savas gaumes: lauru lapas, smaržīgos zirņus, maltu saldo papriku utt.
Uzkarsē zupu. Dārzeņus vāra apmēram 5 minūtes, lai tie nedaudz izvārītos un paliktu stingri, nevis pārvērstos putrā. Ja jūs izmantojat saldētus dārzeņus, kā es to darīju, tad gatavošanas laiks palielināsies par 2-3 minūtēm, lai tie joprojām būtu atkausēti buljonā. Jums nav nepieciešams tos iepriekš atkausēt, tie atkausēsies zupā.
11. No pākstīm izņem zaļos zirnīšus un pievieno katliņam. Samaisiet un nogaršojiet zupu. Ja nepieciešams, noregulējiet, pievienojot nepieciešamās garšvielas.
Zupu uzvāra, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes un izslēdz uguni. Atstājiet to zem vāka 5 minūtes. Ja vārāt zupu ūdenī, tad, noņemot pannu no uguns, pievienojiet traukā smalki sagrieztu sviestu un samaisiet, lai izšķīst. Eļļa zupai piešķirs sāta sajūtu, maigu maigu garšu un aromātu.
Ielejiet 20 minūšu dārzeņu zupu ar sojas mērci traukos un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Tāpat, ja vēlaties, katrai porcijai pievienojiet nedaudz rīvēta Parmezāna, tas ēdienam piešķirs izsmalcinātību. Pasniedziet ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai bageti. Ideālā gadījumā tas papildinās un uzlabos pampushka vai ķiploku grauzdiņu pirmā ēdiena garšu.
