Gatavosim šodien zaļo boršču ar tomātu un bietēm. Garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens, kas noteikti būtu jāsagatavo agrā pavasarī.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana ar fotoattēlu
- Video recepte
Jūs varat gatavot zaļo boršču jebkurā gada laikā, bet tas ir visgaršīgākais, protams, pavasarī. Nu, kurš gan atteiktos no šķīvja smaržīgā boršča, kas gatavots no svaigām skābenēm. Šī pirmā kursa sagatavošanai ir daudz iespēju. Mana ģimene vienmēr gatavoja klasisko boršča versiju ar skābenēm, bet, kad es biju ciemos, man vajadzēja izmēģināt šo ēdienu ar tomātu pastu un bietēm. Recepte mani ļoti pārsteidza - borščs izrādās bagāts ar garšu un aromātu. Tāpēc tagad es gatavoju zaļo boršču šādi, bet neaizmirstu arī klasiku.
Ja jūs jau esat piesātināts ar domām par pirmo kursu, redzēsim, kas mums tam nepieciešams.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas - 6 šķīvji
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3,5 l
- Bietes - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābenes - 2-3 ķekari
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
- Kartupeļi -3-4 gab.
- Cūkgaļas ribiņas - 400 g
- Olas - 3 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Zaļais borščs ar tomātu un bietēm - soli pa solim sagatavošana ar fotoattēlu
Pirmais solis jebkura pirmā ēdiena pagatavošanā ir buljona vārīšana. Mēs neatkāpsimies no tradīcijām. Piepildiet ribiņas ar ūdeni un pagatavojiet. Pēc vārīšanās noņemiet putas un pievienojiet sāli. Pagatavojiet 40 minūtes vidējā siltumā. Boršam būs interesanta garša, ja ņemsiet kūpinātas ribiņas. Nekavējoties vāra olas.
Kamēr buljons tiek vārīts, pieredzējušai saimniecei ir laiks visu iztīrīt un sagriezt. Sekosim līdzi pieredzējušajiem un ķersimies pie lietas. Sīpolus, burkānus un bietes nekavējoties nomizo. Sagriežam tos kubiņos vai sloksnēs.
Pannā uzkarsē augu eļļu. Izklājiet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgam. Tad pievienojiet tam burkānus un bietes. Sautējiet dārzeņus 7 minūtes vidējā siltumā. Ja ēdiena gatavošanai ņēmāt tomātu pastu, tad pievienojiet to šajā posmā cepšanai. Ja jums ir svaigi tomāti, izmantojiet tos, vienkārši nomizojiet.
Tagad jūs varat mizot un sasmalcināt kartupeļus. Piepildiet kartupeļus ar ūdeni, ja ir par agru tos mest borščā. Kad buljons ir gatavs, noņemiet ribiņas un nogrieziet no tām gaļu, tiklīdz tās atdziest. Mēs nosūtām kartupeļus uz buljonu.
Kad buljons atkal vārās, pievienojiet pannā cepamo.
Atkal uzvāra buljonu, samazina siltumu un vāra 15 minūtes.
Mēs rūpīgi nomazgājam skābenes. Izgrieziet to sloksnēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus gredzenos. Pievienojiet borščam citus zaļumus, ja jums tas ir pa rokai.
Šajā posmā olas jau ir vārītas un atdzesētas. Tāpēc mēs tīrām un sagriežam kubiņos un ievietojam katliņā. Mēs izslēdzam gāzi, izmēģiniet boršču pēc sāls. Sāls, pipari pēc vajadzības un pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
Smaržīgais zaļais borščs ir gatavs pasniegšanai. Labu apetīti.
Skatiet arī video recepti:
1) Zaļais borščs ar tomātu bez gaļas
2) Kā pagatavot zaļo boršču ar skābenēm un bietēm, ukraiņu valodā
