Ko gatavot ar kazenēm? TOP 5 gardas un vienkāršas receptes ar fotogrāfijām mājās. Gatavošanas iezīmes un pavāru padomi. Video receptes.
Kazenes ir skaistas kā zemenes, veselīgas kā upenes un garšīgas kā avenes. Tas izskatās kā aveņu, bet nedaudz lielāks. Citas nogatavojušos augļu atšķirības ir violeti melna krāsa, saldskāba garša, daudzas sēklas un vājāks aromāts. Tomēr oga joprojām ir maz pieprasīta. Un pilnīgi veltīgi, tk. Kazenes ir bagātas ar minerālvielām un ārstnieciskiem vitamīniem.
Tas nogatavojas no jūnija beigām, un pēdējās ogas no krūma var novākt septembra beigās. Ilgstošas augļu dēļ kazenes var baudīt ilgu laiku, turklāt ne tikai patstāvīgā formā. To samaļ ar cukuru un pasniedz ar putukrējumu. No ogas gatavo dažādus gardus desertus, želejas un veselīgus bezalkoholiskos dzērienus. Kazenes ir piemērotas pīrāgu, šarlotu, sautējumu un smalkmaizīšu pildīšanai, kur tās lieliski atsvaidzina cepto izstrādājumu garšu. Nogatavojušās ogas ir piemērotas augļu un dārzeņu salātiem, un saldskābo mērci gatavo ar gaļu un zivīm. Augļus sajauc ar raudzētiem piena produktiem, piemēram, skābo krējumu, biezpienu, jogurtu. Kazenes tiek novāktas ziemai turpmākai lietošanai kompotu, vīna, zefīru, tinktūru un konservu veidā. Šajā pārskatā mēs esam izvēlējušies vairākas gardas kazenes receptes, kuras varat pagatavot visu tās sezonu.
Ēdienu gatavošanas iespējas un pavāru padomi
- Pirms vārīšanas izvēlieties nogatavojušās un pārgatavojušās ogas. Noņemiet bojātos un sapuvušos augļus un nogrieziet kātiņus.
- Kazenes ir smalkas ogas, tāpēc mazgājiet tās tieši pirms ēšanas, pretējā gadījumā tās pilēs. Arī ūdens, kas nokļūst uz ogām, veicina produkta ātru skābēšanu.
- Uzglabājiet svaigas ogas ledusskapī līdz 7 dienām.
- Kazenes var sasaldēt, kas ļauj mieloties ar tām un gatavot maltītes ziemā. Turklāt, sasaldējot, tas saglabā maksimālo ārstniecisko īpašību daudzumu.
- Augļus izmanto kā dabīgu krāsvielu deserta ēdienu pagatavošanai.
- Saldāka Rosjanika kazenes šķirne. Tam ir lielākas formas.
Vistas gaļa ar kazenēm
Smalka un aromātiska vista ar zeltainu garozu un cēlu saldskābo kazeņu mērci. Ēdiens ir ideāli piemērots svētku ēdienkartei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 415 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1,2 kg
- Malti sarkanie pipari - 1 tējk
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Utskho -suneli - 0,5 tējk
- Kazenes -500 g
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
Kazenes vistas pagatavošana:
1. Nomazgājiet vistu un ievietojiet to veselā katliņā ar verdošu sālsūdeni. Pēc vārīšanās noņemiet putas no buljona virsmas, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un pagatavojiet mājputnus zem vāka, līdz tie ir pagatavoti apmēram 40 minūtes. Arī vistu var cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 1,5 stundas.
Pērciet svaigu atdzesētu mājputnu receptei, kā atšķirībā no saldētas, tajā ir maigāka gaļa.
2. Izvārītu vistu izņem no buljona (vai no cepeškrāsns), liek uz tāfeles un atdzesē.
3. Nobriedušas, nomazgātas un žāvētas svaigas kazenes sasmalcina kartupeļu biezenī. To var izdarīt ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Kazenes biezeni ierīvē caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sēklām.
5. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus javas ar sāli viendabīgā biezputrā.
6. Apvienojiet koriandru, utskho-suneli un sarkanos piparus. Garšvielām pievieno ķiploku un kazeņu biezeni. Visu kārtīgi samaisa.
7. Atdzesētu vistu sagriež mazos gabaliņos. Pārnes to dziļā bļodā un pārklāj ar mērci.
astoņi. Atstājiet gaļu ledusskapī 15 minūtes vai, labāk, visu nakti. Šajā laikā vistas gaļa būs labi piesātināta ar kazeņu mērci. Pēc tam ēdiens tiek uzskatīts par gatavu, un jūs varat to pasniegt pie galda. Uzkoda tiek pasniegta auksta.
Kazeņu sula vai kazenes kompots
Kazenes kompota recepte ir salds ogu dzēriens, kas veldzēs slāpes un atsvaidzinās ķermeni tveicīgajās vasaras dienās.
Sastāvdaļas:
- Kazenes - 1 ēdamkarote. (250 g)
- Tīrs dzeramais ūdens - 2 l
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
Kazeņu augļu dzēriena pagatavošana:
1. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un uzvāra.
2. Iemērciet cukuru verdošā ūdenī un mēreni uzkarsējiet tā, lai uz ūdens virsmas nebūtu verdošu burbuļu.
3. Katliņā pievienojiet mazgātas kazenes un samaisiet ēdienus.
4. Pagatavojiet kazenes kompotu 20-30 minūtes.
5. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet kazenes sulu atdzist.
Kazenes smilšu kūka vai franču pīrāgs
Pīrāgs ar pildījumu jau ir garšīgs. Bet, ja jūs cepat atklātu pīrāgu ar kazenēm saskaņā ar piedāvāto recepti, ceptās preces var cienīgi ieņemt vietu svētku galdā. Galu galā, no fotoattēla var redzēt, ka kazenes pīrāgs ir skaists, spilgts, aromātisks un ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Sviests - 130 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Tauku krēms - 400 ml
- Krējuma siers - 200 g
- Kazenes - 100 g
Blackberry kūkas pagatavošana:
1. Atdzesētu sviestu sagriež vidējās šķēlēs.
2. Sajauc miltus ar 2 ēdamkarotēm. cukurs un sāls.
3. Blendera traukā ielejiet miltus, sviestu un neapstrādātas olas. Mīca elastīgu mīklu. Ja nav virtuves kombaina, mīciet mīklu ar rokām, bet dariet to pēc iespējas ātrāk, jo smilšu mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana un saskare ar siltām rokām.
4. Ielieciet mīklu cepšanas traukā un cieši saspiediet to ar plānu aploksni. Pārklājiet ar cepamo papīru un pievienojiet visus pākšaugus. Nosūtiet kūku cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 20-25 minūtes.
5. Krēmam izmantojiet blenderi, lai sakultu krējumu līdz biezai konsistencei. Tad pievieno 2 ēd.k. cukuru (vēlams pūdercukuru) un vēl nedaudz sakuļ. Iemaisa krējuma sieru. Visu labi samaisa un nosūta uz ledusskapi.
6. Nomazgājiet kazenes un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Ja ogas ir lielas, sagrieziet tās gareniski 2 daļās.
7. Uz gatavās atdzesētās smilšu kūkas vienmērīgi izklājiet sviesta krēmu. Virsū kārto ogas un pārkaisa ar pūdercukuru.
8. Gatavo smilšu kūku ar kazenēm vai franču pīrāgu nostāvēt ledusskapī 1 stundu un pasniegt pie desertu galda.
Mājas saldējums ar kazenēm
Pagatavot saldējumu ar kazenēm mājās nemaz nav grūti. Turklāt tas ir daudz noderīgāks nekā tā rūpnieciskais līdzinieks. Spilgti violeta krāsa izraisa apetīti un neatstās vienaldzīgus gardēžus un saldos zobus.
Sastāvdaļas:
- Kazenes - 250 g
- Cukurs - 150 g
- Krēms - 300 ml
- Piens - 250 ml
- Vanilīns - 1 g
- Olu dzeltenumi - 6 gab.
Mājas kazenes saldējuma pagatavošana:
1. Apvienojiet krējumu ar pienu, pievienojiet vanilīnu un uzvāra uz vidējas uguns. Noņemiet katlu no plīts un atdzesējiet 5 minūtes.
2. Sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz iegūtas biezas putas.
3. Apvienojiet olu un krējuma maisījumu un vāriet, nepārtraukti maisot ar koka karoti 15 minūtes. Tad ielejiet maisījumu tīrā traukā un atdzesējiet 10 minūtes.
4. Nomazgātas un žāvētas kazenes sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai, kas pēc tam ierīvē caur smalku sietu, lai noņemtu sēklas.
5. Pievienojiet kazeņu biezeni krēmam un samaisiet.
6. Sadaliet maisījumu porcijās vai vienā plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā uz 6 stundām.
7. Izņemiet ēdienu un noslauciet līdz gludai. Nosūtiet masu tālāk, lai sasaltu 4 stundas.
Kazenes kokteiļi - labākās receptes
Ļoti ātri, tikai 5 minūtēs, jūs varat pagatavot veselīgākos un gardākos smūtijus ar kazenēm. Viss, kas nepieciešams, ir ievietot sastāvdaļas blenderī un labi sasmalcināt līdz gludai. Tad ielejiet masu skaistās glāzēs, un jūs varat baudīt lielisku dzērienu.
Kazenes smūtijiem der gan svaigas, gan saldētas ogas. Nomazgājiet svaigus augļus un nosusiniet ar papīra dvieli, un receptei nekavējoties izmantojiet saldētus augļus. Šeit ir 4 populāras kazenes smūtiju receptes:
- Smūtijs ar kazenēm un banānu pienā. 1 ēdamk. kazenes, 0,5 banāni, 125 ml piena un saldinātājs pēc garšas (medus, cukurs, sīrups).
- Kazenes jogurta smūtijs. 150 g kazenes, 1 banāns, 200 ml dabīgā jogurta, 1 ēdamkarote. medus.
- Smūtijs ar kazenēm un ābolu sulu. 180 g kazenes, 50 g auzu pārslu, 100 ml dabīgā jogurta, 100 ābolu sulas un medus pēc garšas.
- Smūtijs ar kazenēm un avenēm uz kefīra. 150 g kazenes, 100 g avenes, 200 g kefīra, 1 ēdamkarote. medus.
Video receptes
Kazenes pīrāgs.
Jēra gaļa sautēta ar kazenēm alus mērcē.
Kazenes saldējums.
