Baložu plūmju apraksts un mīkstuma ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības un lietošanas kaitējums. Kā ēd tropisko ogu, kādi ēdieni no tā tiek gatavoti? Interesanti fakti. Ja sieviete pieturējās pie neracionālas diētas, pēc kuras viņa nevar atgriezties pie veselīga uztura, vai ilgstošs atteikums ēst provocēja anoreksiju, skābu ogu ieviešana diētā palīdzēs atjaunot ēšanas prieku. Šī uzkoda uzlabo apetīti.
Titonga kontrindikācijas un kaitējums
Skābie augļi nav piemēroti visiem. Ar paaugstinātu skābumu, erozīvu gastrītu, peptisku čūlu, asiņošanas traucējumiem tie būs jāatsakās. Svaiga baložu plūme var kaitēt, ja ir bojāta mutes gļotāda. Pārāk skāba sula korodē fibrīnu, kas jau ir izveidojies uz čūlām vai mikroplaisām. Pēc lietošanas sāpes būs jūtamas.
Neeksperimentējiet ar ogām, ja anamnēzē ir hronisks tonsilīts vai faringīts. Apēdiet dažas ogas, un tad būs slimības recidīvs.
Ja bērni aiz ziņkārības izmēģina augļus, tas nav biedējoši. Bet nav vērts eksperimentēt un speciāli pārēsties pat pieaugušā vecumā. Mutes dobumā paliek nepatīkams zobu komplekts un savilkuma sajūta. Baložu plūmju mīkstums satur pārāk daudz tanīnu, savelkošo vielu.
Kontrindikācijas lietošanai ir arī individuāla neiecietība, grūtniecība, zīdīšanas periods un vecums līdz 3 gadiem - ja tas ir jauns produkts diētā. Bet, tā kā nav iespējams ēst lielu daudzumu, maz ticams, ka parādīsies negatīvas sekas.
Kā ēd Pajiplum?
Pēdējā laikā tirgū nebija iespējams iegādāties ogas. Lauksaimnieki reti audzē kokus speciāli, nevis dzīvžogus, lai pasargātu tos no vēja. Bet dažreiz baložu plūmes ēd kā parasti, izraujot no koka. Tātad jūs varat remdēt slāpes un novērst nepatīkamo garšu mutē, ja tā parādās.
Bet jūs nevarēsiet grauzt augļus. Pārsvarā tie nogatavojas augšējos zaros - ar roku to nevar aizsniegt. Nav iespējams notriekt, nogatavojušās ogas, nokrītot zemē, ielauzties putrā.
Bet, ja ir iespējams novākt ražu, tad ogas pārklāj ar cukuru, no tām gatavo ievārījumu un želeju, un pievieno saldējumam. Baložu plūmju sulu izmanto, lai pagatavotu mājās gatavotus liķierus un liķierus, un "rūpnieciskā mērogā" viņi no augļiem gatavo stipros alkoholiskos dzērienus.
Baložu plūmju receptes
Lai atbrīvotos no skābes, kas traucē baudīt patīkamu tropu garšu, plūmes žāvē. Šajā gadījumā tos var ēst bez ierobežojumiem, ja nav individuālas neiecietības. Tie, kuri ir izmēģinājuši rehidrētas ogas, uzskata, ka pēc garšas un ārstnieciskajām īpašībām tie nav zemāki par žāvētām plūmēm. Pēc termiskās apstrādes labvēlīgās vielas daļēji sadalās.
Garšīgas baložu plūmju receptes:
- Želeja … Augļi tiek mazgāti un sēklas jānoņem. Tad mīkstumu ievieto emaljas pannā, saspiež, ielej ar vārītu ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu virsmu. Ielieciet trauku ugunī, uzvāra un vāriet, nepārtraukti maisot, lai nedeg. Tiklīdz plūmes kļūst mīkstas, berzējiet augļu masu caur sietu vai izspiediet caur marli. Procesu atkārto 2-3 reizes, lai nepaliktu gabaliņi vai blīva apvalka gabali. Sulu atkal lej katliņā un uzvāra, pēc garšas pievienojot cukuru. Kad želeja sāk sabiezēt, trauku noņem no uguns. Želatīns vai agars nav vajadzīgs, mīkstums satur pietiekami daudz pektīna. Karsto želeju ielej sterilizētās burkās un novieto vēsā, siltā vietā. Atverot burkas, saturs pēc konsistences būs kā ievārījums.
- Mērce … To var izmantot kebabu marinēšanai vai pasniegt ar gaļu. Sēklas izņem no ogām, 2 kg un uzvāra, tāpat kā želejas pagatavošanai. Savīti kopā pikantu augu saišķi - koriandrs un piparmētra - iemērc verdošā šķidrumā. Pēc 15 minūšu vārīšanās noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nostāvēties. Pēc apmēram stundas garšaugus izņem ārā - tie vairs nav vajadzīgi, un smaržīgo ogu masu 1-2 reizes izberž caur sietu. Ogu biezeni atkal liek uz uguns, pievieno 2 tējkarotes sāls un 4 ēdamkarotes cukura. Ja šķiet, ka ar šo daudzumu nepietiek, varat to droši pievienot savai gaumei. Kamēr maisījums vārās, pusotru ķekaru piparmētru, koriandru, 9-10 ķiploka daiviņas, 1, 5-2 čili piparus iemērc blenderī (sēklas iepriekš izņem, lai neizrādās pārāk karsts)). Iemērciet visu katliņā un vāriet 25 minūtes. Mērci var ielej sterilizētās burkās un lietot visu ziemu, vai pasniegt uzreiz pēc atdzesēšanas.
