TOP-6 receptes viegli sālītu gurķu pagatavošanai iepakojumā, burkā, sālījumā, ar ķiplokiem, ar dillēm, ātri, kraukšķīgi … Gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Līdz vasaras vidum, kad svaigi dārzeņi ir pilnībā izbaudīti, galds ir daudzveidīgs - viegli sālīti gurķi. Tas ir īsts atradums un brīnišķīga vasaras uzkoda, papildinājums salātiem, dārzeņu un gaļas ēdieniem. Tie ir viegli un ātri pagatavojami, turklāt veselīgi. Tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tie nodrošina normālu gremošanas sistēmas darbību, un ir ieteicami sliktas apetītes, stresa un aterosklerozes gadījumā.
Viegli sālīti gurķi - gatavošanas noslēpumi
- Iesācējiem izvēlieties gurķus, kas ir mazi, spēcīgi, ar plānu ādu un pūtītēm. Tiem nevajadzētu būt dzelteniem un rūgtiem.
- Viegli sālītiem gurķiem ir svarīgi ņemt aptuveni tāda paša izmēra kornišonus, lai tie būtu vienmērīgi sālīti.
- Ieteicams izmantot avota ūdeni. To var aizstāt ar pudelēs pildītu vai filtrētu krāna ūdeni.
- Jūs varat gatavot gurķus stikla burkā, bet tas ir ērtāk - emaljētā katliņā. Jūs varat izmantot stikla vai keramikas traukus.
- Lai sasmalcinātu gurķus, jums būs nepieciešams vāks vai liela plāksne. Tam var būt nepieciešama arī apspiešana.
- Pirms vārīšanas gurķus ieteicams iemērc, lai tie kļūtu kraukšķīgi un stiprāki. Pēc 3-4 stundām tie kļūs stingri un elastīgi. Turklāt ir ieteicams mērcēt pat kornišonus, kas savākti tikai no dārza.
- Tukšā noteikti ievietojiet dilles, jāņogu lapas un mārrutku lapas. Mārrutki aizsargā pret pelējumu, dezinficē, piešķir neaizmirstamu garšu un aromātu, bet jāņogas piešķir kraukšķīgumu un aromātu.
- Nelietojiet jodu un jūras sāli. Labāk ir ņemt lielu vai akmens. Mazie nedarbosies, dārzeņi no tā var kļūt mīksti. Sāls klasiskā proporcija ir 2 ēdamkarotes. uz 1 litru ūdens.
- Viegli sālīti gurķi karstā sālījumā būs gatavi dienā, aukstā sālījumā - 2-3 dienas.
- Kad gurķi nostāv 4-5 stundas un karstais sālījums ir atdzisis, liec tos ledusskapī, jo aukstumā fermentācijas process palēninās, un gurķi ilgāk paliks viegli sālīti. Lai gan pamazām tie joprojām kļūs sāļi. Tāpēc vislabāk ir gatavot mazās porcijās.
- Ēšanas laikā sagatavotajam marinējumam pievienojiet svaigus gurķus. Viņu garša būs nedaudz atšķirīga, taču tie būs labi sālīti.
- Pievienojot 1-2 ēdamkarotes, paātrinās gurķu gatavošanas procesu. cukurs 3 litru burkā.
Skatiet arī to, kā pagatavot kraukšķīgus viegli sālītus gurķus maisā savā sulā.
Viegli sālīti gurķi iepakojumā
Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot viegli sālītus gurķus, ir pagatavot kornišonus maisā. Jūs pat varat pagatavot šādu uzkodu ārpus mājas, piemēram, dabā, izbraucienā, vasarnīcā. Tas prasa minimālu pārtikas daudzumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 56 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 340 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 6 gab.
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Garšvielas (lauru lapa, piparu zirņi, dilles, ķiploki) - pēc garšas
Viegli sālītu gurķu pagatavošana iepakojumā:
- Ielieciet mazgātos gurķus ciešā plastmasas maisiņā. Lai paātrinātu sālīšanas procesu, vispirms sagrieziet tos identiskos gabalos un caurdurt ar dakšiņu.
- Pievienojiet sāli un visas garšvielas pēc garšas.
- Piesieniet maisu un sakratiet, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos.
- Iepakojumā esošie viegli sālītie gurķi būs gatavi ēšanai pēc 30 minūtēm.
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem
Kraukšķīgi, viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem ātri izvārās, bet kornišoni ir aromātiski un garšīgi. Uzkoda labi sader ar lielāko daļu ēdienu, bet vislabāk ir vārīti kartupeļi.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 500 g
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Dilles - daži zari
- Neļķe - 1 pumpurs
- Melnie piparu graudi - 5 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Sāls (rupja) - 1 tējk
Viegli sālītu gurķu pagatavošana ar ķiplokiem:
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet tos gareniski 4 daļās.
- Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.
- Ievietojiet gurķus un dilles plastmasas traukā.
