Pildīti pipari uz pusēm zem siera garozas krāsnī ir pārsteidzošs ēdiens! Sastāvdaļu daudzums ir minimāls, to ir diezgan vienkārši pagatavot, bet rezultāts ir pārsteidzošs! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pildīti pipari ir pazīstams ēdiens. Šis ēdiens ir atrodams daudzu pasaules tautu virtuvēs. Mūsu valstī tos parasti gatavo pilnā pildījumā ar rīsiem un malto gaļu, kas sautēta mērcē. Šodien mēs pievienosim svaigu pieskārienu gatavošanai un cepsim pildītos piparus uz pusēm cepeškrāsnī zem siera garozas. Ierasto rīsu un maltās gaļas vietā mēs izgatavosim sulīgu un neticami garšīgu pildījumu no baklažānu, burkānu un sīpolu šķēlītēm. Šī gatavošanas metode ļauj jums padarīt pazīstamo piparu ēdienu skaistāku un izsmalcinātāku. Šādu ēdienu var droši pasniegt viesiem!
Sagatavojot šo recepti, jums jāzina dažas funkcijas. Tad pildītie pipari nepārvērtīsies bezveidīgā masā, un pildījums būs labi izcepies.
- Izvēlieties vienmērīgus un aptuveni vienāda izmēra piparus, lai tie tiktu pagatavoti vienlaicīgi.
- Pildītu augļu pagatavošanai uz pusēm ir piemēroti vidēji vai lieli īpatņi.
- Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat cept veselus piparus, pēc tam izvēlēties vidēja izmēra augļus.
- Spilgti daudzkrāsaini pipari izskatās ēstgribu vairāk, tāpēc dodiet priekšroku sarkaniem vai dzelteniem augļiem.
- Cepot papriku uz pusēm, vienmēr izmantojiet sieru, ko var pārkaisīt ar rīvētu vai sagrieztu papriku. Tad pildījums cepšanas laikā neizkritīs no paprikas, un uzkoda iegūs ēstgribu.
- Garšvielas pildītajiem pipariem parasti nav vajadzīgas - tā ir pašpietiekama karsta uzkoda.
Skatiet arī to, kā pagatavot cepeškrāsnī pildītus piparus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie bulgāru pipari - 6 gab.
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
- Burkāni - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Baklažāni - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk bez slaida
- Baziliks - daži zari
- Sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim pildītu piparu pagatavošana uz pusēm zem siera garozas krāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Burkānus nomizo ar sīpoliem, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai sagatavotus dārzeņus.
2. Sautējiet burkānus un sīpolus uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli caurspīdīgi.
3. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet tos uz pannas uz ēdienu. Ja baklažāns ir nogatavojies, noņemiet no tā rūgtumu. To var izdarīt sausā un mitrā veidā. Vietnes lapās jūs atradīsit detalizētas receptes rūgtuma noņemšanai.
Turpiniet cept ēdienu, līdz tas ir gandrīz gatavs. Pēc tam sezonu ar melno piparu sāli un smalki sagrieztiem zaļumiem.
4. Samaisiet ēdienu un noņemiet no karstuma.
5. Nomazgājiet papriku un nosusiniet ar papīra dvieli. Pārgrieziet to gareniski uz pusēm kopā ar kātiņu. Negrieziet asti, jo tas labi saglabās uzkodu formu. Notīriet sēklu kastīti no augļu dobuma un nogrieziet starpsienu.
6. Pildiet piparu pusītes ar pildījumu un ievietojiet cepšanas traukā.
7. Sarīvē sieru vai sagriež plānās šķēlītēs. Ar tiem pārkaisa pildījumu un nosūta pildītos piparus uz pusēm zem siera garozas, lai cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Gatavo uzkodu ir garšīgi lietot gan karstu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītas piparu pusītes.
