Kā pagatavot diētas tītara kotletes? Pavāra noslēpumi un smalkumi. Receptes tvaicētiem kotletiem, cepeškrāsnī, lēnā plītī.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot tītara kotletes - šefpavāra noslēpumi un smalkumi
- Diētiski tvaicēti tītara kotletes
- Turcijas kotletes krāsnī
- Tītara kotletes ar cukini
- Maltas tītara kotletes lēnā plītī
- Maltas tītara kotletes
- Video receptes
Tītara gaļa ir lieliski piemērota diētiskai pārtikai. Tas ir iekļauts bērnu un diētas ēdienkartēs. Tītara baltā gaļa ir ļoti maiga un liesa. Tas ir viegli sagremojams un uzsūcas organismā. Tas ir sautēts, cepts, vārīts. Un viens no diētiskajiem ēdieniem ir tītara kotletes. Ja jums nav tvaikonis, varat tos pagatavot cepeškrāsnī vai izmantot mūsu vecmāmiņu veco tvaika metodi. Tomēr, ja jūs gatavojat kotletes no krūtiņas, ļoti diētiskās gaļas, tad tās izrādīsies nedaudz sausas. Tomēr saimniece un pavārs šajā gadījumā iesaku izmantot dažus noslēpumus.
Kā pagatavot tītara kotletes - šefpavāra noslēpumi un smalkumi
- Maltai gaļai jābūt maigai, tāpēc tai jābūt maltai divas reizes.
- Pievienojiet maigumu un sulīgumu kotletēm - cukini, kāpostiem, ķirbjiem, maizē bez garozas, kas iemērc pienā.
- Lai iegūtu bagātīgāku garšu, maltai gaļai varat pievienot aromātiskus garšaugus: timiānu, baziliku, oregano, smaržīgos piparus …
- Sviests pievienos maltai gaļai sulīgumu.
- Lai gaišie tvaicētie kotletes būtu gaišāki, maltai gaļai pievienojiet smalki sarīvētus burkānus vai sasmalcinātus zaļumus.
- Tvaicēšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, lai pīrādziņi neliptu gatavošanas laikā.
- Ja malta gaļa ir bieza, pievienojiet tai nedaudz piena, buljona vai skābo krējumu.
- Malto gaļu labāk pagatavot mājās patstāvīgi gaļas mašīnā. Maltā gaļā var būt āda un skrimšļi.
- Izvēlieties mitru tītaru ar gaišu ādu, bez svešām smaržām.
- Cepšanai izmantojiet maltu rīvmaizi. Jūs varat tos aizstāt ar miltiem, sezama sēklām, auzu pārslām vai rīvētu sieru.
Diētiski tvaicēti tītara kotletes
Ja jūs uzraugāt savu svaru vai ievērojat veselīgu uzturu, tad diētas tītara kotletes recepte ir lieliski piemērota šiem mērķiem. Ēdiens ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī garšīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 g
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Auzu pārslas - 5 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
Tvaicētu tītara diētas kotlešu pagatavošana pakāpeniski, recepte ar fotoattēlu:
- Nomazgājiet gaļu un izgrieziet to caur gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo ar ķiplokiem un arī izlaiž caur gaļas mašīnas gliemežvāku.
- Ritiniet auzu pārslu uz kafijas dzirnaviņām vai izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Malto gaļu sāli vai piparus.
- Formējiet pīrādziņus apaļā formā un novietojiet tos uz sieta virs katla verdoša ūdens.
- Pārklājiet pīrādziņus ar vāku un tvaicējiet apmēram stundu.
Turcijas kotletes krāsnī
Turcijas kotletes ir ne tikai diētiskas, bet arī ļoti garšīgas. Un, ja tos cep cepeškrāsnī, tie iegūst skaistu zeltainu garoziņu, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara gaļa - 500 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Kefīrs - 60 ml
- Sāls - 1 tējk
- Pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojiet tītara kotletes krāsnī, recepte ar fotoattēlu:
- Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus, burkānus un sīpolus.
- Apvienojiet malto gaļu ar savītiem dārzeņiem.
- Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Sakuliet olu un ielejiet kefīru.
- Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai.
- Ar ūdenī samitrinātām rokām izveidojiet pīrādziņus un novietojiet produktus uz ietaukotas cepešpannas.
- Nosūtiet kotletus cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 40-50 minūtes.
Tītara kotletes ar cukini
Recepte tītara cukini kotletēm cepeškrāsnī bez maizes neprasa cepšanu pannā un jebkādu tauku izmantošanu. Tās tiek ceptas cepeškrāsnī veselīgākajā un diētiskākajā veidā.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Kviešu klijas - 20 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Pakāpeniska tītara kotletes gatavošana ar cukini, recepte ar fotoattēlu:
- Tītara fileju samaļ ar blenderi.
- Cukini nomazgā un sarīvē.
- Apvienojiet malto gaļu, skvošu, olas, sāli un piparus.
- Aklas kotletes, sarullējiet tās klijās un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
- Nosūtiet produktus cept cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Maltas tītara kotletes lēnā plītī
Ja jums ir pieejams virtuves palīgs - lēna plīts, varat pagatavot pārsteidzoši garšīgu un diētisku recepti maltām tītara kotletēm. Trauks ir maigs, mīksts, sulīgs un vienlaikus ārkārtīgi veselīgs.
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja - 500 g;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Pētersīļu zaļumi - 1 ēdamkarote L.;
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas.
- Olas - 1 gab.
Pakāpeniski pagatavotas maltas tītara kotletes lēnā plītī, recepte ar fotoattēlu:
- Nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet un izgrieziet caur gaļas mašīnā.
- Nomizojiet sīpolu un arī to savērpiet.
- Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus ar sāli un olām.
- Malto gaļu labi mīciet.
- Multivarkas bļodā ielejiet karstu ūdeni un eļļojiet grilu ar eļļu.
- Veidojiet pīrādziņus un novietojiet tos uz režģa 1-1,5 cm attālumā viens no otra.
- Iestatiet multivarkā tvaicēšanas programmu un pagatavojiet pīrādziņus 20-25 minūtes.
Maltas tītara kotletes
Sulīgu un mīkstu maltas tītara kotletes recepte būs lielisks parasts ēdiens, kas papildinās bērnu un uztura devas. Tajā pašā laikā ēdiena gatavošanai veltiet minimālo laiku.
Sastāvdaļas:
- Tītara gaļa - 0,5 kg
- Olīveļļa - 80 ml.
- Rīvmaize - 100 g
- Piens - 100 ml
- Sīpoli - 2 gab.
- Olas - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Balts rullis - 350 g
- Malts žāvēts ingvers - 10 g
- Svaigi garšaugi - puse ķekars
- Pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim maltas tītara kotletes sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
- Nogrieziet garozas no ruļļa un iemērciet pienā 5 minūtes. Pēc tam saspiediet ar rokām un izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Tītara gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sakapā un sautē pannā olīveļļā.
- Apvienojiet visu produktu: gaļu, sautētus dārzeņus, maizi, olas, garšaugus un garšvielas.
- Samaisiet malto gaļu, veidojiet pīrādziņus un maizi rīvmaizē.
- Pīrādziņus liek uz ietaukotas cepešpannas.
- Nosūtiet produktus pusstundu cept sakarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.
Video receptes:
