Kotletes nevar būt bez garšas, un kotletes ar rīsiem sēņu mērcē ir vēl garšīgākas. Tāpēc pievērsiet uzmanību piedāvātajai receptei ar soli pa solim fotoattēliem. Smaržīgs un sulīgs ēdiens, kura pikanto garšu novērtēs ikviens ēdājs. Video recepte.
Kotletes ir mazas gaļas bumbiņas, kuru izmērs var būt no valrieksta līdz vidējam ābolam, t.i. 3 līdz 6 cm diametrā. Malto gaļu viņiem gatavo no jebkura veida gaļas. Maltai gaļai pievieno putraimus, visbiežāk rīsus. Papildu sastāvdaļas var būt sēnes, dārzeņi (sīpoli, ķiploki, burkāni), olas, saldskābie augļi, garšvielas, garšaugi … Ja vēlaties, lai iegūtu lielāku maigumu, maltā gaļā ielieciet dažas mērcētas baltmaizes šķēles, un gaisīgums - pāris ēdamkarotes mannas putraimu. Maltās gaļas produktu sastāvu parasti nosaka izvēlētā recepte vai pavāra vēlmes. Ja vēlaties, gaļas bumbiņas tiek panētas miltos, rīvmaizē, sezama sēklās utt.
Kotletes tiek pasniegtas ar biezu mērci vai mērci, parasti tās tiek pagatavotas. Sagatavojiet skābo krējumu, tomātu pastas, kombinēto produktu mērci. Šajā pārskatā es ierosinu pagatavot kotletes ar rīsiem sēņu mērcē. Trauks nav apgrūtinošs un ļoti viegli izpildāms, tāpēc iesācēju saimniecēm tas noderēs. Tajā pašā laikā tiek iegūtas bumbiņas, kas ir ļoti garšīgas, maigas, barojošas, aromātiskas un krēmīgas. Viņiem nav nepieciešama papildu garnīra sagatavošana, jo kotletes ar rīsiem - atsevišķa maltīte.
Skatiet arī to, kā pagatavot kotletes ar rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 12-13 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 800 g Rīsi - 100 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sēnes - 400 g
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Milti - 1 ēdamkarote
- Sviests - 20 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Piens - 300 ml
Soli pa solim gatavojiet kotletes ar rīsiem sēņu mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi ar vēnām un, ja vēlaties, noņemiet lieko tauku daudzumu. Nomazgājiet to zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina. Izgrieziet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnas vidējo režģi.
2. Vāra rīsus līdz pusgatavībai sālsūdenī apmēram 10 minūtes. Kā pareizi pagatavot rīsus, jūs atradīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
Maltai gaļai pievienojiet pusgatavus rīsus, sāli, melnos piparus un visas garšvielas.
3. Malto gaļu labi samaisa līdz gludai.
4. Pannā labi uzkarsē eļļu.
Veidojiet apaļas kotletes apmēram 5 cm diametrā un ievietojiet sakarsētā pannā.
5. Cepiet kotletes no visām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Citā pannā izkausē sviestu.
7. Sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Sagrieziet to plānos pusgredzenos un nosūtiet uz pannu. Pasniedziet to, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
8. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabaliņos. Nosūtiet tos uz sīpolu pannu. Ja izmantojat svaigas meža sēnes, vispirms tās uzvāra. Šampinjoniem un austeru sēnēm nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Tāpēc jūs varat tos cept uzreiz. Ja izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās atkausējiet, izskalojiet un nosūtiet uz pannu. Tā kā sēnes parasti ir sasalušas, jau iepriekš vārītas.
9. Apcep sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Garšojiet tos ar sāli un melnajiem pipariem.
desmit. Sēnēm pievieno pienu, samaisa un uzvāra.
11. Ielejiet miltus pannā. Samaisiet un vāriet sēnes 5 minūtes. Milti sabiezē mērci. Tā vietā varat izmantot cieti.
12. Ielejiet kotletes ar sēņu mērci un uzvāra. Aizveriet vāku un pusstundu uz lēnas uguns sautējiet kotletes ar rīsiem sēņu mērcē. Pasniedz karstu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes krēmīgā sēņu mērcē.
