Viegli un garšīgi cepumi ar zemesriekstiem un šokolādi ir tradicionāli amerikāņu mājsaimnieču cepumi. Smalks un mīksts, aromātisks un apmierinošs, ātri un viegli pagatavojams. Lasiet šajā pārskatā, visus tā sagatavošanas smalkumus un noslēpumus.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot zemesriekstu cepumus - gatavošanas iespējas un pamata recepte
- Zemesriekstu sviesta šokolādes cepumi
- Video receptes
Viegla kraukšķība, šokolādes plīsums, zemesriekstu skaidiņas nosēdās lūpu kaktiņos un salda garša izplatās mutē - zemesriekstu cepumi ar šokolādi. Tas ir debesu baudas gabals, kas iederas starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ir pienācis laiks iemācīties savā virtuvē pagatavot modernāko amerikāņu mīklas šefpavāru klasiku - zemesriekstu un šokolādes cepumus.
Viss, kas jums jāzina par šo mīklas izstrādājumu: sastāvs, sastāvdaļu izvēles noteikumi un pasniegšana. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tā pagatavošana ir ļoti vienkārša: sakuliet olas, pievienojiet sviestu, sajauciet ar miltiem, ielieciet šokolādi ar zemesriekstiem, ielieciet apļus uz cepešpannas - un esat pabeidzis. Bet, tas ir tālu no gadījuma. Sīkfaili ir ļoti delikāta lieta, un tas izrādīsies tikai tad, ja ievērosit visus norādījumus un ievērosit recepti.
Kā pagatavot zemesriekstu cepumus - gatavošanas iespējas un pamata recepte
Zemesriekstu cepumi ir atzīts kārums bērniem un pieaugušajiem. Tam ir īpaša, unikāla garša, par kuru ikviens to mīl. Zemesriekstu cepumi var viegli aizstāt pilnas brokastis, it īpaši, ja tās papildina ar glāzi silta piena. Cepumi ir ļoti barojoši un satur virkni barības vielu. Ir neskaitāmi veidi, kā to pagatavot: diētisks, liess, pikants, veģetārs. Ir tik daudz receptes, ka ikviens salds zobs un ne tikai izvēlēsies cepamo izstrādājumu sastāvu pēc garšas.
- Receptē iekļautais sviests vai margarīns iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tie kļūtu plastmasa, mīksti un viegli sajauktos ar citām sastāvdaļām.
- Ja cepumiem dod priekšroku kraukšķīgiem un nedaudz cietiem, tad sviests un margarīns jāuzsilda līdz šķidram stāvoklim.
- Lai cepumu tekstūra būtu viskoza, tos cep ne vairāk kā 10 minūtes, kraukšķīgai konsistencei - 30 minūtes.
- Receptei varat izmantot zemesriekstu kodolus, zemesriekstu sviestu vai zemesriekstu miltus.
- Šokolādi izmanto galvenokārt melno, bet der arī piens.
- Šokolādi ar asu nazi sasmalcina mazos vai vidējos gabaliņos, vai izmanto īpašus šokolādes pilienus.
- Cepumi parasti ir maza diametra - 4, 5-5 cm.
- Cepampanna nav ieeļļota ar taukiem un nav pārklāta ar pergamentu, jo mīklā ir daudz eļļas, tā nelīp pie apakšējās virsmas.
- Zemesriekstus var iepriekš apgrauzdēt vai žāvēt cepeškrāsnī. Turklāt, ja vēlaties, to lieto mizoti no mizas vai kopā ar to. Jūs varat arī iegādāties viegli sālītus zemesriekstus.
- Gatavs sīkfails izrādās ēstgribu un jauku izskatu. Bet, lai dažādotu un padarītu to elegantāku, var dekorēt ar pūdercukuru, ieziest ar pūdercukuru, pārklāt ar kausētu šokolādi, ieziest ar ievārījumu vai ievārījumu.
Zemāk ir pamata šokolādes zemesriekstu cepumu recepte. To var izmantot kā pamatu un ideju bezgalīgi eksperimentēt ar dažādiem riekstiem un pildījumiem. Turklāt zemesriekstu cepumus var viegli pārveidot par citiem riekstu cepumiem, kas izgatavoti no visiem iecienītākajiem riekstiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Zemesrieksti - 1 ēdamkarote.
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Ola - 1 gab.
- Cepamā soda - 0,5 tējk noslaucīts ar etiķi
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Sasmalciniet cukuru ar olu un mīkstu sviestu līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls, dzēstu etiķi un 1 ēdamkarote. milti. Samaisiet.
- Virtuves kombainā smalki sasmalcina zemesriekstus vai sakuļ tos ar virtuves āmuru.
- Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos.
- Mīklai pievieno sasmalcinātus zemesriekstus ar šokolādi un kārtīgi samaisa. Ja mīkla izrādās šķidra, tad pakāpeniski pievienojiet atlikušās 0,5 ēd.k. milti. Atlikušos miltus atlieciet rullēšanai. Mīklas konsistencei jābūt brīvai un mīkstai.
- Liek ledusskapī mīklu 20-30 minūtes. Bet, ja laika ir maz, tad jūs varat nekavējoties sākt cept.
- No mīklas izveido liela valrieksta lieluma bumbiņas, ieber miltos un liek uz cepešpannas. Viegli nospiediet ar pirkstiem, lai izveidotu apaļu kūku.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep produktu 15-20 minūtes, līdz tas kļūst brūns. Šie cepumi izrādīsies drupani un mīksti. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no cepumu lieluma.
Zemesriekstu sviesta šokolādes cepumi
Zemesriekstu sviests ir viendabīga masa, kas izgatavota no grauzdētiem zemesriekstiem. Jūs to varat iegādāties veikalā vai sagatavot pats. Šim nolūkam zemesriekstus iepriekš sasmalcina, un maisījumam pievieno cukuru un sāli. Zemesriekstu sviesta visvērtīgākā īpašība ir holesterīna trūkums. Produkts ir ļoti noderīgs, un tam ir lieliska spēja pārveidot produkta garšu.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 200 g
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Olas - 1 gab.
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk
- Zemesriekstu sviests - 100 g
- Šokolādes pilieni - 100 g
Soli pa solim gatavošana:
- Sakuļ mīksto sviestu un cukuru ar baltu mikseri. Pievienojiet vanilīnu un vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Masā ielej olu un vēlreiz ar mikseri samaisa.
- Miltus ar cepamo pulveri izsijā caur sietu un ielej mīklā. Mīciet mīklu līdz gludai.
- Mīklai pievieno zemesriekstu sviestu un šokolādes pilienus.
- Mīca mīklu līdz gludai un veido bumbiņas 3-4 cm diametrā, kuras liek uz cepešpannas.
- Nospiediet bumbiņas uz leju, līdz tās iegūst kūkas formu.
- Nosūtiet cepumus 15 minūtes uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī.
Video receptes:
