Kā mājās pagatavot rīsus ar zaļajiem zirnīšiem, olu un sojas mērci pannā. Barojošs ēdiens un zemu kaloriju saturs. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Parasti garnīram mēs nepiešķiram lielu nozīmi. Lai gan ļoti veltīgi! Galu galā tas var ne tikai papildināt, bet arī izrotāt un piešķirt novitāti ikdienas ēdienam. Es iesaku parastajiem vārītajiem rīsiem pievienot miziņu un steigā pagatavot ēstgribu un sātīgu vienkāršu ēdienu. Cepti rīsi ar olu, zaļajiem zirnīšiem un sojas mērci ir ideāla brokastu, pusdienu un vakariņu maltīte visai ģimenei. Parastie klasiskie rīsi uzreiz iegūs garšas pilnību. Viņš noteikti pārsteigs visus jūsu mājsaimniecības locekļus. Tiek izmantotas visas pieejamās un budžeta sastāvdaļas, lai gan jūs varat mainīt nelielu to komplektu pēc saviem ieskatiem. Ko var pievienot receptei, es jums pastāstīšu tālāk sniegtajā soli pa solim receptē.
Šai receptei varat izmantot ne tikai svaigi vārītus rīsus, bet arī iepriekšējās dienas pārpalikumus. Gluži pretēji, labāk ir ņemt vakardienas graudaugus, jo tie būs stingri un drupināti. Šie rīsi izrādās drupināti, nav sausi un ļoti garšīgi. Mēģiniet pagatavot šāda veida ķīniešu stila rīsus, jums tas noteikti patiks. Galu galā tagad Āzijas virtuve arvien vairāk iegūst savus cienītājus. Šāds ēdiens kalpos gan kā pamatēdiens, gan kā sānu ēdiens, piemēram, ceptai gaļai, vistas gaļai vai kotletēm. Lai gan trauku var izmantot kā neatkarīgu ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus rīsu gatavošanas laiks
Sastāvdaļas:
- Vārīti rīsi - 100 g (vienai porcijai)
- Zaļie zirnīši - 2-3 ēdamkarotes (svaigi vai saldēti)
- Augu eļļa - cepšanai
- Vistas siera ola - 1 gab.
- Sojas mērce - 1-1, 5 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Cilantro - pāris zaru
Soli pa solim pannā pagatavojiet rīsus ar zaļajiem zirnīšiem, olu un sojas mērci:
1. Ielejiet augu eļļu cepšanas pannā vai wokā ar smagu dibenu un labi sasildiet. Augu eļļu var aizstāt ar sviestu vai olīveļļu. Pannā ar karstu eļļu var pievienot arī sasmalcinātu ķiploka daiviņu un, ik pa laikam apmaisot, apcep 1-2 minūtes. Pēc tam izņemiet to no pannas un izmetiet. Viņš ēdienam piešķirs savu garšu un aromātu.
2. Iepriekš vāriet perfekti drupinātus rīsus, līdz tie ir daļēji vārīti. Al dente. Lai to izdarītu, es iesaku ņemt tvaicētus graudus. Lai gan garengraudu un pat sarkanie vai brūnie rīsi būs ļoti garšīgs ēdiens. 1 stundu pirms vārīšanas iemērciet izvēlētos rīsus aukstā ūdenī un pēc tam noskalojiet ar lielu daudzumu tekoša ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni proporcijā 1: 3, kur ir vairāk ūdens, jo gatavojot ēdienu, rīsu tilpums palielināsies 3 reizes. Ja vēlaties, varat ielej nedaudz augu eļļas katlā ar ūdeni (1 ēdamkarote). Tad rīsi nesalips kopā un paliks drupināti. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 7 līdz 10 minūtes uz vidējas uguns. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas. Bet nepievienojiet daudz sāls, jo recepte satur arī sojas mērci, kas jau ir sāļa, un pastāv risks, ka ēdiens tiks pārsālīts. Noņemiet vārītos rīsus no karstuma, izlejiet lieko šķidrumu caur smalku sietu un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes, lai tas nedaudz "nāk", un visbeidzot tas "nāk" jau cepšanas procesā. Ir svarīgi, lai jūs iegūtu drupinātus rīsus, nevis līmētu putru. Ja vēlaties neparastu ēdienu, gatavošanas laikā varat pievienot šķipsniņu garšvielu.
Nosūtiet vārītos rīsus uz iepriekš uzkarsētu pannu, samaisiet un nedaudz apcepiet, apmēram minūti, lai eļļa tajos pilnībā iesūktos.
3. Pannā pievienojiet zaļos zirnīšus. Tas var būt svaigs vai saldēts. Izņemiet svaigo no pākstīm, un saldētais iepriekš nav jāatkausē. Vienīgā atšķirība starp tām ir tā, ka saldētas pārtikas pagatavošana prasa ilgāku laiku. viņam vēl vajadzīgs laiks, lai atkausētos.
Kopā ar zirņiem pannā varat ievietot saldētus burkānus, zaļās pupiņas vai sparģeļu pupiņas, kukurūzas graudus, papriku un citus dārzeņus. Jūs pat varat ievietot gaļas vai vistas gabalus (vārītas, ceptas, žāvētas, kūpinātas) vai jūras veltes.
4. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet to ar papīra dvieli un noplēsiet lapas no zariem. Nosūtiet tos uz pārtikas trauku. Receptei varat izmantot saldētu koriandru. Jums tas nav jāatkausē, bet nekavējoties nosūtiet to uz pannas. Cilantro vietā varat ņemt arī citus jūsu izvēlētos zaļumus: pētersīļus, baziliku, rukolu utt.
5. Ielejiet sojas mērci pannā, samaisiet un pārklājiet. Trauku vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet sojas mērci pēc vēlēšanās. Jūs varat arī pievienot papildu ēdamkaroti austeru mērces. Tas ir diezgan biezs, salds un ļoti labs Āzijas ēdienos. Lai gan ir pilnīgi iespējams iztikt bez jebkādām mērcēm un atstāt rīsus ar olu un zirņiem. Pēc tam izmēģiniet trauku ar sāli, iespējams, tas būs jāpievieno.
6. Pannas saturu vienmērīgi izklājiet pa visu dibenu un ielejiet olu (man olas svars ir aptuveni 60 g). Ja vēlaties, varat olas viegli sakult ar dakšiņu dziļā traukā un pēc tam ielej pannā.
7. Samaziniet siltumu līdz minimumam un nepārtraukti maisiet, līdz olas ir pagatavotas. Tas tiek cepts burtiski minūti, ja ne mazāk. Tiklīdz olas sarec un kļūst baltas, nekavējoties izslēdziet uguni. Viņiem jāapņem katrs graudu grauds.
Pasniedziet vārītus rīsus ar zaļajiem zirnīšiem, olu un sojas mērci pannā. Ja vēlaties, izrotājiet ar smalki sagrieztām zaļo sīpolu spalvām vai smaržīgiem svaigiem garšaugiem.