Receptes gardu dzērienu pagatavošanai:
- Izliešana … Ogas, 2-2,5 kg, novāc ne tikai no koka, bet arī no zemes. Nav nepieciešams mazgāt, pretējā gadījumā fermentācija nenotiks. Lai notīrītu netīrumus, noslaukiet tos ar tīru marli. Baložu plūmi ielej ar cukuru - 300 g, visu sajauc. Tvertnei jābūt 2/3 pilnai. Aizveriet kaklu ar vairākos slāņos salocītu marli, ielieciet to tumšā, siltā vietā. Līdz otrās dienas beigām parasti sākas fermentācija. Ja tas nenotiek, lai saturs netiktu izliets, pievienojiet nedaudz rauga. Topošajam liķierim vajadzētu rūgt 7-8 dienas, ne vairāk, pretējā gadījumā pudeles saturs pārvērtīsies etiķī. Noteikti uzstādiet ūdens blīvējumu. Lai to izgatavotu, stikla vai plastmasas caurule tiek ievietota blīvā gumijas aizbāznī (jūs varat izmantot cauruli no pilinātāja), nolaižot brīvo galu ūdens glāzē. Pēc fermentācijas beigām traukā ielej 2 litrus degvīna, visu labi samaisa un pudeli izņem tumšā vietā. Pēc trim nedēļām dzēriens tiek filtrēts caur kokvilnas marles filtru. Vates kārtu iesaiņo ar vairākos slāņos salocītu marli. Lai uzlabotu garšu, pievieno medu vai cukuru, iepilda pudelēs un 3 mēnešus izņem pagrabā.
- Nomierinoša tēja … Žāvētus baložu plūmju augļus un lapas aplej ar verdošu ūdeni - 2 ēdamkarotes uz 0,5 litriem ūdens, ļauj tam brūvēt. Jūs varat dzert karstu vai aukstu. Cukura vietā labāk lietot medu.
Jūs varat arī pagatavot kompotu no ogām, pagatavot sulu vai pārklāt ar cukuru un ielej saldējumu ar iegūto sīrupu. Mazie augļi no Griķu ģimenes nav sliktāki par Rosaceae dzimtas augļiem.
Interesanti fakti par baložu plūmēm
Koki bieži tiek izmantoti dekoratīvai ainavu veidošanai, jo tos ir viegli kopt. Kultūra ir izturīga pret kaitēkļiem, pacieš sausumu, plūdus, spēcīgu vēju. Tomēr tas mirst nelielās salnās un pat temperatūrā ap nulli. Tomēr šāds aukstums tropu klimatā tiek uzskatīts par anomālu dabas katastrofu.
Ar baložu plūmju stādījumu palīdzību tie veido aizsargjoslas jūras krastos un upju palienēs. Tas palīdz novērst zemes nogruvumus un izvairīties no smilšu izplatīšanās augļu dārzos piekrastē.
Nostiprinot kāpas un krastus, jāņem vērā dažas augu audzēšanas iezīmes. Viņi vienmēr nes augļus, un, tā kā ogas krīt no augšas, pie stumbriem veidojas veselas baložu plūmju kaudzes, kuras sāk rūgt. Eži, kaķi, mazie grauzēji un jenoti, ēdot "kārumus", piedzeras, metas zem garāmbraucošo automašīnu riteņiem un mirst. Vilki, ēdot raudzētas ogas, kļūst bīstami citiem un bieži uzbrūk cilvēkiem. Tāpēc stādīšanas īpašniekiem vajadzētu padomāt par teritorijas tīrīšanu augļu sezonā.
Līdz pat divdesmitā gadsimta vidum griķu dzimtas koka augļi tika izmantoti kā izejvielas tanīna iegūšanai. Viela tika pievienota enerģijas dzērieniem un dažām zālēm. Vēlāk viņi atrada citu, ērtāku izejvielu avotu.
Kā izskatās baložu plūme - skatieties video:
Baložu plūmes kopā ar citiem šīs ģimenes tropiskajiem augiem bieži audzē uz palodzēm. Vasarā pietiek izturēt 24-26 ° C temperatūru, bet ziemā samaziniet to līdz 16-18 ° C. Augsnes dabai nav nozīmes - dabiskos apstākļos koks iesakņojas sāls purvos. Pietiek nodrošināt labu drenāžu un reizi mēnesī barot ar minerālmēsliem. Tiesa, ziedu smaržu un augļu garšu mājās izbaudīt nav iespējams - augs neziedēs. Bet, ja jums ir siltumnīca, jūs varēsit iepazīties ar tropu ogu. Vasarā bites un citi kukaiņi lido atvērtos logos, lai mielotos ar nektāru. Un tad augļi noteikti veidosies.