- Pievienojiet maltu ķiploku, krustnagliņas un sāli.
- Pievienojiet melnos un smaržīgos zirņus.
- Uzlieciet traukam vāku un sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos. Šajā gadījumā sula nekavējoties parādīsies.
- Nosūtiet gurķus uz ledusskapi 4 stundas, laiku pa laikam sakratiet.
Kraukšķīgi sālīti gurķi
Izmantojiet kraukšķīgus sālītus gurķus kā neatkarīgu uzkodu ar maizes gabalu un speķa šķēli vai pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, gaļu, zivīm, salātiem utt.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1 l
- Gurķi - 1 kg
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Piparmētra - 1 kāts
- Upenes lapas - 5-6 gab.
- Ķiršu lapas - 5-6 gab.
Viegli sālītu kraukšķīgu gurķu pagatavošana:
- Nomazgājiet gurķus, jāņogu lapas, ķiršus un piparmētru lapas.
- Lapas, atcerieties ar rokām, lai tās ātri izdalītu garšu ar aromātu un uzliktu pannas apakšā.
- Ķiplokus nomizo, sagriež vairākos gabalos un nosūta uz pannu.
- Nogrieziet galus abās gurķu pusēs un novietojiet virs garšvielām.
- Aukstā ūdenī izšķīdiniet sāli un samaisiet, lai izšķīst.
- Gurķus pārlej ar sālījumu, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
- Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet gurķus sālīt dienu.
Burkā viegli sālīti gurķi
Atšķirībā no citām receptēm, burkā nedaudz sālītu gurķu recepte ir vistuvākā tradicionālajai receptei. Tāpēc kornišonu garša ir bagāta un spilgta, un tas ir fermentācijas un fermentācijas procesa sekas.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 5 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Dilles - 0,5 ķekari
- Ūdens - 1 l
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Piparu graudi - 5 g
- Lauru lapa - 1 gab.
Viegli sālītu gurķu pagatavošana burkā:
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus abās pusēs un ievietojiet burkā. Ja vēlaties, lai tos sālītu ātrāk un labāk, sagrieziet augļus gabalos.
- Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus šķēlītēs. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles. Sūtīt garšvielas pēc gurķiem.
- Ielejiet katliņā ūdeni, sāli, ielieciet piparu graudus un lauru lapu. Uzvāra sālījumu un pārlej gurķiem.
- Aizveriet burku ar plastmasas vāku un atstājiet gurķus istabas temperatūrā atdzist. Pēc tam nosūtiet tos uz ledusskapi. Pēc pāris dienām tie kļūs dzeltenāki, kas norāda uz viņu gatavību.
Viegli sālīti gurķi sālījumā
Šajā receptē jūs varat izvēlēties sālījuma temperatūru. Tas var būt auksts vai karsts. Ja kornišonus pārlej ar karstu ūdeni, tie būs gatavi 8-10 stundu laikā, auksts ūdens-2-3 dienas.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 1 litrs.
- Cukurs - 1 tējk
- Piparmētra - 1 kāts
- Upenes lapas - 5-6 gab.
Viegli sālītu gurķu pagatavošana sālījumā:
- Nomazgājiet gurķus un vienmērīgi sadaliet burkā.
- Burkā pievieno sāli un cukuru, piparmētru ar upeņu lapām un pārlej ar vārītu ūdeni.
- Aizveriet trauku ar vāku, vairākas reizes sakratiet un atstājiet gatavot.
- Ja izmantojat karstu sālījumu, turiet gurķus iekštelpās, lai atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad ielieciet tos ledusskapī. Ja jūs piepildāt kornišonus ar aukstu ūdeni, nekavējoties nosūtiet tos uz ledusskapi.
Viegli sālīti gurķi ar dillēm
Šī brīnišķīgā uzkoda apvieno vasaras dārzeņu svaigumu ar spilgtu pikantu, sāļu un asu garšu. Tāpēc aromātiskos un kraukšķīgos viegli sālītos gurķus ar dillēm iecienīs daudzi. Galu galā šī ir gan uzkoda, gan daudzu ēdienu papildinājums.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1 l
- Sāls - 3 ēdamkarotes
- Dilles - 5-6 zari
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Gurķi - 1 kg
Viegli sālītu gurķu pagatavošana ar dillēm:
- Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus abās pusēs.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķīvjos, dilles nomazgā.
- Ielieciet gurķus burkā, pārvietojot dilles un ķiplokus. Ja vēlaties, pievienojiet piparu graudiņus.
- Izšķīdiniet sāli ūdenī istabas temperatūrā un pārlejiet kornišonus ar atdzesētu sālījumu.
- Viegli sālītās dilles un gurķus atstāj gatavot 2 dienas.
Video receptes:
Ātri sālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm, bez etiķa
Viegli sālīti gurķi iepakojumā
Viegli sālīti kraukšķīgi gurķi
