Apnikušas vistas zupas, borščs un kāpostu zupa? Ieprieciniet mīļotos ar unikālu pirmo ēdienu - zupu ar aknām, zaļajām pupiņām un sautētu olu. Tas ir viegls un vienlaikus labi barots. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ne daudzi cilvēki gatavo pirmos ēdienus no aknām. Turklāt daži pat nav dzirdējuši par šādu recepti. Lai gan aknu zupām ir neparasta garša un viegla atkārtošanās. Tā kā aknas ātri vārās, buljonu nevajag iepriekš vārīt. veltiet minimālu laiku vakariņu gatavošanai. Vēl viens šādas zupas pluss, subproduktiem ir bagāta garša un aromāts, tāpēc ir nepieciešams ļoti maz. 1 litram buljona pietiek tikai ar 150-200 g aknu. Šodien es izmantoju teļa gaļas aknas, kas ēdienam piešķir bagātīgu garšu, un zupas no vistas, tītara un pīles aknām ir maigākas.
Turklāt aknu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ārkārtīgi veselīga. Tas satur viegli sagremojamus proteīnus, vitamīnus (riboflavīns, A, holīns, C), folijskābi, mikro un makro elementus (jodu, selēnu, fosforu, magniju, dzelzi). Tāpēc šādas zupas var iekļaut diētas izvēlnē, grūtnieču un bērnu uzturā.
Aknu zupai varat pievienot pilnīgi jebkuru ēdienu, un jūs vienmēr iegūsit izcilu rezultātu un jaunu ēdienu. Šajā receptē tiek izmantotas zaļās pupiņas un ceptas olas. Pupiņas var būt svaigas vai saldētas, un vārīta ola ir interesants ēdiena izcēlums.
Skatiet arī to, kā pagatavot cūkgaļas aknu un dārzeņu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa aknas - 350 g
- Lauru lapa - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļās pupiņas - 250 g
- Zaļie (jebkuri) - mazs ķekars (svaigs, žāvēts vai saldēts)
- Olas - 1 gab. par vienu porciju
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Soli pa solim zupas pagatavošana ar aknām, zaļajām pupiņām un sautētu olu, recepte ar fotoattēlu:
1. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Nomazgājiet aknas, nogrieziet foliju un sagrieziet gabaliņos, kurus vēlaties redzēt savā zupas šķīvī. Ja jūtat rūgtumu šāda veida aknās, iemērciet to pusstundu pienā vai ūdenī. Varat arī to aizstāt ar citu subproduktu šķirni.
3. Sagatavotās aknas salieciet vārīšanas katlā un pievienojiet mizotu sīpolu. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un novietojiet to uz plīts.
4. Pēc tam, kad aknas uzvāra, uz ūdens virsmas veidojas putas.
5. Izmantojiet karoti vai karoti ar rievām, lai noņemtu putas, un pagrieziet uguni uz vidēju.
6. Nekavējoties ievietojiet sagatavotos burkānus katlā.
7. Pēc 15 minūšu vārīšanas aknu zupas noņemiet sīpolu no pannas un izmetiet. Jo viņa ēdienam jau ir piešķīrusi garšu, aromātu un labumu.
8. Nosūtiet zaļās pupiņas uz ēdienu.
9. Nekavējoties pievienojiet garšaugus, pagatavojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Vāra zupu 5 minūtes un noņem katlu no plīts. Aizveriet to ar vāku un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
10. Pirms pasniegšanas zupai, izvāriet sautētu olu jebkurā jums ērtā veidā. Es iesaku to darīt mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, krūzē ielejiet ūdeni un atlaidiet vienu olu. Katram vārītam katlam izmantojiet vienu trauku.
11. Ievietojiet trauku ar olu mikroviļņu krāsnī.
12. Vāriet to ar jaudu 850 kW 1 minūti un izlejiet karstu ūdeni. Ja jūsu ierīces jauda atšķiras, pielāgojiet gatavošanas laiku.
Ielejiet aknu un zaļo pupiņu zupu porcijās bļodās un pievienojiet katrai olu. Pasniedziet ēdienu ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot veģetāro zupu ar pupiņām un olu.
