Soli pa solim recepte ar sulīgu pankūku fotogrāfijām uz kefīra: sastāvdaļu izvēle un tehnoloģija gardu pankūku pagatavošanai. Video recepte.
Pankūkas uz kefīra ir lielisks deserts, kas pēc formas un gatavošanas tehnoloģijas ir līdzīgs pankūkām, krāšņumā - pankūkām, bet pēc garšas - kā biskvīta skaidiņas. Citi nosaukumi ir amerikāņu pankūkas vai pankūka. Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens uz Ziemeļameriku tika atvests no Eiropas, taču ideja izgatavot īpašu cepšanas pannu tā pagatavošanai pieder amerikāņiem. ASV sulīgas mini pankūkas tiek gatavotas gandrīz katrās brokastīs.
Parasti pankūku mīklai pievieno izkausētu sviestu, kas tortiljām piešķir sākotnējo tekstūru. Mūsu recepte ir vienkāršāka alternatīva, un šī sastāvdaļa tiek aizstāta ar kefīru, kā rezultātā tiek iegūts interesants un garšīgs deserts.
Viena no ēdiena gatavošanas iezīmēm ir cepšana sausā pannā, kas ļauj padarīt ēdienu mazāk taukainu un līdz ar to noderīgāku.
Katras pankūkas biezumam jābūt vismaz 0,5 cm, formai jābūt noapaļotai. Cepot, virsma kļūst ļoti pievilcīga, pateicoties vaigu sārtumam.
Tālāk mēs iesakām iepazīties ar kefīra pūkaino pankūku recepti ar katra sagatavošanas posma fotoattēlu. Noteikti izmēģiniet šo vienkāršo un garšīgo ēdienu.
Skatiet arī to, kā pagatavot amerikāņu pankūkas ar biezpienu pienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 400 ml
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Milti - 320 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Soli pa solim pūkainu pankūku pagatavošana uz kefīra
1. Pirms pūkainu pankūku pagatavošanas uz kefīra pagatavojiet mēreni mīklu. Šim nolūkam mēs olas apvienojam atsevišķā dziļā traukā ar kefīru. Pārtika var būt istabas temperatūrā vai atdzesēta. Sakuļ ar dakšiņu, putotāju vai mikseri. Jums nevajadzētu sasniegt īpašu krāšņumu, bet ir nepieciešams, lai maisījums kļūtu viendabīgs.
2. Otrajā dziļajā plāksnē apvienojiet visas sausās sastāvdaļas - cukuru, sāli, miltus un cepamo pulveri. Maisiet, līdz komponenti ir vienmērīgi sadalīti.
3. Pēc tam apvienojiet šķidro maisījumu ar sauso. Šī divu sastāvdaļu mīklas mīcīšanas tehnoloģija ļauj gatavam produktam piešķirt īpašu tekstūru - nedaudz rupju drupatu ar lieliem gaisa burbuļiem un vieglas garozas veidošanos.
4. Ātri uzkarsējiet pannu, nepievienojot eļļu, un ielejiet mīklu ar mērkaroti, piešķirot tai noapaļotu formu. Pirmajās sekundēs no pannas karstuma no apakšas veidojas viegla garoza, un mēreni mīkla pārstās izplatīties.
5. Kad uz visas pankūkas virsmas parādās caurumi, tas nozīmē, ka visa mīkla ir sastingusi un pankūkas apakšdaļa ir pietiekami labi izcepusies. Tagad to var apgriezt.
6. Ielieciet visas gatavās kūkas viena virs otras kaudzē, veidojot pievilcīgu tornīti. Tāpēc tie paliek silti līdz pasniegšanai. Turklāt tie nav jāsmērē ar sviestu, kā tas parasti tiek darīts ar pankūkām. Pa virsu klāj kļavu sīrupu vai medu.
7. Sulīgas pankūkas uz kefīra ir gatavas! Mēs tos pasniedzam brokastīs vai kā desertu dienas laikā, pievienojot svaigas vai konservētas ogas un augļus, sukādes, šokolādi, riekstu sviestu vai iebiezinātu pienu.
Skatiet arī video recepti:
1. Sulīgas pankūkas uz kefīra
