Iemācies gatavot gardas svētku mājās gatavotas kūkas - kārtainās mīklas rullīti ar malto gaļu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kārtainās mīklas rullītis ar malto gaļu būs īsts konkurents tradicionālajiem gaļas pīrāgiem un maizītēm. Tās pagatavošanai tiek izmantota gatava kārtainā mīkla, kas samazina gatavošanas laiku. Mīklu var iegādāties veikalā vai arī pagatavot pats un uzglabāt ledusskapī. Tad, ja nepieciešams, varat to atkausēt un ātri pagatavot gardu kūku. Kā pagatavot kārtainās mīklas, jūs varat atrast recepti vietnē, izmantojot meklēšanas joslu.
Pildījums, neskatoties uz visu vienkāršību, izrādās sulīgs un garšīgs. Maltās gaļas kombinācija tomātu mērcē un kraukšķīga kārtainā mīkla ir patiess prieks! Lai gan jūs varat pagatavot jebkuru pildījumu: no aknām, nesaldināta biezpiena, vārītas zivis, dārzeņus, augļus utt. Jebkurā gadījumā cepšana jūs iepriecinās ar vienkāršību, pieejamību un zemu laika ieguldījumu.
Šo rullīti var izmantot gan siltu, gan aukstu. Tas ir piemērots arī brokastīm pie tējas vai kafijas tases, pusdienām ar karstu buljonu vai zupu, uzkodai jebkurā diennakts laikā, bufetes galdam. Turklāt tas lieliski izskatīsies svētku mielastā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 225 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Mīkla bez rauga - 500 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Cūkgaļa - 400 g
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
- Adžika - 2 ēdamkarotes
- Sinepes - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Kārtainās mīklas rullīša pagatavošana ar malto gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet liekās plēves un taukus. Izgrieziet to caur gaļas mašīnā. Garšojiet ar ķiplokiem, maltiem pipariem, sāli un iecienītākajām garšvielām. Labi samaisa. Es iesaku lietot liesu gaļu, bez taukiem. Tā kā kārtainā mīkla tiek gatavota, pamatojoties uz sviestu vai margarīnu, rullītis izrādīsies diezgan trekns un apmierinošs.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek malto gaļu apcepties. Ieslēdziet lielu siltumu un vāriet 2-3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tas ātri pārklāsies ar garozu, kas saglabās gaļas sulīgumu.
5
3. Noskrūvējiet temperatūru līdz vidējai pakāpei un maltai gaļai pievienojiet visas garšvielas un garšaugus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Samaisiet un sautējiet malto gaļu 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pārliecinieties, ka tā nav pārāk šķidra, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies mitra un nav kraukšķīga.
5. Mīklu līdz šim laikam atkausējiet dabiskā veidā, neizmantojot mikroviļņu krāsni, un izrullējiet to 3-5 mm biezā taisnstūra kārtā.
6. Vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu uz mīklas, atkāpjoties no malām par 1, 5-2 cm.
7. Ievietojiet mīklu trīs slāņa malās, pārklājot gaļas pildījumu, lai tā neizkristu.
8. Mīklu izrullē rullī.
9. Ielieciet rullīti uz cepešpannas ar šuvi uz leju, apsmērējiet to ar pienu, sviestu vai olu, lai produktam būtu zeltaini garšīga garoza, un nosūtiet to cepties uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pusstundu. Pasniedziet gatavo kūku pie galda gan siltu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti ar malto gaļu.
