Krāsns plovs ar cūkgaļu daudziem ir daudz garšīgāks nekā vārīts uz plīts. Sagatavojiet recepti zemāk, un jūs vienmēr būsit tās cienītājs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Īsts plovs ir ēdiens, kas nepieļauj steigu un satraukumu. Ar to ir saistītas daudzas tradīcijas un paražas. No daudzajām tā sagatavošanas iespējām visgaršīgākais ir plovs krāsnī. Tas ir pilnīgi līdzsvarots un veselīgs. Tas satur olbaltumvielas un šķiedrvielas. Atšķirībā no vārīšanas uz plīts, rīsi paliek veseli un drupināti. Galvenais ir neaizmirst zelta likumu: pirms vārīšanas graudaugi ir rūpīgi jānomazgā no cietes pārpalikuma. Bet pats galvenais - šis plovs tiek pagatavots īsā laikā, burtiski 45 minūtēs! Tā kā cūkgaļa ir maiga un sulīga, tai nav nepieciešama ilga cepšana. Un, ņemot vērā mūsdienu dzīves straujo tempu un laika trūkumu, tas ir brīnišķīgs ēdienu variants vienmēr aizņemtajiem pilsētas iedzīvotājiem. Un cūkgaļas plovs izrādās smaržīgs, drupans, barojošs un apmierinošs.
Nebūs lieki atcerēties vairākus labi zināmus plova gatavošanas noteikumus, kas ir ļoti svarīgi šai receptei.
- Rīsus ieteicams lietot ilgi, tie nav pārvārīti un izrādās drupināti.
- Lai tas būtu drupans, varat to arī pusstundu iepriekš iemērc ūdenī vai izskalot vairākos ūdeņos. Tātad visa ciete no tā iznāks.
- Nežēlojiet burkānus, tie gatavajam ēdienam piešķirs skaistumu un bagātīgu garšu.
- Sagrieziet to lielos gabalos, nevis sarīvējiet.
- Kurkuma piešķirs plovam papildu spilgtumu. Pietiek burtiski 20 g.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 203 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 60 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 800 g
- Rīsi - 200 g
- Burkāni - 1 gab.
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Cūkgaļas plova pakāpeniska gatavošana cepeškrāsnī:
1. Nomazgājiet cūkgaļu, noņemiet foliju un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Paņemiet gabalu ar taukiem, nevis liesu.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež 1 cm biezos un 3-5 cm garos stieņos.
3. Ielieciet katlu uz plīts, aplejiet augu eļļu un labi sasildiet. Novietojiet cūkgaļu vienā kārtā un ieslēdziet lielu uguni.
4. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Ātrs cepetis saglabās sulīgumu sulās.
5. Pievienojiet cūkgaļai burkānus.
6. Ieskrūvējiet temperatūru un apcepiet gaļu ar burkāniem līdz zeltaini brūnai.
7. Garšojiet to ar sāli, maltiem pipariem un plova garšvielām. Samaisiet un apcepiet vēl 1-2 minūtes.
8. Pa šo laiku labi nomazgājiet rīsus zem 7 ūdeņiem vai labāk kādu laiku iemērciet, lai iznāk visa ciete. Tad ielieciet to vienmērīgā slānī uz gaļas un nemaisiet, vienkārši pievienojiet nedaudz sāls.
9. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni 1 cm virs līmeņa, aizveriet ar ciešu vāku vai ietiniet ar pārtikas foliju un ievietojiet uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī uz 15 minūtēm.
10. Pēc šī laika izslēdziet cepeškrāsni, bet neatveriet to. Atstājiet tajā plovu, lai tas pusstundu paceltos un pārmestu.
11. Pēc tam ar vairākām kustībām viegli samaisiet, lai nesalauztu rīsus, un pasniedziet pie galda, ievietojot porcijās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plovu cepeškrāsnī.
