Meistarklase krievu virtuves barojošā ēdiena gatavošanai - griķu zupa ar kotletēm. Šī recepte, protams, nav jauna, bet pārbaudīta pēc garšas un laika, kas padara to piemērotu ikdienas ēdienkartei.
Saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šo pirmo ēdienu gatavo gaļas buljonā, papildinot ar griķiem un kotletēm. Bet, ja vēlaties, jūs vienmēr varat to pagatavot jaunā variantā. Piemēram, griķu vietā izmantojiet rīsus, lēcas, kviešus un citus graudaugus, pievienojiet speķi, tomātus, sieru, zirņus un citas sastāvdaļas.
Zupas pagatavošana aizņem ļoti maz laika, jo ēdiens tiek pagatavots pietiekami ātri. Tajā pašā laikā pirmais ēdiens izrādās garšīgs un apmierinošs. Galu galā griķi ir ļoti barojošs un veselīgs produkts. Tas satur daudz vitamīnu, olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu. Šī zupa sildīs jūs vēsos vakaros, piepildīs jūs ar spēku un dos labumu visu ģimenes locekļu veselībai. Tas viegli uzsūcas kuņģī, kas padara to noderīgu absolūti visiem: gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem, gan cilvēkiem ar veselības problēmām. Tāpēc obligāti jāprot pagatavot šādu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 37 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kotletes - 25 gab. (to pagatavošanai jums būs nepieciešami 500 g jebkura veida gaļas, 1 sīpolu galva un 1 ķiploka daiviņa)
- Griķi - 150 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Dilles - ķekars
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 5-6 gab.
- Neļķes - 2 pumpuri
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Griķu zupas vārīšana ar kotletēm
1. Tā kā manas kotletes bija iepriekš sagatavotas un sasaldētas turpmākai lietošanai, es uzreiz sāku gatavot zupu. Vispirms jums tie būs jādara. Lai to izdarītu, paņemiet malto gaļu vai pagrieziet to gaļas mašīnā. Pagrieziet arī sīpola galvu un izspiediet ķiploka daiviņu. Malto gaļu sāliet un piparojiet un labi samaisiet. Pēc tam kotletes veidojiet nedaudz lielākas par ķiršu, tad būs ērti ēst tās veselas. Kad kotletes ir gatavas, sāciet gatavot zupu.
Vispirms uzpildiet katlu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts, lai vārītos. Kad ūdens vārās, iemērciet kotletes katliņā. Kārtība, kādā ievietojat kotletes, ir ļoti svarīga. Jo, ja jūs tos ievietojat nevārītā ūdenī, tie kļūs gumijoti. Kopā ar kotletēm katliņā ielieciet lauru lapas, smaržīgos zirņus, krustnagliņas un mizotos sīpolus.
2. Vēlreiz uzvāra ūdeni, samazina siltumu līdz minimumam un turpina gatavot kotletes. Jo ilgāk tās vārās, jo bagātīgāka un apmierinošāka būs zupa.
3. Pēc kotletes ieklāšanas griķus nomazgā zem tekoša ūdens.
4. Un nekavējoties nosūtiet griķus uz pannas ar kotletēm, lai produkti tiktu pagatavoti vienlaikus.
5. Tā kā kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri, zupas gatavību nosaka griķu gatavība. Tāpēc, kad griķi gatavi, katliņā liek smalki sagrieztas dilles, kuras var izmantot sasaldētas.
6. Kamēr tiek gatavoti griķi ar kotletēm, vāra cieti vārītas olas sālsūdenī. Iemērciet tos katlā ar vēsu ūdeni, novietojiet uz plīts, uzvāra, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam iegremdējiet to vēsā ūdenī uz 5 minūtēm, tas ļaus vāverei atdalīties no čaumalas. Olas nomizo un sagriež kubiņos.
7. Ielieciet vārītās olas zupā un noņemiet vārītu sīpolu.viņš jau ir paveicis savu darbu, atdevis garšu un aromātu, un vairs nav vajadzīgs pannā. Pielāgojiet zupas garšu ar sāli, melnajiem pipariem un vāriet visas sastāvdaļas kopā apmēram 2-3 minūtes.
Gatavo zupu lej šķīvjos, ja vēlies, katrā vari ielikt grauzdiņus vai pārkaisīt ar zaļajiem sīpoliem.
Skatiet arī video recepti, kā lēnā plītī pagatavot griķu zupu ar kotletēm:
