Vai vēlaties pagatavot visgaršīgākās un sulīgākās vistas krūtiņu karbonādes? Tad mūsu recepte ar soli pa solim fotoattēliem un gatavošanas noslēpumiem jums noteikti noderēs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Vistas karbonādes pagatavošana soli pa solim
- Video receptes
Karbonādes gatavošana ir vienkārša lieta, taču ne visi var pagatavot sulīgu gaļas ēdienu no vistas krūtiņām. Ja jums nav savu ēdienu gatavošanas smalkumu un noslēpumu, tad mēs esam gatavi dalīties ar jums. Un jūs jau esat izlēmuši, vai šī recepte ir cienīga kļūt par jūsu ģimeni. Bet mēs pat nešaubāmies, ka šīs vistas karbonādes kļūs par jūsu parakstu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 200 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 500 g
- Sīpoli - 1-2 sīpoli
- Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
- Olas - 2 gab.
- Rīvmaize - 70 g
- Sāls - 1/2 tējk vai vairāk
- Melnie pipari pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet marinētas vistas karbonādes sīpolos un krējumā
Noslēpums 1: kā visi jau sen zina, sīpoli un gaļa ir labākais kulinārijas duets. Sīpolu sula mīkstina gaļas šķiedras. Tas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs. 1. Tātad, sarīvējiet sīpolu vai sasmalciniet to ar gaļas mašīnā. Nesāliet un piparojiet sīpolu biezputru.
2. noslēpums: jebkurš raudzēts piena produkts - jogurts, kefīrs vai skābs krējums, padara gaļu sulīgāku un piešķir tai krēmīgu garšu. Sīpolu putrai pievieno skābo krējumu. Mēs sajaucam. Atlikt malā.
2. Vistas fileju vislabāk ņemt atdzesētu, bet no saldētas var pagatavot arī šedevru. Tam jābūt pienācīgi atkausētam - pārnesiet gaļu no saldētavas uz nakti ledusskapja galvenajā nodalījumā.
Vistas fileju sagriež 1–1,5 cm gabalos. Grieziet gar graudu vai pāri - šajā gadījumā tam nav nozīmes.
3. noslēpums: nekādā gadījumā nav nepieciešams gaļu iepriekš sālīt (labi, izņemot sālītu liellopu gaļu), jo sāls izvelk visas sulas. 3. Mēs izsitam gabalus ar īpašu āmuru. Jums nevajadzētu būt dedzīgam, jo pati vistas gaļa ir ļoti maiga. Ja jūs rūpējaties par apkārtējo tīrību, tad pārklājiet karbonādes ar pārtikas plēvi un izsitiet. Virtuves tīrība ir garantēta.
4. Ielieciet karbonādes sagatavotajā sīpolu biezeņa un skābā krējuma maisījumā. Mēs labi ieeļļojam visu gaļu. Atstājiet marinēties vismaz divas stundas. Mūsu versijā gaļa nakti pavadīja ledusskapī. Ja jums ir laiks, atstājiet to arī nakšņot, taču neaizmirstiet pārklāt trauku ar vāku vai pārtikas plēvi, pretējā gadījumā sīpolu smarža par sevi atgādinās vēl ilgi.
5. Pirms gaļas cepšanas sakuļ olas ar sāli.
6. Katru gabalu iemērciet olā.
7. Tagad sarullē rīvmaizē. Lai padarītu to garšīgāku, pagatavojiet krekerus ar sāli un iecienītākajām garšvielām.
4. noslēpums: gaļu jāapcep uz lielas uguns pirmās pāris minūtes no katras puses un pēc tam uz lēnas uguns jāsasniedz gatavība. 8. Cepiet karbonādes augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vistas fileja tiek pagatavota burtiski 8-10 minūtēs.
9. Gatavas karbonādes ir labas ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video receptes:
1. Vistas karbonādes sīpolu mīklā:
2. Sulīgas vistas karbonādes mīklā:
