Mēģiniet mājās pagatavot delikatesi no sēnēm. Jums ir sagatavota soli pa solim instrukcija ar vienkārša ēdiena fotoattēlu-sēnes piena mērcē. Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Video recepte.
Sēnes piena mērcē lieliski papildinās jebkuru kartupeļu, makaronu, rīsu, putras garnīru … Vai arī tās kļūs par sātīgu neatkarīgu uzkodu. Tos var pasniegt arī kā mērci gaļai vai dārzeņiem. Abu produktu brīnišķīgā kombinācija tiek uzskatīta par klasiku. Sēnes piena mērcē - šī ir viena no izplatītākajām ēdienu gatavošanas kombinācijām, kas ir izplatīta visā pasaulē. Šis tandēms labi papildina viens otru. Šim ēdienam izmantotā piena mērce mīkstina sēņu smaržu un garšu. Recepte pati par sevi ir ātra un vienkārša.
Sēnes receptei var būt jebkuras: mežs (cūciņas, medus agaricas, baravikas …) vai mākslīgi audzētas (austersēnes, šampinjoni …). Pēdējie tiek pārdoti visu gadu, tāpēc labāk tos ņemt svaigus. Svaigas meža sēnes var atrast tikai rudenī sezonas laikā. Citos gadījumos izmantojiet saldētas, žāvētas vai konservētas meža sēnes.
Skatīt arī Marinētu sēņu un sīpolu gatavošana eļļā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 90 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sēnes (jebkuras) - 700 g (šī recepte izmanto mežu, saldētu)
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Milti - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - cepšanai
- Piens - 200 ml
- Sēņu garšvielas - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojot sēnes piena mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Sēnes šajā receptē ir sasalušas, tāpēc vispirms tās atkausē. Parasti sēnes pirms sasaldēšanas vāra. Ja izmantojat žāvētas sēnes, pusstundu aplejiet tās ar verdošu ūdeni, lai tās uzbriest un palielinās apjoms. Nomazgājiet konservētas sēnes, austeru sēnes vai šampinjonus zem tekoša ūdens.
Pēc tam sagrieziet lielās sēnes 2-4 daļās atkarībā no izmēra un atstājiet neskartas. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet un nosūtiet tajā sēnes.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos vai sagriež kubiņos. Nosūtiet to uz sēņu pannu.
3. Samaisiet ēdienu un apcepiet, laiku pa laikam maisot uz vidējas uguns. Pagatavojiet sēnes un sīpolus, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un sīpoli ir caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet sāli, melnos piparus un sēņu garšvielas.
4. Pannā ielej pienu un uzkarsē. Pievienojiet kviešu miltus, izsijājiet caur sietu un nelieciet vienā gabalā. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Mērcei vajadzētu kļūt viskozai un stīgas. Tomēr, sēnēm atdziestot, piena mērce sabiezēs. Tāpēc vāriet tos līdz vēlamajai konsistencei. Vienlaikus paturiet prātā, ka jo treknāks piens, jo biezāka un bagātāka būs mērce.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šampinjonus krēmīgā mērcē.
