Ceptas aknas ar sīpoliem ir vienkāršas un diezgan parastas. Bet tajā pašā laikā tas ir ļoti veselīgs un garšīgs. Un, lai gan ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, jums jāzina daži smalkumi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana ar fotoattēlu
- Video recepte
Ceptas aknas ar sīpoliem ir delikāts ēdiens, ko mīl lielākā daļa cilvēku. Daudziem aknas ir pieņemams blakusprodukts, kam vajadzētu būt katras personas uzturā. To sagatavot ir pavisam vienkārši, taču ir jāzina daži triki. Proti:
- Pirmkārt, ir svarīgi pareizi izvēlēties aknas. Pārbaudiet viņas izskatu. Virsmai jābūt gludai un spīdīgai, un krāsai jābūt ar vieglu ķiršu nokrāsu.
- Otrkārt, smaržai jābūt nedaudz saldai, bez svešas nepatīkamas smakas.
- Treškārt, ja aknas sabrūk, tas nozīmē, ka tās ir novecojušas un vairākkārt sasalušas. Tās virsmai jābūt elastīgai un cietai.
- Ceturtais noteikums ir tāds, ka jums ir jācep aknas vidējā siltumā, lai tās būtu labi ceptas iekšpusē. Lielā siltumā produkts ātri kļūs garoza un iekšpusē paliks nesagatavots. Šī iemesla dēļ griešanas laikā var izplūst asinis.
Šie smalkumi palīdzēs jums izvēlēties svaigas aknas un pareizi tās apcept. Gatavā ēdiena pasniegšana ir garšīga ar jebkuru sānu ēdienu, un jūs varat arī izmantot ceptas aknas siltu salātu pagatavošanai. Ēdiens tiek pagatavots tik ātri, ka pēc smagas dienas jebkura saimniece, pavadot ne vairāk kā pusstundu, pagatavos gardas un veselīgas vakariņas. Nu, un kā ātri un garšīgi pagatavot ceptas aknas ar sīpoliem, jūs uzzināsit soli pa solim recepti ar zemāk aprakstīto fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 188 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas (jebkura šķirne) - 600 g (šī recepte izmanto cūkgaļas subproduktus) Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ceptu aknu gatavošana ar sīpoliem soli pa solim:
1. Noņemiet plēvi no aknām, noņemiet visas vēnas ar traukiem un noskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vienādos gabalos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno aknas.
Piezīme: daži pavāri iesaka aknas iepriekš iemērc pienā, lai vārot tās negaršotu. Man šis rūgtums ir smalks un pikants. Bet, ja tas neļauj lietot produktu ar prieku, tad ielejiet sagrieztos gabaliņus ar pienu un nostājieties pusstundu. Turklāt, jo smalkākas ir aknas, jo mazāk laika tās uzsūcas.
2. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un apcep aknas, laiku pa laikam maisot, līdz gaiši zeltaini brūnai. Mizotos sīpolus sagrieziet pusgredzenos un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Pievienojiet dārzeņus aknu pannai.
3. Samaisiet un turpiniet cept ēdienu apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli un maltus piparus. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas ar garšvielām.
4. Gatavojiet aknas, apcepiet tās vēl 5-7 minūtes. Ja nepieciešams, pagatavojiet to ar aizvērtu vāku pēdējās 5 minūtes, lai tas būtu tvaicēts un mīkstināts.
Skatiet arī video recepti, kā gardi apcept aknas 3 minūtēs.
