Karstajā vasaras dienā jūs vēlaties atsvaidzināt sevi ar kaut ko aukstu, tajā pašā laikā apmierinošu un barojošu. Aukstā gurķu zupa ir lielisks risinājums, kas piesātinās un atdzesēs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Šī interesantā un jaunā recepte dažādo tradicionālo vasaras ēdienkarti. Parastā zaļā boršča vietā pagatavojiet aukstu gurķu zupu! Tas ir īpaši izstrādāts vasarai, kad vēlaties ēst kaut ko garšīgu, vieglu un veselīgu. Tas ir elegants ēdiens, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā no vienkāršākajām sastāvdaļām un atspoguļo visu atsvaidzinošās vasaras aromātu. Ja jūs nekad iepriekš neesat nobaudījis gurķu zupu, noteikti to dariet. Galu galā gurķi ir piemēroti ne tikai marinēšanai vai salātiem. Ar tiem tiek iegūti ne mazāk brīnišķīgi pirmie aukstie ēdieni.
Šādu ēdienu var droši saukt par krievu okroshka vai spāņu gazpacho kolēģi. Tikai šeit dārzeņu komplekts ir bagātāks, kas padara zupas garšu un rezultātu interesantāku. Biezpiena pamatnei ir piemērots jogurts, jogurts, kefīrs, vistas buljons, kvass, minerālūdens vai parasts vārīts auksts ūdens. Šajā zupā jāiekļauj svaigi gurķi un daudz zaļumu. Tas ir lieliski piemērots vasaras karstumam. Turklāt tas lieliski piesātina un atsvaidzina, jo, lai to sagatavotu, nav pat jāieslēdz plīts.
Skatiet arī to, kā pagatavot zupu ar vistas kuņģiem un ceptiem marinētiem gurķiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5-6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes ēdiena sagriešanai, kā arī laiks olu, kartupeļu, vistas kājiņas un buljona vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi formas tērpos - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Svaigi gurķi - 4 gab.
- Citronskābe - 1 tējk vai pēc garšas
- Cieti vārītas olas - 3 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Vārīta vistas kāja - 1 gab.
- Skābais krējums - 300 ml
- Atdzesēts vistas buljons - 2,5 l
- Sinepes - 1 ēdamkarote
Soli pa solim aukstas gurķu zupas pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos, piemēram, Olivjē salātus.
2. Olas nomizo un sagriež tāda paša izmēra kā kartupeļus.
3. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sagrieziet tāpat kā iepriekšējos produktus.
4. Atdaliet vistas kājas gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos vai plīsiet gar šķiedrām.
5. Zaļos sīpolus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
6. Ievietojiet visu gatavo ēdienu lielā katliņā.
7. Pievienojiet ēdienam skābo krējumu ar sinepēm. Ja vēlaties, skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi.
8. Atdzesētu vistas buljonu pārlej ar ēdienu, ko iepriekš filtrē, lai noņemtu mazos kaulus un garšvielas. Kā pareizi pagatavot vistas buljonu, jūs izlasīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
9. Samaisiet ēdienu, pievienojiet sāli un citronskābi. Nogaršojiet auksto gurķu zupu un, ja nepieciešams, izmainiet to, lai tas atbilstu vēlamajam aromātam. Nosūtiet trauku uz ledusskapi 1 stundu atdzist un pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aukstu gurķu zupu.
